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3月21日，廈門市市場監(jiān)管局印發(fā)《廈門市制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動實(shí)施方案》。

該方案旨在聚焦餐飲浪費(fèi)突出問題，堅(jiān)持依法監(jiān)管和宣傳引導(dǎo)相結(jié)合，采取有力措施，壓實(shí)主體責(zé)任，整治違法違規(guī)行為，建立健全長效機(jī)制，推動全社會深入推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作，堅(jiān)決打贏制止餐飲浪費(fèi)攻堅(jiān)戰(zhàn)。

方案將圍繞5個方面開展行動：壓緊壓實(shí)平臺主體責(zé)任、加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管合力、嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為、發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)支撐作用、營造濃厚宣傳氛圍。行動期間，廈門市場監(jiān)管部門將加大監(jiān)督檢查頻次和力度，開展明察暗訪，嚴(yán)查餐飲環(huán)節(jié)浪費(fèi)行為，從嚴(yán)從速查處糾正未主動提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法行為。

“吃飯浪費(fèi)商家不提醒”挨罰

給餐飲業(yè)敲響警鐘

近日，同安區(qū)市場監(jiān)管局組織開展了制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)執(zhí)法行動，對相關(guān)食品浪費(fèi)行為進(jìn)行查處。

在梧侶商業(yè)街一自助餐廳，就餐區(qū)域未見反食品浪費(fèi)宣傳標(biāo)語和適量取餐的提醒標(biāo)語，多個已結(jié)束用餐的餐桌上擺放著大量剩余食物。執(zhí)法人員當(dāng)場詢問還在用餐的顧客，都表示沒人向他們說明餐品份量和建議食用人數(shù)。

按照《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》的相關(guān)規(guī)定，餐飲經(jīng)營者要主動對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼、擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識，或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐；提供自助餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)主動告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求，提供不同規(guī)格的餐具，提醒消費(fèi)者適量取餐。顯然，該餐廳已涉嫌違法。

執(zhí)法人員當(dāng)場責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并予以警告。

在寶龍城市廣場，一家中型餐館也因相同原因收到了當(dāng)場處罰決定書。

廈門市場監(jiān)管部門還將指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》各項(xiàng)措施；指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會加強(qiáng)行業(yè)自律，制定相關(guān)制度規(guī)范，發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)倡議，探索建立獎懲機(jī)制。

同安區(qū)市場監(jiān)管部門向轄區(qū)餐飲經(jīng)營者發(fā)出《一封信》，倡導(dǎo)制止餐飲浪費(fèi)。

海滄區(qū)市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員則走進(jìn)校園宣傳，提升師生對《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》知曉度。

“外賣經(jīng)濟(jì)”升溫的同時

其背后的餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象更不容忽視

廈門市場監(jiān)管部門積極推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，主動提供打包服務(wù)，倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣餐盒餐具；

與此同時，圍繞壓實(shí)平臺責(zé)任，規(guī)范外賣行為；治理誘導(dǎo)過度消費(fèi)行為，規(guī)范平臺傭金抽成；引導(dǎo)平臺建立健全外賣餐品描述、外賣點(diǎn)餐消費(fèi)提示、消費(fèi)教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機(jī)制；倡導(dǎo)平臺探索建立對商家的正向激勵制度。

針對網(wǎng)絡(luò)外賣食品浪費(fèi)現(xiàn)象，湖里區(qū)市場監(jiān)管局對406家餐飲外賣單位強(qiáng)化食品安全及反餐飲浪費(fèi)監(jiān)管，要求外賣平臺在平臺頁面內(nèi)配合開展“反食品浪費(fèi)”宣傳工作；在平臺菜單、外賣餐食包裝提供有關(guān)“減油、減鹽、減糖”等健康飲食宣傳內(nèi)容。

為建立制止餐飲浪費(fèi)長效機(jī)制，廈門市市場監(jiān)管局還將積極推動市食品安全工作聯(lián)合會、餐飲協(xié)會制定《供廈標(biāo)準(zhǔn) 制止餐飲浪費(fèi)管理規(guī)范》，指導(dǎo)各行業(yè)協(xié)會廣泛發(fā)動餐飲經(jīng)營者積極執(zhí)行制止餐飲浪費(fèi)、分餐制等供廈標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行業(yè)行為；全面梳理現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)市場監(jiān)管總局、商務(wù)部、文化和旅游部《關(guān)于以標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)餐飲節(jié)約反對餐飲浪費(fèi)的意見》，更好發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)支撐作用。

廈門市場監(jiān)管部門

始終高度重視反餐飲浪費(fèi)工作

早在2017年，市市場監(jiān)管局便會同市慈善總會、市民政局、鎮(zhèn)街等，發(fā)動愛心企業(yè)創(chuàng)新建立愛心食物銀行，在有效破解臨過期產(chǎn)品處置難題的同時，建立起臨過期食品捐贈社會共治模式。

目前，廈門市已建立16家愛心食物銀行和400多家企業(yè)愛心捐贈點(diǎn)，累計捐贈食品貨值超1000萬元，實(shí)現(xiàn)全市6個區(qū)全覆蓋和鎮(zhèn)街、社區(qū)、協(xié)會類型的覆蓋。

2021年4月《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》實(shí)施之后，廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局就率先在全國范圍內(nèi)查辦相關(guān)案件。（來源：廈門市場監(jiān)管）

(責(zé)任編輯:陸明)