小仙燉開啟“透明工廠”開放月活動

展示鮮燉燕窩生產(chǎn)工藝硬實力以及品質(zhì)把控高標準

□ 本報記者 鄭建玲

沉浸式燕窩文化體驗館還原了早期洞燕采摘場景和現(xiàn)代屋燕生產(chǎn)環(huán)境，以視頻形式介紹并普及燕窩千年文化，全過程透明生產(chǎn)讓親臨者近距離目睹了一瓶瓶燕窩的誕生過程。4月24日，小仙燉鮮燉燕窩在河北省霸州工廠首次開啟鮮燉燕窩“透明工廠”開放月活動，來自全國各地幾十家媒體記者的代表率先走進這里，見證了這個鮮燉燕窩領(lǐng)先品牌在生產(chǎn)工藝上的硬實力，以及在品質(zhì)把控上的高標準。

小仙燉鮮燉燕窩霸州工廠位于霸州市都市食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)，于2019年11月正式投產(chǎn)，規(guī)劃年產(chǎn)鮮燉燕窩2000噸，年產(chǎn)值最高可達40億元。作為河北省工業(yè)旅游示范項目，該工廠目前已通過ISO9001、GMP、HACCP、SQF等七大體系認證，還是國內(nèi)首家獲得鮮燉燕窩方便食品SC許可的工廠。

基于對健康的關(guān)注和追求，近年來，作為中式滋補核心產(chǎn)品之一的燕窩消費在國內(nèi)呈不斷上升之勢，特別是鮮燉燕窩受到了越來越多消費者的認可。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2017-2019年，鮮燉燕窩在天貓的增長連續(xù)超過了150%，是即食燕窩的兩倍以上；2017-2020年，小仙燉鮮燉燕窩連續(xù)4年在全國同類產(chǎn)品中銷量第一，并連續(xù)3年成為中國增長最快的燕窩品牌 。

“小仙燉深知市場認可與消費者信賴來自品牌所創(chuàng)造出的高品質(zhì)產(chǎn)品與體驗。希望通過此次‘透明工廠’開放月活動，向社會各界展示小仙燉近年來在品質(zhì)方面的匠心，增進他們對小仙燉及燕窩滋補行業(yè)的了解，加強監(jiān)督和指導(dǎo)，幫助小仙燉進一步革新?！毙∠蔁貂r燉燕窩創(chuàng)始人兼董事長苗樹表示，希望通過此舉，賦能中式滋補行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)悉，此次活動也是小仙燉自2019年首度公開全供應(yīng)鏈服務(wù)商，并成立供應(yīng)鏈品質(zhì)聯(lián)盟，攜手各方提升鮮燉燕窩產(chǎn)業(yè)鏈透明度以來，與消費者開啟透明互動的又一創(chuàng)新之舉。在小仙燉鮮燉燕窩霸州工廠，消費者可以看到透明原料、透明生產(chǎn)過程、透明品質(zhì)把控，以及透明產(chǎn)業(yè)鏈。

自創(chuàng)業(yè)以來，小仙燉堅持原料透明，精選來自“金絲燕天堂”馬來西亞與印度尼西亞的溯源燕窩，入廠前需歷經(jīng)4道進口檢驗關(guān)，之后再以30道標準進行嚴格篩選。干燕窩入廠之后會經(jīng)歷9道預(yù)處理，并在泡發(fā)之后由專業(yè)挑揀人員對燕窩絲進行挑揀，以保障原料安全高品質(zhì)。在生產(chǎn)現(xiàn)場，記者看到，挑揀流程分為初揀與復(fù)揀。其中，負責初揀的挑揀員工嚴格按照工廠操作流程，挑出燕窩中的黑點、雜質(zhì)、以及雛毛；負責復(fù)揀的挑揀人員則會將初揀過后的燕窩進行檢查，確保進入灌裝環(huán)節(jié)的燕窩沒有任何雜質(zhì)。如有任何污點、雜質(zhì)或不干凈的地方，燕窩將被返回至初揀環(huán)節(jié)進行再次挑揀。

目前，小仙燉已建立了一套從原料管理、生產(chǎn)加工到物流運輸?shù)娜a(chǎn)業(yè)鏈管控標準，并在同行中率先實現(xiàn)全程可溯源，用戶只需掃描瓶蓋上的二維碼，就能輕松查詢到手中這瓶鮮燉燕窩的產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號等信息。今年3月，小仙燉更聯(lián)合中國產(chǎn)學(xué)研合作促進會、中國標準化研究院等權(quán)威機構(gòu)，以及鮮燉燕窩產(chǎn)業(yè)鏈上下游龍頭企業(yè)，聯(lián)合發(fā)布了《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》標準，填補了行業(yè)空白。為了讓消費者品嘗更新鮮有營養(yǎng)的燕窩產(chǎn)品，當前，小仙燉正積極與中山大學(xué)、廣州中醫(yī)藥大學(xué)等機構(gòu)加強科學(xué)研究，實現(xiàn)“讓滋補更簡單”的發(fā)展愿景。

苗樹說，未來，小仙燉還將持續(xù)開放工廠，讓更多消費者見證小仙燉對品質(zhì)的深耕和追求，以開放透明凝聚發(fā)展動能，促進小仙燉及中式滋補行業(yè)進一步成長和穩(wěn)健發(fā)展。

《中國質(zhì)量報》【新聞快訊】