中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，提升餐飲行業(yè)透明度，增強(qiáng)消費(fèi)者的信心，近期，太原市尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展了火鍋食材安全檢查行動(dòng)，營(yíng)造安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

檢查中，執(zhí)法人員查看了經(jīng)營(yíng)者的證照是否齊全，重點(diǎn)檢查火鍋底料、調(diào)味料、牛羊肉、午餐肉等食材的產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)是否符合相關(guān)要求，在售產(chǎn)品是否明碼標(biāo)價(jià)、產(chǎn)品是否在有效期內(nèi)，并對(duì)食品存儲(chǔ)條件、食材的新鮮度、進(jìn)貨票據(jù)內(nèi)容等方面進(jìn)行了檢查，確保無(wú)“三無(wú)”產(chǎn)品銷(xiāo)售的情況。

執(zhí)法人員要求經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，做好相關(guān)臺(tái)賬記錄，建立完善食品安全管理制度，規(guī)范餐食加工流程。

接下來(lái)，太原市尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局繼續(xù)加大火鍋店食材執(zhí)法檢查力度，督促經(jīng)營(yíng)單位履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)、制作關(guān)、銷(xiāo)售關(guān)，守護(hù)市民“舌尖上的安全”。（來(lái)源：太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）