建立健全覆蓋省市縣三級應(yīng)急管理體系

廣東省食品安全示范性應(yīng)急演練在佛山舉行

本報訊 （記者王 越）2020年廣東省食品安全示范性應(yīng)急演練暨佛山市食品安全事故（Ⅲ級）應(yīng)急演練，近日在佛山市順德區(qū)舉行。

應(yīng)急演練選取建筑工地食堂食物中毒事件為題材，演練了事件發(fā)生與報告、現(xiàn)場指揮與管控、應(yīng)急處置與協(xié)調(diào)、事故研判與調(diào)查、輿情監(jiān)測與應(yīng)對、響應(yīng)終止與善后等環(huán)節(jié)。通過演練，檢驗了食品安全應(yīng)急隊伍應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的處置能力，展現(xiàn)了食品安全應(yīng)急體系建設(shè)成效，達(dá)到了檢驗預(yù)案、磨合機(jī)制、鍛煉隊伍、科教宣傳的目的。

廣東省食品安全委員會辦公室副主任、省市場監(jiān)管局副局長黃紹龍表示，此次演練選題貼近實際、情景設(shè)置科學(xué)、預(yù)案體現(xiàn)充分、處置近似實戰(zhàn)，為今后全省做好食品安全事故應(yīng)急處置工作提供了示范。他要求全省市場監(jiān)管系統(tǒng)以此次演練為契機(jī)，牢固樹立底線思維和全員預(yù)防、全員應(yīng)急的理念，建立健全覆蓋省、市、縣三級監(jiān)管部門上下貫通、反應(yīng)靈敏、運轉(zhuǎn)高效、保障有力的應(yīng)急管理體系，全面提升風(fēng)險隱患早期預(yù)警、及時處置的能力。

佛山市副市長許國指出，雖然佛山市食品安全工作取得了長足進(jìn)步，但仍須保持危機(jī)意識、隱患意識，要進(jìn)一步完善應(yīng)急體系建設(shè)，打造一支招之即來、來之能戰(zhàn)、戰(zhàn)之能勝的應(yīng)急處置隊伍，堅決筑牢食品安全防線，保障市民群眾身體健康和生命安全。

據(jù)悉，近年來，佛山市委市政府高度重視食品安全工作，以建設(shè)人民滿意政府和創(chuàng)建國家食品安全示范城市為主線，以建設(shè)“嶺南美食之鄉(xiāng)、食品安全之城”為目標(biāo)，主動適應(yīng)食品安全領(lǐng)域的新形勢新要求，著力整治風(fēng)險隱患和突出問題，不斷創(chuàng)新食品安全監(jiān)管機(jī)制、模式，全市食品安全形勢總體穩(wěn)定向好。2019年全市食品抽檢量超過6批次/千人，合格率達(dá)到97.8%，食品抽檢總量、合格率均保持在較高水平。該市在全省首推“一照通”改革，將食品經(jīng)營、餐飲等許可事項與營業(yè)執(zhí)照合并合辦，實現(xiàn)“準(zhǔn)入即準(zhǔn)營”。重新整合生豬定點屠宰廠（場），數(shù)量從18家壓減到7家，對生豬采購、屠宰、冷鏈配送等環(huán)節(jié)的管理實現(xiàn)再提升、再完善。在全省率先實施放心消費肉菜市場“五聯(lián)創(chuàng)”（即超市、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)直營店、配送單位），不斷擴(kuò)大放心肉菜銷售環(huán)節(jié)業(yè)態(tài)覆蓋面；食用農(nóng)產(chǎn)品快檢體系建設(shè)3年行動計劃圓滿收官，農(nóng)貿(mào)市場食用農(nóng)產(chǎn)品快檢任務(wù)總體完成率達(dá)到110.7%，總體完成率、不合格批次發(fā)現(xiàn)總量均在全省前列。在全省率先實施“陽光餐飲”工程，超1.6萬家餐飲服務(wù)單位上線“陽光餐飲”平臺，學(xué)校食堂全部實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，餐飲業(yè)食品安全持續(xù)提檔升級。

此次食品安全示范性應(yīng)急演練由廣東省食安辦、省市場監(jiān)管局主辦，佛山市食安辦、佛山市市場監(jiān)管局承辦。佛山相關(guān)部門、各區(qū)有關(guān)單位負(fù)責(zé)同志參加了演練，汕頭、韶關(guān)等7個市市場監(jiān)管部門和廣東省食品檢驗所派員進(jìn)行了現(xiàn)場觀摩。

《中國質(zhì)量報》