回應(yīng)關(guān)切成常態(tài) 迅速行動保安全

深圳市市場監(jiān)管局全城突查“吉野家”門店

本報訊 （記者 傅江平）11月29日，某自媒體調(diào)查曝光“吉野家”安徽門店的食品安全問題，聲稱該店不僅食品新鮮難以保障，后廚衛(wèi)生更是令人擔(dān)憂，引發(fā)全網(wǎng)關(guān)注。深圳市市場監(jiān)管局于11月30日組織執(zhí)法力量，對深圳34家“吉野家”門店開展了全覆蓋式專項突擊檢查，相關(guān)執(zhí)法人員對門店的食品原材料、經(jīng)營資質(zhì)、功能布局等進行了詳細檢查，暫未發(fā)現(xiàn)門店使用發(fā)臭肉沫、過期白菜、菠菜和麻婆豆腐及食用油等食品安全違規(guī)行為，但發(fā)現(xiàn)一批店鋪存在其他違規(guī)問題。

具體來看，有10家吉野家門店存在廚房地面積油積水、三防設(shè)施不全、半成品標(biāo)簽標(biāo)識不全等問題。其中，5家門店的違規(guī)情形輕微，已責(zé)令現(xiàn)場完成整改；3家門店存在未按法規(guī)要求儲存食品、建立臺賬等問題，已現(xiàn)場開具整改通知書，責(zé)令限期整改。另有2家門店涉嫌其他違法違規(guī)行為：一家門店涉嫌使用無標(biāo)簽標(biāo)識的炸雞腌料，已立案調(diào)查；另一家門店用于油炸的食用油涉嫌未按法規(guī)要求及時更換，待食用油檢測結(jié)果出爐后，將確定是否立案調(diào)查。

這并非深圳市市場監(jiān)管局第一次針對網(wǎng)友關(guān)注的食品安全問題開展大范圍的突擊檢查。針對8月份有媒體報道的“胖哥倆肉蟹煲北京兩家分店存在大量使用過期食材”，“奈雪的茶”北京西單大悅城店被曝光衛(wèi)生問題等社會關(guān)注度較高的問題，深圳市市場監(jiān)管局同樣第一時間展開全覆蓋突擊檢查，責(zé)令有問題經(jīng)營單位限期整改。

除了對存在問題的餐飲門店進行嚴查嚴懲外，深圳市市場監(jiān)管局也對優(yōu)秀門店予以激勵。自2021年4月起，深圳市市場監(jiān)管局就組織開展了“2021年深圳市食品安全規(guī)范化管理店”評審工作。通過層層嚴格評選，目前共有30多家商超門店獲得“2021年深圳市食品安全規(guī)范化管理店”榮譽稱號。

《中國質(zhì)量報》