中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，鑫臺味香（廈門）食品有限公司因食品質(zhì)量不合格被市場監(jiān)管部門通報(bào)。

廈門市市場監(jiān)督管理局公布的2023年第10期食品抽檢信息顯示，標(biāo)稱鑫臺味香（廈門）食品有限公司2023年5月16日生產(chǎn)的“贊香香”米糕（紅糖味）（規(guī)格型號：300克/盒），菌落總數(shù)和霉菌不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廈門中集信檢測技術(shù)有限公司。

據(jù)悉，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是食品企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制原料和生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件；或者接觸容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品滅菌不徹底、包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

據(jù)了解，霉菌是真菌的一種，霉菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)嘗試致電鑫臺味香（廈門）食品有限公司了解相關(guān)情況。對方接電話的一位男士表示，已按照市場監(jiān)管部門的要求處理此事了。本網(wǎng)詢問該款米糕銷售情況等問題時(shí)，他稱自己不是負(fù)責(zé)人，隨后便掛斷電話。

目前，對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場監(jiān)管部門已及時(shí)啟動(dòng)核查處置工作，查清不合格產(chǎn)品流向，督促食品生產(chǎn)和經(jīng)營者履行法定義務(wù)立即采取封存、暫停生產(chǎn)或經(jīng)營、召回不合格產(chǎn)品等食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制措施，依法開展調(diào)查處理。

公開信息顯示，鑫臺味香（廈門）食品有限公司成立于2014年，是一家以從事食品制造業(yè)為主的企業(yè)。中國質(zhì)量新聞網(wǎng)梳理發(fā)現(xiàn)，該公司因食品安全問題此前還被處罰。

據(jù)信用中國，鑫臺味香（廈門）食品有限公司因生產(chǎn)經(jīng)營不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑的行為，于2023年9月4日被廈門市同安區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款1萬元。