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春暖花開(kāi)，踏青時(shí)節(jié)，外出旅游和就餐人數(shù)增多。為保障廣大游客和市民“舌尖上的安全”，制止餐飲浪費(fèi)，山東省威海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布餐飲服務(wù)消費(fèi)食品安全及制止餐飲浪費(fèi)溫馨提示。

廣大餐飲服務(wù)單位

嚴(yán)把原料關(guān)，做好過(guò)程控制。嚴(yán)格把住原輔料進(jìn)貨關(guān)，保證原輔料新鮮合格，來(lái)源合法，不得超范圍經(jīng)營(yíng)。嚴(yán)格把住食品加工關(guān)，特別注意涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒以及配送等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制。提倡外賣(mài)“無(wú)接觸”式配送，并推廣使用“食安封簽”。

嚴(yán)把人員關(guān)，做好人員管理。嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康管理，食品從業(yè)人員上崗前應(yīng)取得健康證明，并在每日上崗前執(zhí)行晨檢制度，進(jìn)行崗前健康和個(gè)人衛(wèi)生檢查。加工過(guò)程中從業(yè)人員應(yīng)佩戴口罩，保持手部清潔。

嚴(yán)把節(jié)儉關(guān)，制止餐飲浪費(fèi)。要在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)、推廣“半份菜”“小份菜”“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”、引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐、主動(dòng)提醒消費(fèi)者打包剩飯剩菜等方式，引導(dǎo)消費(fèi)者自覺(jué)踐行制止餐飲浪費(fèi)的消費(fèi)理念。

廣大消費(fèi)者

外出就餐：應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境干凈整潔、“笑臉”餐廳就餐。謹(jǐn)慎食用河豚魚(yú)、野生菌菇以及生食類(lèi)水產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品。對(duì)于刺身類(lèi)、生腌類(lèi)等生鮮食品要結(jié)合自身情況，注意控制攝入量，避免暴飲暴食，且不宜與冷飲同時(shí)食用。

網(wǎng)絡(luò)訂餐：查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評(píng)價(jià)，不要僅僅關(guān)注菜品評(píng)價(jià)，謹(jǐn)慎下單。盡量選取近距離的餐飲單位訂購(gòu)，以縮短食物運(yùn)送的時(shí)間。收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開(kāi)啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時(shí)加工或食用，勿長(zhǎng)時(shí)間存放。盡量不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食食品和冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

良好習(xí)慣：用餐前做好手部清洗消毒，用餐時(shí)倡導(dǎo)使用公勺公筷。適量點(diǎn)餐，理性消費(fèi)，做到葷素搭配、均衡膳食，踐行“光盤(pán)行動(dòng)”，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。

消費(fèi)者就餐后請(qǐng)保留消費(fèi)發(fā)票及相關(guān)證據(jù)，在餐飲消費(fèi)過(guò)程中如發(fā)生食品安全問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話“12345”。

(責(zé)任編輯:陸明)