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營養(yǎng)健康才是“硬道理”

劉 暉

“吃好”和“好吃”在兒童零食市場上從來都不是一道選擇題，在產(chǎn)品品質(zhì)持續(xù)升級、品類豐富度不斷提升的當(dāng)下，孩子們可能會因為口味、包裝選擇某類商品，但家長一定會仔細(xì)研讀成分表，確保食品的安全和營養(yǎng)。因此，對兒童食品企業(yè)而言，打開市場一定要滿足兩個條件：一是讓孩子們愛吃，如創(chuàng)新口味、與熱門IP聯(lián)合營銷等；二是讓家長們放心，如嚴(yán)格保證品質(zhì)、仔細(xì)權(quán)衡營養(yǎng)成分等。

數(shù)據(jù)顯示，“六一”國際兒童節(jié)兒童零食消費(fèi)增長迅速，銷量環(huán)比增長47%。其中，餅干蛋糕、休閑零食、堅果炒貨最受小朋友們歡迎，銷量占比分別為27%、16%和12%。此外，冰淇淋、果凍布丁、牛肉小食等品類也迎來飛速增長，成交額環(huán)比分別增長132%、63%和51%。

一方面，為孩子們定制的食品更受歡迎。例如，集合多種口味迷你款冰淇淋的家庭裝，適合小朋友食用的“小粽子”等。對于企業(yè)而言，推出針對兒童特點的產(chǎn)品不僅可以贏得小朋友喜愛，更能讓家長們感受到品牌對孩子們的關(guān)愛和重視，可謂事半功倍。

另一方面，年輕家長對兒童零食的選擇偏好發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變。從“好吃就行”到“營養(yǎng)健康”，營養(yǎng)更加均衡、獲取高質(zhì)量蛋白質(zhì)、降低糖分?jǐn)z入等已經(jīng)成為年輕家長們選擇兒童零食的重要因素。

同時，年輕家長對食品健康的認(rèn)知也變得更加科學(xué)和理性。數(shù)據(jù)顯示，乳制品、益生菌、沖飲谷物等具備營養(yǎng)健康屬性的兒童飲品持續(xù)熱銷。從消費(fèi)趨勢來看，中國家長已經(jīng)把乳制品作為孩子攝入高質(zhì)量蛋白質(zhì)的重要來源。中國乳品企業(yè)持續(xù)創(chuàng)新，如用舒化乳適應(yīng)部分中國消費(fèi)者乳糖不耐受的問題，用常溫酸奶解決不便冷藏的問題等。未來，乳制品在兒童飲品市場上的地位會越來越穩(wěn)固。

隨著越來越多的家長對兒童飲食提出營養(yǎng)和健康訴求，企業(yè)也要行動起來，通過研究相關(guān)消費(fèi)群體的特征，完善兒童零食產(chǎn)品營養(yǎng)配比，創(chuàng)新生產(chǎn)工藝，把新的消費(fèi)理念“平移”到兒童消費(fèi)市場中，不斷滿足消費(fèi)者的新需求。

(責(zé)任編輯:陸明)