深圳市全日制嬰幼兒托育行業(yè)食品安全操作規(guī)范正式實施

深圳市市場監(jiān)管局許可審查中心舉辦團(tuán)標(biāo)宣貫會

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（記者傅江平）為推進(jìn)深圳全日制嬰幼兒托育機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)規(guī)范和高質(zhì)量發(fā)展，探索行業(yè)食品安全規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化新實踐、新經(jīng)驗，深圳市市場監(jiān)管局許可審查中心牽頭，市托育服務(wù)協(xié)會與企業(yè)共同參與，歷經(jīng)一年的反復(fù)調(diào)研、修訂，起草制定了《全日制嬰幼兒托育機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》（以下簡稱《操作規(guī)范》）。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已于2022年4月18日正式發(fā)布，5月1日開始實施。為進(jìn)一步加強(qiáng)對標(biāo)準(zhǔn)的理解、提高實施水平，2022年5月7日，市市場監(jiān)管局許可審查中心與市托育服務(wù)協(xié)會聯(lián)合舉辦團(tuán)標(biāo)宣貫會，多家品牌連鎖托育企業(yè)代表參會。

據(jù)了解，截至目前，深圳市內(nèi)經(jīng)有關(guān)部門登記為“托育服務(wù)”的托育機(jī)構(gòu)共有583家，其中通過備案的托育機(jī)構(gòu)卻僅有62家，占已登記托育機(jī)構(gòu)的一成左右，深圳托育行業(yè)存在規(guī)模化發(fā)展程度較低、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等問題。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)特色鮮明、亮點(diǎn)紛呈，其發(fā)布實施能夠有效改善上述困境，為深圳市托育行業(yè)提供可參考、可依據(jù)、可學(xué)習(xí)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從而進(jìn)一步提升深圳市整體托育服務(wù)水平：

一是該團(tuán)標(biāo)有效填補(bǔ)了我國托育服務(wù)行業(yè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的空白，是全國首個為0-3歲嬰幼兒托育服務(wù)機(jī)構(gòu)提供從準(zhǔn)入到管理整套完整清晰的食品安全操作指南，涵蓋了0-3歲嬰幼兒托育機(jī)構(gòu)食品安全相關(guān)的參照標(biāo)準(zhǔn)及具體規(guī)范。

二是將0-3歲嬰幼兒的膳食營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及日常飲食管理納入食品安全管理范疇，尤其是對較低年齡段及有特殊喂養(yǎng)需求的嬰幼兒的飲食管理作出了特別規(guī)定，并根據(jù)7-24月齡等不同年齡段特點(diǎn)的嬰幼兒提供每日餐食安排參考指南。

三是引入食品安全獎懲考核制度和工作人員考核獎懲制度，有利于督促制度和規(guī)范執(zhí)行到位。同時，通過播放幼兒食品安全宣傳片、觀看平臺教育片、組織開展游戲活動等途徑，開展適合3歲以下幼兒年齡特點(diǎn)的食品安全宣傳教育。

宣貫會上，團(tuán)標(biāo)起草人代表對團(tuán)標(biāo)內(nèi)容作出了詳細(xì)解讀。托育服務(wù)協(xié)會會長胡月明和托育企業(yè)代表紛紛表示，該團(tuán)標(biāo)制定對標(biāo)了國內(nèi)外先進(jìn)托育水平，明晰規(guī)定了托育機(jī)構(gòu)食品安全管理的基本要求和操作規(guī)范，為深圳市托育行業(yè)帶來了一份全面詳盡的托育機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)操作指南，大力推動了該行業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，為全國托育服務(wù)建設(shè)作出了良好示范。

市市場監(jiān)管局許可審查中心副主任毛穎新在講話中指出，此次《操作規(guī)范》的發(fā)布實施，為深圳市托育機(jī)構(gòu)提供了清晰的場所設(shè)計、食品安全及日常管理等參照標(biāo)準(zhǔn)，是托育行業(yè)在食品安全領(lǐng)域邁出的里程碑式的一步。在下一步工作中，政府、企業(yè)要繼續(xù)加強(qiáng)社會責(zé)任感，共同守住托育服務(wù)食品安全底線；主動開拓創(chuàng)新，推動引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；加強(qiáng)合作，形成可復(fù)制可推廣的實踐經(jīng)驗，以迎難而上、革故鼎新的擔(dān)當(dāng)開拓創(chuàng)新發(fā)展道路，共同推動引領(lǐng)托育行業(yè)食品安全高質(zhì)量發(fā)展。