中國質量新聞網訊（廣島）近日，黑龍江省市場監(jiān)管局發(fā)布的關于4批次食品不合格情況的通告（2021年第58期）顯示，標稱樂陵市廚大媽食品有限公司（以下簡稱“廚大媽食品公司”）生產的土豆淀粉（商標：廚大媽+圖形商標）（生產日期：2021/3/10）（規(guī)格型號：310克/袋）被檢出菌落總數超標。檢驗機構為黑龍江譜尼測試科技有限公司。

據悉，菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數超標，會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質。造成菌落總數不合格的原因可能是生產企業(yè)所使用的原輔料初始菌落總數較高，殺菌工藝未達到要求導致；也可能是生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格所致；還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當有關。

中國質量新聞網注意到，廚大媽食品公司已不止一次曝出食品質量問題。

2020年8月4日，市場監(jiān)管總局發(fā)布的關于12批次食品不合格情況的通告顯示，天貓廚大媽食品旗艦店（經營者為北京廚大媽食品集團有限公司）在天貓（網店）銷售的，標稱樂陵市廚大媽食品有限公司生產的“廚大媽”馬鈴薯淀粉（生產日期：2020/4/25），菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為江西省食品檢驗檢測研究院。

2018年1月5日，原山東省食藥監(jiān)局發(fā)布的《山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息通告2018年第3期》顯示，標稱樂陵市廚大媽食品有限公司生產（銷售）的1批次“廚大媽”（標稱）食用淀粉（標稱生產日期/批號：2017/5/20）被檢出大腸菌群項目不合格。大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。如果食品中的大腸菌群嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。

天眼查數據顯示，廚大媽食品公司成立于2011年，注冊資本1800萬元，實繳資本1200萬元，由北京廚大媽食品集團有限公司100%持股，主要經營初級農產品收購；非居住房地產租賃；食品生產；食品銷售等。值得注意的是，廚大媽食品公司因違反《食品安全法》，于2017年9月1日和2020年7月17日兩度被山東省德州市市場監(jiān)管部門處罰，罰款總計9萬元。