□ 衛(wèi)瀟婷 何數(shù)華

疫情防控期間，外賣成了許多市民的選擇。為保障市民外賣點(diǎn)得放心、吃得安心，日前，江蘇省南京市溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)對(duì)外賣平臺(tái)、餐飲單位、外賣騎手全鏈條監(jiān)管，筑牢網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全“防火墻”。

“保障外賣食品安全，首要的就是加強(qiáng)對(duì)外賣平臺(tái)監(jiān)管?！变嗨畢^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全監(jiān)管科有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，一方面要求外賣平臺(tái)每日上報(bào)上崗人員、測(cè)溫消殺等疫情防控基本情況，另一方面執(zhí)法人員加大了對(duì)外賣站點(diǎn)的監(jiān)督檢查力度，督促其落實(shí)疫情防控措施和食品安全主體責(zé)任?！懊咳找獙?duì)騎手進(jìn)行體溫測(cè)量，體溫不正常者不得上崗，并做好相關(guān)體溫登記；落實(shí)外賣配送人員佩戴口罩、測(cè)溫、驗(yàn)碼等要求……”

執(zhí)法人員除了現(xiàn)場(chǎng)檢查外賣平臺(tái)每日消毒、人員體溫登記等相關(guān)臺(tái)賬資料和清洗消毒制度，還要求平臺(tái)嚴(yán)查入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)單位的主體資格，加強(qiáng)內(nèi)部管理，對(duì)違法違規(guī)單位第一時(shí)間通知平臺(tái)下架。目前，經(jīng)過平臺(tái)自查、現(xiàn)場(chǎng)檢查，下線不符合要求商戶7家。

在抓好疫情防控的同時(shí)，溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局加大了對(duì)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)戶的監(jiān)督檢查力度。該局從外賣App顯示正在營(yíng)業(yè)的餐飲單位中，隨機(jī)抽取進(jìn)行實(shí)地檢查，重點(diǎn)查看相關(guān)單位證照、從業(yè)人員健康證、索證索票、后廚衛(wèi)生、消毒設(shè)施等，督促各經(jīng)營(yíng)戶規(guī)范操作，并積極推廣“食安封簽”，保障外賣餐品在配送過程中的安全，避免配送期間餐品污染和人為破壞。

“我們打包好之后，會(huì)用一個(gè)安全的封線封好，將外賣放在門口保溫箱里，外賣騎手過來取餐時(shí)，也會(huì)對(duì)騎手進(jìn)行測(cè)溫和查看健康碼。”溧水區(qū)老鄉(xiāng)雞餐飲店店長(zhǎng)萬功升介紹說。

據(jù)了解，為最大限度地保障消費(fèi)者和騎手的安全，溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)一步規(guī)范配送人員送餐行為?！艾F(xiàn)在全區(qū)每日上崗的外賣配送人員大概320名，我們要求外賣平臺(tái)站點(diǎn)每日至少進(jìn)行清潔和消殺兩次。”溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品監(jiān)管科有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們還督促外賣配送人員按要求佩戴、及時(shí)更換口罩，做好消毒防護(hù)，配送均實(shí)行“無接觸配送”。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》