精品欧美在线一区二区,亚洲国产中文在线视频,海角精产国品一二三区别,一区二区国产高清视频在线

          <legend id="o3rmf"><abbr id="o3rmf"><thead id="o3rmf"></thead></abbr></legend>
          您好,歡迎訪問中國質(zhì)量新聞網(wǎng)餐飲資訊!
          當(dāng)前位置> 餐飲資訊>>行業(yè)觀察>>

          探訪長壽食堂,守護老年人的美好“食”光

          2023-08-23 16:19:59 中國青年網(wǎng)

          中國青年網(wǎng)成都8月21日電(通訊員 何香怡 陳渝娜)2023年7月13日至18日,四川大學(xué)“頤食無憂”社會實踐團隊走進四川省成都市錦江區(qū)蓮新街道宏濟路長者通居家養(yǎng)老服務(wù)中心及社區(qū)長壽食堂,圍繞智慧、全齡友好社區(qū)主題開展調(diào)研實踐活動。期間,團隊成員們力求重點探尋長者食堂發(fā)展之路,以實地調(diào)研鍛煉自身能力。

          嘉肴美饌,以飽口腹 

          走進服務(wù)中心的長壽食堂,濃郁的飯菜香便吸引住了團隊成員,廚師正在為剛剛蒸好的茄子淋上燒椒醬。當(dāng)天中午,社區(qū)食堂有炒時蔬、宮保雞丁、冬瓜圓子等家常菜,葷素搭配,營養(yǎng)均衡。隨著食客陸續(xù)前來就餐,團隊成員也忙碌起來:協(xié)助打餐、清掃……身體力行地參與到長壽食堂的配餐過程。 

          長壽食堂主要由當(dāng)?shù)仞B(yǎng)老產(chǎn)業(yè)集團組織、受民政監(jiān)督管理、面向周圍街道老人開放,并通過積分進行消費,非老年居民就餐則需自費。食堂為老人提供三餐服務(wù),包括堂食、打包和上門送餐服務(wù)。通過觀察,老人們拿出積分消費卡來到服務(wù)臺進行余額查詢,然后提著各自的餐具前往就餐口有序排隊并根據(jù)自身情況挑選飯菜進行打包?!袄先藗兊娘埰币话愀鶕?jù)他們的消費積分來兌換。食堂提供早餐、午餐和晚餐,每天都有不同的菜品提供給老人們。同時,我們也有自己的站點根據(jù)老人要求進行上門送餐服務(wù)?!毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人員向團隊介紹道。

          “非常好!特別好吃,沒有任何問題,符合我們四川人的口味。”大爺一邊享受著午餐,一邊笑著回答成員提出的問題。一位九十多歲的奶奶是食堂的常客,在打包午餐的同時,她分享道:“我們一把年紀(jì),出去買菜也辛苦,平時在家里做飯根本吃不完,只能浪費掉,這里的飯又便宜又健康,特別方便。更重要的還是,他們(工作人員)態(tài)度好得很!”

          出于對食品安全問題的關(guān)心,團隊就老年食堂的內(nèi)部運行機制進行了提問。據(jù)服務(wù)中心工作人員小羅回應(yīng),食堂采用的食品不僅擁有養(yǎng)老集團特定的供應(yīng)配送鏈,價格也經(jīng)由民政制定標(biāo)準(zhǔn)并審核,且所有物品一經(jīng)開封便貼上標(biāo)簽。每日食物采樣后存檔三天。針對食堂招募的員工標(biāo)準(zhǔn)也以責(zé)任心與愛心為首要要求,其次是有要求擁有相關(guān)服務(wù)經(jīng)驗和證書。此外,食堂還會進行定期的培訓(xùn)與會議記錄。這些細(xì)致有序的運行機制,目的便是確保老年人吃得放心、吃得舒適。

          在被詢問到發(fā)展過程中遇到過的困難時,工作人員認(rèn)為,最大的一個難題便是老年人的消費觀念不愿意轉(zhuǎn)變:他們往往并不愿意用自己掙來的錢拿去養(yǎng)老。因此,現(xiàn)存養(yǎng)老食堂的經(jīng)濟發(fā)展情況基本上為虧損狀態(tài),需要更多社會上的觀念轉(zhuǎn)變和資金支持。

          脈脈溫情,頤養(yǎng)心靈 

          餐后,實踐隊成員跟隨工作人員進入服務(wù)中心進行參觀學(xué)習(xí)。在該過程中,成員了解到在飲食服務(wù)之外,中心還提供了豐富的社交、文體活動,如親子活動、書法班、繪畫班等,以此來提供老人與他人之間交流和互動的機會。在大廳的展示柜里,團隊成員還看見了許多老年人自帶的“跨時代”產(chǎn)品,如復(fù)古工藝品、書籍等。這些屬于他們的時代記憶,溫柔沉淀在陽光里,自成一方寧靜的小天地。

          與此同時,服務(wù)中心也積極回應(yīng)社會關(guān)切,不斷提升服務(wù)品質(zhì)。比如在就餐環(huán)境上進行改善,增加餐桌椅的舒適度,提供無障礙設(shè)施等,滿足老年人的需求。

          從深入實地調(diào)研當(dāng)?shù)亻L壽食堂,到采訪服務(wù)中心負(fù)責(zé)人并在街道發(fā)放問卷調(diào)查,在這一過程中,團隊獲知當(dāng)?shù)仞B(yǎng)老食堂的創(chuàng)新經(jīng)營發(fā)展模式是未來養(yǎng)老服務(wù)產(chǎn)業(yè)的一次有益的嘗試與探索。養(yǎng)老食堂的發(fā)展解決了老年人獨自在家做飯的安全問題,給予老年人食物來源保障。

          據(jù)悉,目前社會上主要還是9073的養(yǎng)老模式,即90%的老人選擇居家養(yǎng)老,7%選擇其他養(yǎng)老方式,僅3%的老人愿意入住養(yǎng)老機構(gòu)。因此解決老年人居家養(yǎng)老中的非常關(guān)鍵的就餐難問題不容忽視,實踐團認(rèn)為需要“民政主導(dǎo)、社區(qū)主體、社會協(xié)同”,在各方的共同努力下,為老年人提供更好的服務(wù)。

          活動接近尾聲,隊員們收獲頗豐,對于老年人就餐問題和長壽食堂的理解也更加深刻。在未來,長壽食堂服務(wù)項目力求全面建成覆蓋城鄉(xiāng)、布局均衡且方便可及、智慧數(shù)字型的老年食堂服務(wù)網(wǎng)絡(luò),同時吸引更多社會力量入駐老年食堂助餐領(lǐng)域,讓更多老年人吃上放心飯、舒心菜,享受“舌尖“上的養(yǎng)老,為老年人打造幸?!笆彻狻?。

          (責(zé)任編輯:加賀)

          聲明:

          本網(wǎng)注明“來源:中國質(zhì)量新聞網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)均屬于中國質(zhì)量新聞網(wǎng),未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來源:中國質(zhì)量新聞網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。若需轉(zhuǎn)載本網(wǎng)稿件,請致電:010-84648459。

          本網(wǎng)注明“來源:XXX(非中國質(zhì)量新聞網(wǎng))”的作品,均轉(zhuǎn)載自其他媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,不代表本網(wǎng)觀點。文章內(nèi)容僅供參考。如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其他問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的,請直接點擊《新聞稿件修改申請表》表格填寫修改內(nèi)容(所有選項均為必填),然后發(fā)郵件至lxwm@cqn.com.cn,以便本網(wǎng)盡快處理。