伴隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，市民對食品安全的關(guān)注越來越多，市場也不斷涌現(xiàn)宣稱去除微生物、農(nóng)藥、抗生素和化學(xué)添加劑（防腐劑、化學(xué)保鮮劑、生長激素）等污染物質(zhì)的果蔬清洗機、水槽清洗機等廚房小家電。

目前市場上較為常見的果蔬清洗機主要為電解式果蔬清洗機和臭氧式果蔬清洗機。

電商平臺是果蔬凈化清洗機產(chǎn)品的主要銷售渠道，其中大部分網(wǎng)絡(luò)銷售的果蔬凈化清洗機產(chǎn)品通常使用除菌率和農(nóng)殘降解率來表示殺菌效果和農(nóng)殘降解效果，有甚者還會在詳情頁中展示其檢測報告。深入調(diào)查會發(fā)現(xiàn)不同品牌所展示的檢測報告，其菌種類型、菌種數(shù)量、測試方法評判標準等并不統(tǒng)一，消費者選購時容易出現(xiàn)混淆。

為幫助消費者科學(xué)合理選購品質(zhì)商品，杭州市消保委委托通標標準技術(shù)服務(wù)有限公司開展“果蔬清洗機”比較試驗。從產(chǎn)品最基本的電氣安全性能和除菌除農(nóng)殘功能要求出發(fā)，同時兼顧考核產(chǎn)品的使用性能，希望盡可能反映出市場中果蔬清洗機產(chǎn)品的真實質(zhì)量情況，并為消費者選購果蔬清洗機提供一些指導(dǎo)建議。

【試驗情況】

隨機抽樣 多指標測評

本次比較試驗通過淘寶網(wǎng)、京東商城、抖音、拼多多等主流電商平臺隨機購買了15款果蔬清洗機，其中12款為電解式，3款為臭氧式。

本次采買樣品的單價從103.43元至592.33元不等，樣品價格區(qū)間分布見圖1。

圖1 實際購樣單價分布區(qū)間

本次測評項目除了果蔬清洗機產(chǎn)品在國家標準中強制考核的內(nèi)容外，同時也涵蓋了消費者日常購買和使用當(dāng)中較為關(guān)注的內(nèi)容，如除菌、除農(nóng)殘性能和噪音。具體測評項目及檢測依據(jù)如下表所示：

【試驗結(jié)果】

試驗結(jié)果詳解

經(jīng)過測評，本次比較試驗的15款果蔬清洗機產(chǎn)品中，有9款符合上述指標標示，符合率為60%；有6款產(chǎn)品電氣安全性能不符合強制性國家標準要求，不符合率為40%。電氣安全性能不符合會導(dǎo)致消費者在使用時可能存在電氣安全隱患風(fēng)險，因此直接評定為不推薦。

15款果蔬清洗機產(chǎn)品中6款電解式產(chǎn)品和3款臭氧式產(chǎn)品的除菌對數(shù)值（lg）大于5.0，即除菌率＞99.999%，6款除菌效果不甚理想的電解式產(chǎn)品在純水中加入100mg/L的氯化鈉后，其除菌對數(shù)值（lg）也提升到大于5.0的水平。5款電解式產(chǎn)品的農(nóng)殘去除率大于99%，除農(nóng)殘效果較好。其余7款電解式產(chǎn)品的除農(nóng)殘效果不理想。3款臭氧式果蔬清洗機均不理想。

噪音方面，由于電解式果蔬清洗機和臭氧式果蔬清洗機的工作原理不同，3款臭氧式果蔬清洗機在最大工作狀態(tài)時，噪音值普遍高于電解式果蔬清洗機產(chǎn)品。

01

電氣安全性能

6款產(chǎn)品電氣安全性能不符合強制性國家標準要求。包括：1款產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不符合標準要求，其電源適配器輸入和可觸及輸出之間的保護阻抗只有一個單獨的元件，不符合國家標準條款22.42的要求。保護阻抗可以在產(chǎn)品正常使用時或可能的故障狀態(tài)時，將電流限制在一個安全值。產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)不符合相應(yīng)的國家標準時，有一定的電氣安全隱患風(fēng)險。

圖2 電源適配器輸入和可觸及輸出之間的保護阻抗只有一個單獨的元件

有5款產(chǎn)品標志和說明不符合標志要求。缺失此類信息或標志則不能給予使用者正確的操作指引和使用注意事項，會影響消費者對產(chǎn)品真實情況的了解。廠家與品牌商應(yīng)重視產(chǎn)品標志和說明的正確引導(dǎo)性。

02

除菌性能

根據(jù)消費者日常使用習(xí)慣，選擇了餐盤作為微生物的載體進行測試。而對于菌種的選擇，由于日常生活中最常見的細菌為大腸埃希氏菌，其作為細菌繁殖體中腸道菌的代表，可能引發(fā)腹瀉嘔吐等病癥。因而選用了大腸埃希氏菌作為除菌測試的試驗菌種，并采用除菌對數(shù)值，來表示產(chǎn)品的除菌效果。

通過下表染菌餐盤除菌效果試驗的數(shù)據(jù)可見，12款電解式果蔬清洗機中，有6款的除菌對數(shù)值（lg）大于5.0，可達到良好的除菌效果。3款臭氧式果蔬清洗機除菌對數(shù)值（lg）大于5.0，產(chǎn)品均產(chǎn)生了滿足除菌條件的臭氧濃度，除菌效果良好。

電解式果蔬清洗機主要由電解產(chǎn)生的羥基自由基和次氯酸產(chǎn)生作用，以達到除菌作用。若羥基自由基和次氯酸濃度不足，則會導(dǎo)致除菌效果不理想。本次試驗根據(jù)產(chǎn)品使用說明書的要求，采用自來水為試驗用水，試驗用水中的電解質(zhì)不足可能導(dǎo)致這6款產(chǎn)品電解產(chǎn)生的羥基自由基和次氯酸濃度較低。為證實這一推論，增加在純水中加入100mg/L的氯化鈉的比對試驗，再次進行除菌測試。比對試驗結(jié)果表明，這6款產(chǎn)品的除菌對數(shù)值lg值均大于5.0。這說明氯化鈉作為補充電解質(zhì)增加了溶液的導(dǎo)電性并提高了氯離子濃度，有利于電解的充分進行，從而提升了羥基自由基和次氯酸的濃度，產(chǎn)品的除菌效果也相應(yīng)得到了提升。因此建議消費者在使用電解式果蔬清洗機時，可以投加少量食鹽，以提升除菌效果。不同試驗用水對電解式果蔬清洗機除菌測試的影響見下表：

03

除農(nóng)殘效果

本次實驗選擇了樂果作為農(nóng)藥殘留的加標物質(zhì)進行測試。試驗數(shù)據(jù)表明，12款電解式果蔬清洗機中有5款的農(nóng)殘去除率大于99%，除農(nóng)殘效果較好。其余7款除農(nóng)殘效果不理想。3款臭氧式果蔬清洗機均不理想。試驗數(shù)據(jù)見下表：

電解式果蔬清洗機產(chǎn)品主要以電解產(chǎn)生的羥基自由基破壞農(nóng)藥的分子結(jié)構(gòu)達到氧化目的，進而去除農(nóng)殘。因此，羥基自由基濃度決定了除農(nóng)殘的效果。本次試驗根據(jù)產(chǎn)品使用說明書的要求采用自來水為試驗用水，7款產(chǎn)品除農(nóng)殘效果不理想的同時除菌效果也一般，這可能是自來水中電解質(zhì)偏低，或產(chǎn)品電解自來水不充分，未獲得足夠濃度的羥基自由基導(dǎo)致的。

3款臭氧式果蔬清洗機除樂果效果均不理想，但除菌效果均較好。這可能是這3款產(chǎn)品產(chǎn)生的臭氧濃度滿足了除菌條件濃度，但未達到農(nóng)殘去除要求的濃度。

04

噪音

噪聲會影響產(chǎn)品使用的舒適度，本次試驗?zāi)M產(chǎn)品實際使用環(huán)境（背噪30±5 dB），將產(chǎn)品設(shè)置為最大工作狀態(tài)，在1米處測噪音值。

15款產(chǎn)品中，由于電解式果蔬清洗機和臭氧式果蔬清洗機的工作原理不同，3款臭氧式果蔬清洗機在最大工作狀態(tài)時，噪音值普遍高于電解式果蔬清洗機產(chǎn)品。12款電解式果蔬清洗機中11款產(chǎn)品在普通清洗模式下，噪音值均<35 dB，即在使用時，基本無明顯噪音。

【消費提示】

杭州市消保委

1、目前市場上果蔬清洗機使用的材料千差萬別，其優(yōu)劣差異較大。消費者在選購時，需要看產(chǎn)品材質(zhì)無顯著薄弱，注意產(chǎn)品結(jié)合處，無毛刺、銳邊，且無可觸及或可視導(dǎo)線，選擇材料優(yōu)質(zhì)、加工精細的產(chǎn)品。

2、消費者在選購時需要查看包裝、銘牌、說明書等產(chǎn)品、制造商信息是否齊全，操作指引是否清晰明了。并在使用前仔細閱讀說明書，充分了解果蔬清洗機的正確操作方式及注意事項。

3、消費者在使用電解式果蔬清洗機時，可以投加少量食鹽，提高除菌效果。

4、延長果蔬清洗機的工作時間可提高除菌除農(nóng)殘的效果，但會提升時間成本。使用前，應(yīng)仔細閱讀說明書，正確選擇功能模式。