本報訊 （黃小軍）隨著愛國衛(wèi)生“凈餐館”專項行動的開展，最近，云南省普洱市江城縣在強化監(jiān)管的同時，注重對餐飲戶的激勵和引導(dǎo)，積極探索獎勵補助機制，鼓勵餐飲戶對后廚環(huán)境進行全面提升改造。

為進一步加大對餐飲食品安全規(guī)范提升的激勵支持力度，持續(xù)提升江城縣餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生和質(zhì)量安全狀況，構(gòu)建“凈餐館”長效機制，江城縣制定了《餐飲業(yè)質(zhì)量安全規(guī)范提升獎勵補助辦法》（以下簡稱《辦法》），從改造合規(guī)、示范引領(lǐng)等方面分類予以扶持?！掇k法》規(guī)定，對該縣在普查登記范圍內(nèi)，通過加大投入、改造提升達到標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)單位予以獎補；對食品安全管理水平先進，具有示范引領(lǐng)作用的餐飲服務(wù)單位予以獎補；獎補標(biāo)準(zhǔn)為給予一次性獎補資金2000元?！掇k法》要求，各市場監(jiān)管所嚴(yán)格按照《云南省餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生全改善行動工作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)》（2021版）對申報單位進行現(xiàn)場驗收、評估，切實發(fā)揮獎補政策的引導(dǎo)作用，鞏固前期整治成果。

截至目前，該縣籌集提升改造獎勵補助資金5萬元，以每戶500元的標(biāo)準(zhǔn)，對改造投入大、效果明顯、環(huán)境衛(wèi)生保持良好的餐飲戶進行獎勵補助。目前已對85戶餐飲戶進行了獎補，有效調(diào)動了轄區(qū)餐飲戶提升改造的積極性。

同時，該縣對新建或改造提升做到硬件設(shè)施完善、服務(wù)質(zhì)量高、菜品具有江城特色的農(nóng)家樂分3個等級進行獎補，一次性補助資金分別為20萬元、15萬元、10萬元，加快推動了江城縣農(nóng)家樂提升改造工作。

《中國質(zhì)量報》