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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 新疆霍爾果斯市市場監(jiān)管局充分運用數(shù)據(jù)賦能智慧化監(jiān)管，聯(lián)合通信部門建立健全平臺體系，大力推進餐飲環(huán)節(jié)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”管理模式，助力食品安全智慧監(jiān)管，全面實現(xiàn)對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務單位食品安全線上線下的一體化監(jiān)管。

線上通過網(wǎng)絡實時監(jiān)控設備，實時將餐飲商戶后堂重點區(qū)域的監(jiān)控信息及時傳輸?shù)奖O(jiān)管平臺，監(jiān)管部門可實時查看后廚情況，利用視頻功能實現(xiàn)遠程實時巡查，有效促進商戶提升食品安全與餐品品質(zhì)。截至2024年1月底，霍爾果斯市共計61家主體單位接入“陽光共治”平臺實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，其中各級各類學校食堂21家、養(yǎng)老機構(gòu)食堂3家、醫(yī)療機構(gòu)食堂2家、機關(guān)單位食堂1家。

線下通過日常監(jiān)督檢查，不定期對廚房操作間環(huán)境衛(wèi)生、食品原輔料貯存、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒及餐廚廢棄物處置等環(huán)節(jié)進行檢查，并要求餐飲經(jīng)營單位強化內(nèi)部食品安全管理，對可能存在的安全隱患進行定期自查，避免食品安全事故的發(fā)生。

下一步，霍爾果斯市市場監(jiān)管局將進一步完善“明廚亮灶”后臺功能，有序推動餐飲單位積極入駐，對新開辦的餐飲商家進行廣泛宣傳，引導其參與到“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的創(chuàng)建工作，推動餐飲行業(yè)提檔升級，讓食品安全更放心。（馬秀琴）

(責任編輯:陸明)