中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為做好學(xué)校食材供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)防范，從源頭把控食材質(zhì)量，近期，四川省綿陽(yáng)市鹽亭縣市場(chǎng)監(jiān)管局以開(kāi)展秋季學(xué)校食品安全工作和校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)為契機(jī)，與縣教體局聯(lián)動(dòng)開(kāi)展學(xué)校大宗食材供應(yīng)商溯源專(zhuān)項(xiàng)檢查。

堅(jiān)持源頭治理，推動(dòng)關(guān)口前移，梳理“堵塞點(diǎn)”。鹽亭縣市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商管理，開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)研判6次，要求學(xué)?！包c(diǎn)對(duì)點(diǎn)”落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保采購(gòu)的食材質(zhì)量可靠、供應(yīng)穩(wěn)定。制定《鹽亭縣學(xué)校大宗食材集中供應(yīng)者選擇和退出機(jī)制》《鹽亭縣學(xué)校大宗食材集中供應(yīng)者評(píng)價(jià)體系》等機(jī)制制度3項(xiàng)，讓學(xué)校大宗食材集中供應(yīng)者做到合格才能入圍，達(dá)標(biāo)才能供應(yīng)。

強(qiáng)化過(guò)程監(jiān)管，嚴(yán)把質(zhì)量大關(guān)，筑牢“監(jiān)管線”。鹽亭縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展轄區(qū)內(nèi)供應(yīng)商全覆蓋監(jiān)管，檢查學(xué)校食堂供應(yīng)商1家，協(xié)同縣教體局對(duì)6家異地大宗供應(yīng)商開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)溯源檢查。重點(diǎn)查看供貨商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等經(jīng)營(yíng)資質(zhì)；食品存儲(chǔ)環(huán)境、三防設(shè)施；商品進(jìn)貨渠道是否合規(guī)、是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度和食品銷(xiāo)售記錄制度等。此次溯源檢查共發(fā)現(xiàn)問(wèn)題9個(gè)，均已要求整改。

加強(qiáng)溝通引導(dǎo)，營(yíng)造共治共建氛圍，擴(kuò)大“服務(wù)面”。鹽亭縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極通過(guò)工作群對(duì)接溝通，及時(shí)幫助學(xué)校和供應(yīng)商答疑解惑。開(kāi)展供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)座談會(huì)2次，培訓(xùn)289人次，指導(dǎo)學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)法律法規(guī)，督促供應(yīng)商把控好每個(gè)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)。邀請(qǐng)媒體記者、家長(zhǎng)代表等社會(huì)各界人士10余人參與對(duì)學(xué)校食品安全的實(shí)地監(jiān)督檢查，營(yíng)造齊抓共管的良好局面。

下一步，鹽亭縣市場(chǎng)監(jiān)管局將強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食品安全源頭把控，持續(xù)對(duì)學(xué)校食品供應(yīng)商等進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管，將校園食品安全監(jiān)管工作抓細(xì)抓實(shí)抓牢，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，筑牢學(xué)校食品安全“第一道”防線。（來(lái)源：綿陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局）