“2020年中國月餅行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)”報(bào)告顯示

我國月餅產(chǎn)品質(zhì)量和品牌集中度持續(xù)提升

本報(bào)訊 （記者張文禮）近日，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)支持，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的2020（第26屆）中國月餅文化節(jié)在京開幕。會(huì)上發(fā)布的“2020年中國月餅行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)”報(bào)告（以下簡稱報(bào)告）顯示，得益于監(jiān)管加強(qiáng)、標(biāo)準(zhǔn)完善、消費(fèi)者食品安全和質(zhì)量意識(shí)提升等多方面因素，我國月餅產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高。

中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長張崇和在文化節(jié)上表示，今年以來，焙烤食品糖制品行業(yè)努力克服疫情不利影響，行業(yè)企業(yè)捐贈(zèng)物資總額超過1.5億元，踐行社會(huì)責(zé)任，有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)，保障市場供給。上半年行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入451億元，利潤總額34億元，實(shí)現(xiàn)了疫情防控和發(fā)展經(jīng)濟(jì)兩不誤，為推動(dòng)我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展發(fā)揮了重要作用。

報(bào)告指出，受新冠肺炎疫情影響，雖然行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營壓力較大，但是全行業(yè)積極應(yīng)對(duì)疫情，有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)，創(chuàng)新營銷模式，順應(yīng)市場變化，行業(yè)運(yùn)行平穩(wěn)有序。報(bào)告對(duì)今年月餅行業(yè)的總體趨勢(shì)、產(chǎn)品安全質(zhì)量情況、產(chǎn)品種類、價(jià)格趨勢(shì)、包裝形式和銷售渠道的變化等方面做了較為詳盡的分析。報(bào)告顯示，今年的中秋月餅市場將呈現(xiàn)出主銷售期啟動(dòng)晚、銷售期短、短期量大等特點(diǎn)。由于人工、原材料、物流等成本上升，預(yù)計(jì)售價(jià)將基本持平或小幅上升，但利潤增長空間不大?？傮w來看，健康營養(yǎng)、美味時(shí)尚、品種多樣、口味豐富將是今年月餅產(chǎn)品的共同特點(diǎn)，且月餅產(chǎn)品整體品質(zhì)將有所提升。傳統(tǒng)商超和專賣店渠道仍是主要銷售方式，電子商務(wù)互聯(lián)網(wǎng)銷售呈快速增長，品牌集中度進(jìn)一步提高，市場競爭將更加規(guī)范有序。

月餅產(chǎn)品質(zhì)量的提升，成為報(bào)告重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容。報(bào)告指出，在國家不斷強(qiáng)化食品安全社會(huì)共治的政策方針指導(dǎo)下，相關(guān)管理部門持續(xù)加大對(duì)食品安全的監(jiān)管力度，且隨著相關(guān)食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)逐步完善，以及消費(fèi)者食品安全和質(zhì)量意識(shí)的空前提高，推動(dòng)月餅產(chǎn)品的安全和質(zhì)量水平不斷提升，尤其是知名品牌和行業(yè)骨干企業(yè)，均以保證產(chǎn)品質(zhì)量安全為首要任務(wù)，不斷完善管理體系，將原料控制和過程管理作為質(zhì)量控制的主要手段，以保證產(chǎn)品的安全質(zhì)量。報(bào)告指出，今年新冠肺炎疫情使得互聯(lián)網(wǎng)銷售迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇，更多消費(fèi)者也逐漸適應(yīng)了網(wǎng)購方式。各骨干企業(yè)紛紛建立和加強(qiáng)自己的互聯(lián)網(wǎng)銷售體系，加上“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”“直播經(jīng)濟(jì)”的興起，線上銷售今年將成為月餅市場的主流方式。

為樹立名優(yōu)品牌，提升品牌影響力，促進(jìn)品牌培育，進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，開幕式上，主辦方對(duì)2020（第26屆）中國月餅文化節(jié)名優(yōu)月餅產(chǎn)品進(jìn)行了表彰。月餅行業(yè)骨干企業(yè)共同向社會(huì)發(fā)出了月餅質(zhì)量安全誠信承諾，以彰顯行業(yè)確保食品安全的決心和信心。同時(shí)，張崇和還對(duì)月餅行業(yè)企業(yè)發(fā)展提出堅(jiān)決厲行勤儉節(jié)約、堅(jiān)守食品安全底線、大力弘揚(yáng)民族文化等3點(diǎn)希望，鼓勵(lì)月餅行業(yè)為弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化，宣傳行業(yè)優(yōu)秀品牌，推動(dòng)月餅行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。

“中國月餅文化節(jié)”至今已經(jīng)舉辦了26屆，成為弘揚(yáng)中秋文化、加強(qiáng)行業(yè)交流、樹立名優(yōu)品牌、引導(dǎo)市場消費(fèi)的行業(yè)盛會(huì)，對(duì)促進(jìn)月餅生產(chǎn)企業(yè)增強(qiáng)食品安全意識(shí)、提高產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新能力、開拓市場銷售渠道、推動(dòng)月餅行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生了積極深遠(yuǎn)的影響。

《中國質(zhì)量報(bào)》