中國質量新聞網(wǎng)訊（閆冬）9月5日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關于17批次食品不合格情況的通告（2023年第34期）。其中，新鄉(xiāng)市胖東來超市有限公司銷售的標稱福建省古田閩越食品有限公司生產(chǎn)的1批次老冰糖（優(yōu)級黃冰糖，500g/瓶，2023-01-04）、1批次小粒老冰糖（優(yōu)級黃冰糖，500g/瓶，2023-03-03），色值檢出值分別為175IU、154IU，標準規(guī)定為不小于200IU，不符合食品安全國家標準。

此前在9月1日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關于20批次食品不合格情況的通告（2023年第33期）。其中，新鄉(xiāng)市胖東來超市有限公司銷售的標稱福建省古田閩越食品有限公司生產(chǎn)的1批次小粒老冰糖（優(yōu)級黃冰糖，330克/袋，2022-11-29），色值檢出值為147IU，標準規(guī)定為不小于200IU。

據(jù)了解，色值是食糖的重要指標之一，是白砂糖、綿白糖、冰糖等質量等級劃分的主要依據(jù)之一，它主要影響糖品的外觀，是雜質多寡的一種反映，也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。色值不合格原因有幾種可能，一是企業(yè)沒有嚴格管控產(chǎn)品原料或產(chǎn)品質量。原料的質量（如原料純度、是否澄清、糖漿pH高低、糖漿質量等）以及產(chǎn)品生產(chǎn)過程中煮種、配料、分蜜等工藝，直接關系成品糖的色值。二是食糖在貯存過程中，因貯存條件如溫度、濕度等條件不適，造成色值偏高。

公開資料顯示，新鄉(xiāng)市胖東來超市有限公司成立于2021年6月，注冊資本2000萬人民幣，經(jīng)營范圍包括食品銷售；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售；煙草制品零售；出版物零售；食品生產(chǎn)；道路貨物運輸（不含危險貨物）；餐飲服務；酒類經(jīng)營等。福建省古田閩越食品有限公司成立于2014年6月，注冊資本6300萬人民幣。經(jīng)營范圍包括蔬菜制品、食糖、炒貨食品及堅果制品、糧食加工品、水果制品、水產(chǎn)制品、方便食品、調(diào)味品、豆制品、茶葉及相關制品、其它食品(湯料)生產(chǎn)、分裝、銷售等。

另據(jù)了解，福建省古田閩越食品有限公司在今年8月25日因生產(chǎn)的冰糖不合格兩次被古田縣市場監(jiān)督管理局處罰。古市監(jiān)處罰〔2023〕71號顯示，該企業(yè)被沒收違法所得24238.4元；罰款24238.4元。古市監(jiān)處罰〔2023〕72號顯示，該企業(yè)被沒收違法所得24238.4元；罰款24238.4元。