炸雞，憑借其酥松焦香的外皮和鮮嫩多汁的內(nèi)里，成為不少消費者的首選療愈美食。打開外賣平臺，美式炸雞、中式炸雞、韓式炸雞……眾多的炸雞品牌宣傳圖片都看著很有食欲，這么多炸雞到底該選哪家？

溫州市消費者權(quán)益保護委員會（以下簡稱：溫州市消保委）根據(jù)前期的《網(wǎng)絡(luò)訂餐調(diào)查問卷》調(diào)查結(jié)果顯示，有超五成以上的消費者經(jīng)常下單購買油炸食品特別是炸雞類食品。

為了讓消費者更好的選擇適合自己口味的炸雞，溫州市消保委開展了“網(wǎng)紅外賣食品（炸雞）消費比較評測”活動，邀請消費者代表作為評測員，對外賣平臺點擊率較高的10個不同品牌的炸雞食品進行現(xiàn)場試吃評測。

為了不影響消費者評測結(jié)果的公平、公正和真實性，10個不同品牌的外賣炸雞在送達后，統(tǒng)一去掉外包裝以數(shù)字編號代替放在外觀相同的餐盤中，由消費者代表們依次試吃，并從5個不同方面進行打分，其中，一星為最低，三星為最高。（具體評測標(biāo)準(zhǔn)如下）

評測標(biāo)準(zhǔn)  

表皮口感

表皮酥脆-3星；部分表皮酥脆-2星；表皮軟爛-1星

肉質(zhì)口感

鮮嫩多汁-3星；略干柴-2星；又干又柴-1星

味道

咸度適中-3星；偏咸或偏淡-2星；太咸或太淡-1星

肉質(zhì)氣味

無腥味-3星；略有腥味-2星；腥味明顯-1星

表皮氣味

油香味-3星；香味不明顯-2星；有異味-1星

在外賣平臺下單時，發(fā)現(xiàn)部分商家已啟動在線陽光廚房，消費者可通過視頻看到商家的后廚操作及環(huán)境。送達的外賣中，半數(shù)以上的商家外賣包裝均有封口。

▲ 本次炸雞評測活動僅對樣品負責(zé)，結(jié)果僅供參考

根據(jù)評測結(jié)果顯示各品牌的炸雞均有不同方面的優(yōu)勢，其中華萊士的炸雞表皮口感相對較好，而肯德基、麥當(dāng)勞、叫了個炸雞、華萊士的整體評價較好。

▲ 本次炸雞評測活動僅對樣品負責(zé)，結(jié)果僅供參考

評測現(xiàn)場，消費者表示，以前經(jīng)常也有點這些品牌的炸雞，從來沒有像此次一次吃遍10個品牌，比較之后發(fā)現(xiàn)各個品牌的炸雞還是不同點和差距的。

評測結(jié)果是否對你下次點炸雞外賣有了幫助呢？那么好吃的炸雞們是否能安全入口？商家有無違規(guī)添加和超量使用食品添加劑呢？

溫州市消保委在開展評測活動的同時，聯(lián)合溫州市市場監(jiān)督管理局對此次10個品牌的自制肉制品及煎炸過程用油進行專項抽檢。

↓↓結(jié)果如下↓↓

本次共抽檢自制肉制品及煎炸過程用油30批次，對其品質(zhì)指標(biāo)、重金屬、食品添加劑（色素、甜味劑、防腐劑等）、農(nóng)藥殘留等項目進行檢測，合格率100%。

看到這，你是否準(zhǔn)備拿出手機，點一份炸雞外賣了呢？為確保你吃的安心、放心，溫州市消保委提醒您進行外賣訂餐時，需注意以下幾點：

一、選擇商家要謹慎。

消費者進行外賣訂餐時，盡量選擇距離較近、可短時間內(nèi)送達的商家，要了解商家的有關(guān)信息，多瀏覽顧客評價，并查看外賣平臺上餐飲服務(wù)企業(yè)公示的證照信息及門店照片等。對已使用“浙江外賣在線”陽光廚房的商家，還可實時觀看其后廚實際情況。

二、收貨驗貨要細心。

在收到外賣后，先檢查外賣包裝封口是否完好、是否整潔、所配送餐品是否與訂購餐品一致等；當(dāng)面查驗餐品是否受到污染或出現(xiàn)變質(zhì)，一旦發(fā)現(xiàn)外賣變質(zhì)或受到污染，應(yīng)當(dāng)拒收。

三、合理搭配，健康營養(yǎng)。

消費者在選擇食材時，要注重食物多樣化，葷素搭配，谷豆混吃，蛋奶兼并，果蔬充足，保證蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)素的充分供給。

四、適量訂餐，反對浪費。

消費者在訂餐時，要注意按需適量訂餐，下單前仔細校對是否點錯、點多、點重復(fù)，避免造成不必要的食物浪費。

溫州市消保委對提供外賣食品的商家，提出以下建議：

一、外賣全陽光，安全不下線。

已加入“浙江外賣在線”平臺的商家，應(yīng)確保陽光廚房實時在線，后廚實景明確可見；未加入“浙江外賣在線”平臺的商家，應(yīng)積極主動加入，讓消費者敢消費、愿消費、放心消費。

二、疫情防控，人人有責(zé)。

外賣人員流動大，接觸面廣，做好防疫措施是商家應(yīng)盡的責(zé)任。商家應(yīng)在食品外包裝上，標(biāo)注食物操作員當(dāng)前的身體狀況、食品送出時間、食品有效食用時間等。

三、包裝過度，收費過高。

本次評測過程中顯現(xiàn)，只有肯德基和麥當(dāng)勞沒有收取包裝費，其他商家均收取2元以上的包裝費。因外賣送餐服務(wù)的特殊性，建議商家免費提供配套的包裝，給消費者安心、安全、和諧的消費環(huán)境。

（來源：溫州市消保委）