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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，安徽省宿州市埇橋區(qū)市場監(jiān)管局聚焦農(nóng)村宴席，多點發(fā)力開展制止餐飲浪費工作，進一步規(guī)范餐飲服務經(jīng)營行為，將節(jié)約理念貫穿農(nóng)村宴席服務全過程，營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好風氣。

強化宣傳引導。向宴席提供者以及農(nóng)村廚師發(fā)起“制止餐飲浪費”倡議，號召厲行節(jié)約、反對浪費，要求宴席餐飲服務提供者、從業(yè)人員以及就餐人員落實主體責任，增強自律意識，細化節(jié)約舉措，踐行光盤行動，拒絕餐飲浪費。

開展執(zhí)法檢查。貫徹落實省市場監(jiān)管局關于在全省開展制止餐飲浪費專項執(zhí)法行動的工作部署，對宴席餐飲服務提供主體開展監(jiān)督檢查，依法查處、糾正未主動提示、誤導、誘導超量點餐和原料采購、加工制作、供餐服務中浪費食品等違法行為。

完善工作機制。在加強農(nóng)村餐飲服務日常巡查的基礎上，進一步完善農(nóng)村集體聚餐信息收集、報告?zhèn)浒腹芾砉ぷ鳈C制，充分發(fā)揮食品安全協(xié)管員、信息員作用，及時掌握農(nóng)村宴席擬辦情況，督促農(nóng)村宴席舉辦者和承辦者及時申報備案，加強農(nóng)村集體聚餐食材來源、加工過程、用餐環(huán)節(jié)的現(xiàn)場指導，并及時糾正過量設計宴席菜單等行為。

注重宣傳教育。進一步強化農(nóng)村廚師培訓，組織宣貫國家相關標準，將珍惜糧食、反對餐飲浪費納入培訓內(nèi)容，要求根據(jù)用餐人數(shù)合理配置菜品、主食等。今年以來已指導宴席820桌，培訓廚師500余人次。（安徽省宿州市埇橋區(qū)市場監(jiān)管局 盧鵬）

(責任編輯:陸明)