密胺類餐具是近些年廣泛使用的一類塑料餐具，由于外觀酷似瓷器或象牙，也被稱作仿瓷餐具。這類餐具因其輕便、不易摔碎等特點(diǎn)，受到廣大消費(fèi)者的喜愛。竹纖維餐具作為密胺餐具中的一種，宣稱“綠色環(huán)?！薄翱裳h(huán)”，更是深受消費(fèi)者的追捧。為了解竹纖維餐具與普通密胺餐具品質(zhì)上的差異，幫助消費(fèi)者更好地選購(gòu)和使用此類商品，市消保委于近期對(duì)市場(chǎng)上銷售的密胺類餐具進(jìn)行了比較試驗(yàn)。

一、樣品情況及測(cè)試項(xiàng)目

本次比較試驗(yàn)共計(jì)購(gòu)買30件樣品，其中線上16件，線下14件，包括了17件標(biāo)稱含竹纖維的餐具，13件普通密胺餐具，價(jià)格從7.9元至89元不等。

試驗(yàn)依據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行了有害物質(zhì)遷移（包括了總遷移量、三聚氰胺特定遷移量、特定遷移總量【以甲醛計(jì)】等）、材質(zhì)、耐用性能（包括了耐濕熱性、耐污染性、耐干熱性、耐低溫性等）、脫色試驗(yàn)等測(cè)試，其中有害物質(zhì)遷移分別在4%乙酸（主要模擬酸性環(huán)境）與20%乙醇（主要模擬牛奶、豆?jié){等環(huán)境）的條件下進(jìn)行測(cè)試。

此外，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)時(shí)間和溫度等測(cè)試條件進(jìn)行相應(yīng)提高，以對(duì)比特殊高溫條件下有害物質(zhì)的遷移情況，得出實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)供消費(fèi)者參考。

二、測(cè)試情況及分析

從本次比較試驗(yàn)總體情況看，有害物質(zhì)遷移量均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；1件樣品在材質(zhì)中檢測(cè)出禁用物質(zhì)；5件樣品在耐濕熱測(cè)試后產(chǎn)生裂紋；4件樣品耐污染性較差；特殊高溫測(cè)試中，有害物質(zhì)遷移量差異較大。

1.有害物質(zhì)遷移

產(chǎn)品的原料、油墨、膠黏劑、添加劑等都會(huì)存在非揮發(fā)性有害物質(zhì)，包括了三聚氰胺、甲醛等。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)總遷移量、三聚氰胺及甲醛等特定遷移量都規(guī)定了上限要求，其中總遷移量≤10mg/dm2，三聚氰胺特定遷移量≤2.5mg/kg，特定遷移總量（以甲醛計(jì)）≤15mg/kg。本次比較試驗(yàn)結(jié)果顯示，30件樣品均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。1件采自于淘寶弘毅生活館，標(biāo)稱由浙江淺初家居用品有限公司生產(chǎn)的竹纖維兒童餐盤小馬（詳見圖一）（標(biāo)稱規(guī)格型號(hào)：ZXW1989），該產(chǎn)品無(wú)使用年齡等禁忌或警示，其三聚氰胺特定遷移量為1.5mg/kg，雖然符合國(guó)家對(duì)于密胺樹脂的常規(guī)衛(wèi)生安全使用要求，但是超過了國(guó)家對(duì)于生產(chǎn)接觸嬰幼兒（0-3歲）食品的塑料材料或制品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求（標(biāo)準(zhǔn)要求：≤1mg/kg）。

圖一

2.材質(zhì)

本次比較試驗(yàn)對(duì)17件竹纖維餐具和13件普通密胺餐具的材質(zhì)進(jìn)行了檢測(cè)。測(cè)試結(jié)果顯示，28件樣品表層與內(nèi)層材料均為三聚氰胺甲醛樹脂，2件樣品分別檢出脲醛樹脂與聚氨酯，其中標(biāo)稱由廣州好耐日用品有限公司生產(chǎn)的密胺仿瓷餐盤五格（標(biāo)稱規(guī)格：36*26*2.8），其內(nèi)層主體材質(zhì)檢測(cè)出含脲醛樹脂，而脲醛樹脂并不在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許的食品接觸產(chǎn)品塑料樹脂清單中，且在使用中易析出甲醛和尿素，安全性和耐用性均不及三聚氰胺甲醛樹脂。數(shù)據(jù)顯示，竹纖維餐具內(nèi)外主體材質(zhì)均為三聚氰胺甲醛樹脂，只是添加了一定比例的竹纖維填料，與普通密胺餐具無(wú)本質(zhì)區(qū)別。

3.耐用性能（耐濕熱性與耐污染性）

密胺類餐具時(shí)常出入廚房，免不了在濕熱環(huán)境下放置或使用，“耐高溫”“不易碎”等常常成為商家宣傳的“賣點(diǎn)”，耐濕熱性主要考核的就是產(chǎn)品在濕熱環(huán)境下的品質(zhì)。另外，日常使用中，食物的顏色、殘?jiān)葧?huì)沾染在餐具上，餐具到底耐不耐臟，也是消費(fèi)者關(guān)心的一個(gè)方面。本次比較試驗(yàn)結(jié)果顯示，耐濕熱測(cè)試后，有5件樣品產(chǎn)生裂紋，其中4件為竹纖維餐具，1件為普通密胺餐具，如標(biāo)稱由廣州簡(jiǎn)米餐具有限公司生產(chǎn)的網(wǎng)紋山水8.5英寸面碗，經(jīng)相關(guān)測(cè)試后，邊緣出現(xiàn)裂紋（詳見圖二）；4件樣品的耐污染性較差，其中3件為竹纖維餐具，1件為普通密胺餐具，如標(biāo)稱由安徽輕工國(guó)際貿(mào)易股份有限公司生產(chǎn)的天然竹纖維多用淺碗，經(jīng)相關(guān)測(cè)試后，有明顯污染（詳見圖三）。

圖二

圖三

4.特殊高溫試驗(yàn)

本次比較試驗(yàn)有7件樣品宣稱可以在超過100℃的環(huán)境下使用，13件樣品則未明示適用溫度、使用禁忌等條件。考慮到消費(fèi)者日?？赡軙?huì)存在高溫條件、酸性環(huán)境等實(shí)際使用場(chǎng)景，本次比較試驗(yàn)對(duì)30件樣品附加進(jìn)行了100℃高溫下有害物質(zhì)遷移測(cè)試。結(jié)果顯示，部分樣品在100℃高溫條件下，有害物質(zhì)容易遷移，在酸性環(huán)境下有害物質(zhì)遷移量數(shù)值更明顯（詳見圖四、圖五、圖六）。從樣品類別來(lái)看，竹纖維餐具在同等條件下，總體表現(xiàn)不如普通密胺餐具，以4%乙酸環(huán)境下的數(shù)據(jù)為例，竹纖維餐具有害物質(zhì)的遷移均量普遍比普通密胺餐具高，個(gè)別數(shù)據(jù)甚至超出1倍（詳見表一）。

圖四 100℃，2h測(cè)試條件下的總遷移量

圖五 100℃，2h測(cè)試條件下的三聚氰胺特定遷移量

圖六 100℃，2h測(cè)試條件下的特定遷移總量（以甲醛計(jì)）

表一 4%乙酸環(huán)境下竹纖維餐具與普通密胺餐具部分測(cè)試指標(biāo)和數(shù)據(jù)對(duì)比

三、消費(fèi)提示

1.選購(gòu)篇

1）查看餐具有無(wú)色差、斑點(diǎn)或雜色，餐具表面是否光滑，底部是否平整。若餐具表面有貼花，查看其圖案是否清晰，有無(wú)起皺或氣泡。

2）聞一聞餐具有無(wú)刺激性氣味；可使用白色紙巾反復(fù)擦拭餐具有顏色的部位來(lái)判斷是否有褪色等現(xiàn)象，一般選擇白色或淺色餐具更為安全。

3）理性看待產(chǎn)品宣傳，一些打著“綠色”“環(huán)?！薄鞍踩钡雀拍畹闹窭w維餐具，其本質(zhì)就是密胺餐具。

2.使用篇

1）嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明，避免高溫條件下使用，尤其不能用微波爐加熱，也不要在溫差較大的環(huán)境下使用，更不要在高溫下長(zhǎng)期用其盛放酸性、油性食物。

2）清潔密胺餐具時(shí)，盡量使用較為柔軟的抹布，不宜用強(qiáng)酸強(qiáng)堿類洗滌劑，切勿用鋼絲清潔球，以免擦毛餐具，破壞表面結(jié)構(gòu)。

3）若密胺餐具出現(xiàn)明顯變色或裂紋，須及時(shí)更換。

2020比較試驗(yàn)第10期（密胺類餐具）評(píng)分匯總表.xlsx