中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 10月3日，廣東省韶關(guān)市武江區(qū)在外地返韶主動(dòng)核酸檢測(cè)人群中發(fā)現(xiàn)1例結(jié)果異常，經(jīng)確診為新冠肺炎確診病例（輕型）。10月4日，韶關(guān)市接外省通報(bào)，排查出4名初篩陽(yáng)性人員在該市湞江、曲江區(qū)有活動(dòng)軌跡。為切實(shí)落實(shí)全市餐飲單位疫情防控工作，有效控制和降低疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)，保障人民群眾生命安全和身體健康，按照屬地防控指揮辦要求，湞江區(qū)、武江區(qū)、曲江區(qū)餐飲場(chǎng)所取消堂食。由此，針對(duì)疫情防控期間網(wǎng)絡(luò)訂餐相對(duì)增加的現(xiàn)狀，為全面防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保網(wǎng)絡(luò)訂餐消費(fèi)安全，韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)廣大消費(fèi)者、入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位及網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)提供者發(fā)出提示如下：

一、廣大消費(fèi)者要做到“五注意”

（一）注意選擇笑臉訂餐。在訂餐平臺(tái)下單前，首先點(diǎn)開商家信息，查看其是否公示《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營(yíng)許可證》（小餐飲店登記證）等資質(zhì)，查看其是否公示餐飲服務(wù)量化分級(jí)信息。市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)餐飲服務(wù)單位實(shí)行量化分級(jí)管理，分別用“大笑、微笑、平臉”三種卡通形象來(lái)標(biāo)識(shí)“優(yōu)秀、良好、一般”三個(gè)等級(jí)，建議消費(fèi)者看“笑臉”訂餐。

（二）注意選擇距離較近并可短時(shí)送達(dá)的供餐單位訂餐。應(yīng)選擇食品加工完成后２小時(shí)安全時(shí)限內(nèi)能夠送達(dá)并食用的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者訂餐。

（三）注意收餐安全。在收到外賣送餐后，一要檢查餐食包裝是否完好、清潔，所配送餐食是否與訂購(gòu)餐品一致；二要當(dāng)面查驗(yàn)餐食是否受到污染或出現(xiàn)變質(zhì)，一旦發(fā)現(xiàn)餐食變質(zhì)或受到污染，應(yīng)當(dāng)拒收；三是確認(rèn)無(wú)誤后要及時(shí)就餐，避免長(zhǎng)時(shí)間存放。

（四）注意避免訂購(gòu)高風(fēng)險(xiǎn)食品。應(yīng)避免選擇冷菜、生食、冷加工糕點(diǎn)、預(yù)拌色拉、四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品及法律法規(guī)禁止經(jīng)營(yíng)的食品。

（五）注意提高維權(quán)意識(shí)。注意留存消費(fèi)小票、發(fā)票或頁(yè)面截圖等相關(guān)憑證，養(yǎng)成良好的消費(fèi)習(xí)慣。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，及時(shí)撥打投訴舉報(bào)12345或者12315，依法維護(hù)權(quán)益。

二、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者要做到“五必須”

（一）必須依法取得經(jīng)營(yíng)許可。按照核準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，禁止超范圍經(jīng)營(yíng)，并按規(guī)定在網(wǎng)絡(luò)主頁(yè)面醒目位置公示相關(guān)信息，并保證公示畫面清晰，容易辨識(shí)。

（二）必須規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。禁止圈養(yǎng)、現(xiàn)場(chǎng)宰殺活禽畜動(dòng)物和經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物及制品，禁止使用不合格的食品原料、肉類及其制品；直接接觸成品的包裝材料和餐具應(yīng)當(dāng)清潔、無(wú)毒，并符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

（三）必須規(guī)范人員管理。從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，持有有效健康證明，佩戴口罩進(jìn)行加工制作和服務(wù)。

（四）必須規(guī)范加工管理。嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行加工制作。

（五）必須加強(qiáng)清潔消毒工作。保持食品加工制作場(chǎng)所以及餐飲具的清潔衛(wèi)生和空氣流通，定期對(duì)環(huán)境及設(shè)備設(shè)施進(jìn)行消毒。

三、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)要做到“五嚴(yán)格”

（一）嚴(yán)格人員管理。每日在上崗配送前對(duì)送餐人員進(jìn)行體溫測(cè)試和檢查，送餐人員佩戴口罩并定期更換，并保持個(gè)人衛(wèi)生。

（二）嚴(yán)格配送管理。配送騎手要保持個(gè)人衛(wèi)生、全程佩戴口罩，嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度，每日測(cè)量體溫，嚴(yán)禁有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、咽部炎癥等癥狀的人員上崗。配送站點(diǎn)、配送箱等要做到清潔衛(wèi)生，每日消毒，確保配送過(guò)程食品不受污染。提倡“無(wú)接觸配送”及外賣封簽，盡量避免面對(duì)面送取餐。

（三）嚴(yán)格商戶管理。嚴(yán)禁未取得有效資質(zhì)的餐飲服務(wù)提供者上線經(jīng)營(yíng)，對(duì)衛(wèi)生條件差、不符合食品安全要求的及時(shí)采取下線處理；發(fā)現(xiàn)存在食品安全違法行為（特別是違法銷售活禽和野生動(dòng)物商品）的，立即停止向其提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)，并向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。

（四）嚴(yán)格菜單管理。禁止發(fā)布有經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物、長(zhǎng)江禁捕漁獲物及相關(guān)菜品信息。

（五）嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。建立完善入網(wǎng)審查、食品安全自查、投訴舉報(bào)處理等制度，自覺加強(qiáng)對(duì)代理機(jī)構(gòu)的日常管理，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。（供稿：廣東省韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管局）