中國質量新聞網訊 為進一步落實秋季開學期間學校食品安全主體責任，強化學校食品安全監(jiān)管，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，有效防范群體性食品安全事故的發(fā)生，連日來，山西省太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)督管理局開展了學校食堂食品安全專項檢查。

一是督促開展自查，壓實主體責任。執(zhí)法人員一是指導和督促學校加強食堂從業(yè)人員的食品安全培訓，登錄食安智管平臺組織線上制度自查及全過程自查。二是開展約談和培訓會議督促學校食堂經營者提高對秋季校園食品安全突發(fā)事件易發(fā)多發(fā)性及風險防控重要性緊迫性認識，要求學校嚴格按照《食品經營（餐飲）企業(yè)落實食品安全主體責任通用要求》充分認識到食品安全總監(jiān)和食品安全管理員的職責，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”要求，強化食品安全主體責任落實。三是開始供餐后督促學校加強食材儲存、加工和備餐等環(huán)節(jié)食品安全管理在，嚴格執(zhí)行食品進貨查驗記錄和大宗食品采購公示制度，嚴把食品采購質量關，及時公示食材及供應商信息，不得采購不符合食品安全標準的食材。

二是強化監(jiān)督檢查，鞏固整治成效。按照《食品安全  國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》和風險等級頻次要求，執(zhí)法人員對學校食堂人員健康管理、食品原料采購、索證索票、食品儲存及制作全過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、病媒生物防治、制止餐飲浪費等風險點內容對標對表逐項檢查。對并對前期發(fā)現(xiàn)的風險隱患進行回頭看，鞏固整治成效。

三是加強宣傳引導，進一步規(guī)范校園食品經營管理。執(zhí)法人員將食品安全知識、法律知識宣傳教育貫穿于監(jiān)督檢查全過程，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，與食堂負責人面對面交流、分析原因，對食堂需要注意的食品安全、病媒生物防治、防蠅防鼠等事項進行詳細指導；按照要求打造校園維權服務站，構建一個集校園權益服務、教育引導、宣傳陣地、法律咨詢于一體的綜合服務平臺，為廣大師生提供更加便捷、高效的維權渠道。

下一步，太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加強學校食堂及周邊商戶的食品安全監(jiān)督檢查，結合排查發(fā)現(xiàn)的問題，積極開展“回頭看”，嚴厲打擊食品安全違法行為，持續(xù)為校園食品安全和廣大師生保駕護航。（來源：太原市市場監(jiān)督管理局）