近日，畢馬威發(fā)布了第二屆新國(guó)貨50企業(yè)榜單，社區(qū)餐飲數(shù)字化新零售品牌鍋圈食匯再次上榜。

據(jù)悉，第二屆畢馬威新國(guó)貨50企業(yè)榜單評(píng)選主要圍繞體驗(yàn)創(chuàng)新、功能創(chuàng)新、供應(yīng)鏈創(chuàng)新、設(shè)計(jì)創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新六大核心維度展開。

值得一提的是，本屆畢馬威新國(guó)貨50榜單評(píng)選首次引入可持續(xù)發(fā)展（ESG）評(píng)估體系。畢馬威方面表示，ESG標(biāo)準(zhǔn)的引入，旨在更好地助力消費(fèi)領(lǐng)域企業(yè)提升可持續(xù)發(fā)展能力，深入探究國(guó)貨品牌在ESG領(lǐng)域的價(jià)值與經(jīng)驗(yàn)，讓兼具經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新能力和社會(huì)責(zé)任意識(shí)的新國(guó)貨企業(yè)被更多消費(fèi)者認(rèn)識(shí)，從而開拓出更廣闊的發(fā)展空間。

而今年再度上榜的鍋圈食匯，主要憑借在“在家吃飯”賽道的多維度創(chuàng)新，以及在ESG領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn)入選“新國(guó)貨50企業(yè)榜單——評(píng)委會(huì)特別獎(jiǎng)”。與鍋圈食匯一同獲獎(jiǎng)的企業(yè)還有花西子、藍(lán)氏、MAIA ACTIVE、米博等。

模式創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)品牌服務(wù)民生

作為社區(qū)餐飲數(shù)字化新零售企業(yè)，鍋圈食匯以高效便捷解決消費(fèi)者在家吃飯需求的模式創(chuàng)新脫穎而出。據(jù)悉，圍繞在家吃飯需求，鍋圈的品類已覆蓋火鍋、燒烤、鹵味、一人食、快手菜、飲品、西餐、生鮮八大場(chǎng)景，同時(shí)還提供配料和廚具等一站式配套產(chǎn)品服務(wù)。截至目前，鍋圈已擁有700+SKU單品，在全國(guó)門店和線上平臺(tái)同步銷售。

據(jù)畢馬威中國(guó)海南主管合伙人張嵐嵐表示，當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)市場(chǎng)的進(jìn)一步細(xì)分，其中銀發(fā)市場(chǎng)和下沉市場(chǎng)人群規(guī)模龐大，是待喚醒的存量市場(chǎng)。而以Z世代為代表的新生代人群和城市新中產(chǎn)是生鮮電商、國(guó)潮等新消費(fèi)潮流背后的主推者，是重要的增量市場(chǎng)。

對(duì)此，中金公司董事總經(jīng)理、消費(fèi)行業(yè)負(fù)責(zé)人楊素蘭也表示，這些新銳國(guó)貨的崛起并非偶然，而是來(lái)自于供需雙變革的共同作用。

從鍋圈的產(chǎn)品模式來(lái)看，鍋圈提供的食材多以預(yù)制產(chǎn)品和半成品為主，開袋后簡(jiǎn)單烹飪即可食用，滿足了當(dāng)前新生代和新中產(chǎn)等群體的消費(fèi)需求，幫助他們?cè)诳旃?jié)奏的生活工作中高效解決吃飯問(wèn)題。憑借差異化打造“在家吃飯”，鍋圈也已成為服務(wù)百姓生活需求的民生品牌代表。

技術(shù)創(chuàng)新賦能數(shù)字化社區(qū)布局

隨著新型消費(fèi)群體越來(lái)越注重個(gè)性化與快速交付的消費(fèi)和服務(wù)“體驗(yàn)感”，新國(guó)貨也持續(xù)依托技術(shù)創(chuàng)新升級(jí)。資料顯示，新國(guó)貨品牌正紛紛加速發(fā)展數(shù)字化體系，以數(shù)字化賦能經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

據(jù)悉，鍋圈食匯在全國(guó)已擁有近9000家門店，覆蓋28個(gè)省級(jí)行政區(qū)、200多個(gè)地級(jí)市、1000多個(gè)縣城，服務(wù)居民在社區(qū)范圍內(nèi)便利采購(gòu)。而鍋圈在布局“家門口”社區(qū)線下門店的同時(shí)，也在致力發(fā)展線上全渠道平臺(tái)建設(shè)，采用線下社區(qū)門店和線上下單平臺(tái)并行，既能滿足消費(fèi)者線下門店購(gòu)物的“場(chǎng)景體驗(yàn)”，又能滿足新型消費(fèi)者線上便捷的消費(fèi)偏好。

同時(shí)，鍋圈也通過(guò)數(shù)字化平臺(tái)對(duì)門店經(jīng)營(yíng)、訂單管理、物流配送、供應(yīng)鏈管理等重要經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的賦能，提升經(jīng)營(yíng)效率，同時(shí)也提升了消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)。

更為重要的是，通過(guò)借力數(shù)字化技術(shù)擁抱新消費(fèi)浪潮、服務(wù)美好生活，鍋圈等社區(qū)民生品牌也能夠?yàn)樯鐓^(qū)數(shù)字化生活圈的建設(shè)和數(shù)字生活的發(fā)展提供更多助力。

供應(yīng)鏈建設(shè)促進(jìn)實(shí)體發(fā)展、鄉(xiāng)村振興

畢馬威方面表示，當(dāng)下國(guó)內(nèi)市場(chǎng)進(jìn)入了消費(fèi)升級(jí)階段，消費(fèi)需求也日益多元化和個(gè)性化，為國(guó)潮品牌的繁榮創(chuàng)造了沃土。與此同時(shí)，中國(guó)成熟的供應(yīng)鏈能力為本土新消費(fèi)品牌的崛起提供了完善的產(chǎn)業(yè)鏈布局，實(shí)現(xiàn)了信息的快速交互和物流的高效管理。

上述分析指出，對(duì)企業(yè)而言，未來(lái)以技術(shù)驅(qū)動(dòng)，加強(qiáng)供應(yīng)鏈體系建設(shè)，從而實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)者與消費(fèi)者雙贏，將是新國(guó)貨在長(zhǎng)期發(fā)展中占據(jù)先機(jī)并驅(qū)動(dòng)中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)進(jìn)階的根本所在。

以鍋圈食匯為例，其通過(guò)對(duì)上游供應(yīng)鏈的高效整合，實(shí)現(xiàn)從源頭工廠到百姓餐桌的直接供應(yīng)，縮短中間供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，提高效能降低成本，實(shí)實(shí)在在讓利于上游的工廠、門店及終端的消費(fèi)者，讓產(chǎn)業(yè)鏈各方享受到真正實(shí)惠。同時(shí)，這也確保了鍋圈生態(tài)閉環(huán)的可持續(xù)性和正循環(huán)，力求突破產(chǎn)業(yè)瓶頸，打造新零售下的互聯(lián)網(wǎng)食材新生態(tài)，進(jìn)一步助力其夯實(shí)“優(yōu)質(zhì)低價(jià)、高供應(yīng)鏈效率”的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

在供應(yīng)鏈體系建設(shè)方面，除了對(duì)于自身發(fā)展起到降本增效、提升管控能力的諸多作用外，鍋圈也在助力當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興。據(jù)悉，鍋圈會(huì)在源頭產(chǎn)地投資助農(nóng)工廠，如云南的竹筍產(chǎn)地、河南黃河灘羊產(chǎn)地等。與上游供應(yīng)鏈產(chǎn)地合作過(guò)程中，鍋圈不僅會(huì)幫助解決當(dāng)?shù)禺a(chǎn)能銷路和就業(yè)問(wèn)題，還會(huì)定期派遣技術(shù)人員指導(dǎo)，解決落后技術(shù)問(wèn)題，扶持當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，提升當(dāng)?shù)卣w畜牧養(yǎng)殖的專業(yè)水平，同時(shí)利用地域特色孵化單品，帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐赜蛱厣膶?shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。