中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 三伏天出現(xiàn)在小暑和處暑之中，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。炎炎夏日，不僅讓人食欲不振，還容易“吃壞肚子”，這是因?yàn)樵谖⑸?、自身酶解、氧化反?yīng)及環(huán)境因素等共同作用下食物更易腐敗變質(zhì)。為提醒廣大消費(fèi)者注意飲食安全，謹(jǐn)防食源性疾病，廣西柳州市市場監(jiān)管局發(fā)布消費(fèi)提示：

警惕米酵菌酸毒素

米酵菌酸是由椰毒假單胞菌酵米面亞種產(chǎn)生的一種毒素，在長期發(fā)酵、浸泡的食物中常見。涼皮、米粉、河粉、卷粉等濕米粉，發(fā)酵玉米面、糍粑等谷類發(fā)酵制品，泡發(fā)木耳、銀耳等在高溫潮濕天氣下，容易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素，消費(fèi)者應(yīng)注意甄別、多加留意，謹(jǐn)防米酵菌酸毒素中毒。

謹(jǐn)慎選擇燒烤海鮮

烤串、海鮮、小龍蝦等是不少消費(fèi)者夏日必選的美食。但魚、蝦、貝類等動(dòng)物性海產(chǎn)品，如加工烹制不當(dāng)可能導(dǎo)致副溶血性弧菌食物中毒，過多食用小龍蝦也可能導(dǎo)致橫紋肌溶解綜合征病例。商家和消費(fèi)者在加工和烹制此類食品時(shí)，要注意保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、保持食物的安全溫度、使用安全的水和原材料，同時(shí)避免將食品在常溫下放置和貯藏。

減少冰冷食物攝入

冷飲在夏日里受到廣大消費(fèi)者青睞。大量攝入冰冷食物，會(huì)刺激胃腸道，造成其功能紊亂，引發(fā)腹痛、腹瀉等胃腸道疾病。食用雪糕、冰激凌或冰鎮(zhèn)飲料等冰冷食品時(shí)應(yīng)適量，以減少對(duì)胃腸道的刺激。劇烈運(yùn)動(dòng)、大量出汗后不要立即食用冷飲，避免刺激胃黏膜血管收縮，引起胃腸道功能紊亂。

發(fā)生問題及時(shí)處理

消費(fèi)者食用不潔或不適當(dāng)?shù)氖称泛?，如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛等食源性疾病癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)就近到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并保存好可疑食品樣品、消費(fèi)票據(jù)和就診記錄等相關(guān)證據(jù)，以便及時(shí)調(diào)查處置。各餐飲單位一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即配合救治患者并及時(shí)報(bào)告市場監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門，積極配合做好調(diào)查處置工作。（通訊員 魏國華）