本報(bào)訊 （崔濰濰 崔淑瑜）今年以來，江蘇省鹽城市鹽南高新區(qū)市場監(jiān)管局從建章立制入手，圍繞保障關(guān)鍵點(diǎn)，進(jìn)一步建立健全內(nèi)外工作機(jī)制，最大限度控制各類風(fēng)險(xiǎn)隱患，順利完成了中高考、市黨代會(huì)、西伏河創(chuàng)新大會(huì)等10多項(xiàng)重大活動(dòng)保障工作任務(wù)。

溝通協(xié)調(diào)機(jī)制。建立主辦方、保障單位和監(jiān)管單位的“三方協(xié)調(diào)”工作機(jī)制，強(qiáng)化事前評估和信息溝通，監(jiān)管人員提前與主辦方及保障單位對接，向主辦方介紹保障工作內(nèi)容，溝通協(xié)調(diào)有關(guān)保障事項(xiàng)，聯(lián)合對保障單位進(jìn)行事前評估，對菜單進(jìn)行審核，督促保障單位建立健全保障工作方案及應(yīng)急預(yù)案，對設(shè)施設(shè)備、人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣及清洗消毒準(zhǔn)備情況進(jìn)行全方位檢查，確保符合規(guī)范要求。保障期間，各方在開展正常工作的同時(shí)，保持實(shí)時(shí)信息交流，及時(shí)反饋保障工作情況。

信息采集機(jī)制。依照《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》，以今年啟用的重大活動(dòng)保障信息化系統(tǒng)為依托，與保障單位同步操作，全面細(xì)化全程監(jiān)管。從事前評估開始，第一時(shí)間收集保障單位的食品安全管理制度、健康證明、設(shè)施設(shè)備等基本信息，指導(dǎo)保障單位填報(bào)系統(tǒng)所需信息，并開展自查自報(bào)。

監(jiān)督考評機(jī)制。構(gòu)建科學(xué)完善的保障責(zé)任體系，提前召開工作部署會(huì)議，組織開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，與保障單位簽訂保障食品安全工作責(zé)任書，強(qiáng)化保障單位的主體責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，并以駐點(diǎn)保障為契機(jī)，對供餐單位進(jìn)行全面的日常監(jiān)督檢查；進(jìn)一步壓實(shí)監(jiān)管工作責(zé)任，明確駐點(diǎn)工作職責(zé)和紀(jì)律，安排監(jiān)管人員全程24小時(shí)駐點(diǎn)保障，開展人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、后廚操作、食品留樣等環(huán)節(jié)的全程督導(dǎo)，以啟用保障信息化系統(tǒng)為契機(jī)，加強(qiáng)對駐點(diǎn)人員保障工作的考核，并將其作為個(gè)人績效考評的依據(jù)。

《中國質(zhì)量報(bào)》