內(nèi)蒙古市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)肉制品質(zhì)量提升行動(dòng)推進(jìn)會(huì)

不斷增強(qiáng)肉制品產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

本報(bào)訊 （閆錫坤）近日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在烏蘭察布市召開(kāi)肉制品質(zhì)量提升行動(dòng)推進(jìn)會(huì)。

內(nèi)蒙古是肉制品產(chǎn)業(yè)大省，具有得天獨(dú)厚的自然稟賦，全區(qū)共有452家獲證肉制品生產(chǎn)企業(yè)（不含速凍肉制品生產(chǎn)企業(yè)）。從近3年來(lái)自治區(qū)開(kāi)展的食品生產(chǎn)職業(yè)化監(jiān)督抽查情況看，肉制品生產(chǎn)企業(yè)存在的各種風(fēng)險(xiǎn)隱患仍居高不下。

會(huì)上，呼倫貝爾市、烏蘭察布市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行交流發(fā)言。部分企業(yè)代表就肉制品質(zhì)量提升交流了各自的做法。

內(nèi)蒙古市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)有關(guān)負(fù)責(zé)人提出要求：認(rèn)清當(dāng)前形勢(shì)，切實(shí)增強(qiáng)保障產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任意識(shí)；堅(jiān)持風(fēng)險(xiǎn)管理，切實(shí)提高防范化解質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)能力；加強(qiáng)責(zé)任落實(shí)，切實(shí)保證產(chǎn)品質(zhì)量安全提升行動(dòng)成效。一是要強(qiáng)化食品安全法律意識(shí)，建立健全企業(yè)食品安全管理制度和內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)，嚴(yán)格誠(chéng)信自律、主動(dòng)擔(dān)當(dāng)責(zé)任、自覺(jué)履行義務(wù)；二是要建立完善食品安全可追溯體系，嚴(yán)格落實(shí)食品安全信息全過(guò)程記錄制度，嚴(yán)格落實(shí)“兩證兩章”制度（動(dòng)物檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證和印章）；三是要嚴(yán)格抓好食品安全內(nèi)部管理加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)過(guò)程管控，找準(zhǔn)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，明晰責(zé)任定期開(kāi)展食品安全自查，主動(dòng)報(bào)告食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，要嚴(yán)格履行不安全食品召回制度，切實(shí)提高食品安全自管自控水平；四是要堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展，在食品配方研發(fā)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定等方面，持續(xù)加大投入力度，提升管理總體水平，不斷增強(qiáng)肉制品產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》