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為加強學校、幼兒園及托管機構食堂疫情防控及食品安全監(jiān)管工作，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，連日來，廣東省始興縣市場監(jiān)管局嚴格履行食品安全監(jiān)管職責，多措并舉守護校園食品安全。

督促學校食堂全面自查

始興縣市場監(jiān)管局要求轄區(qū)內(nèi)學校、幼兒園及托管機構食堂等相關單位食堂開業(yè)前嚴格按照《廣東省學校食堂開學自查要點表》，對食堂人員、環(huán)境、食品原料及相關設施設備進行全面自查整改，并將自查整改結果以報告形式提交至屬地市場監(jiān)管所備案，全面強化學校食堂食品安全責任意識。

制定疫情防控工作要求

始興縣市場監(jiān)管局制定下發(fā)《關于加強學校、幼兒園及托管機構食堂疫情防控工作及食品安全監(jiān)管的通知》，要求相關單位建立疫情防控機制，對食堂從業(yè)人員進行健康排查，建立就餐人員分批分餐制，并對食品加工場所、就餐場所、設備設施、餐用具、水源等進行徹底的清洗消毒。

開展校園食堂食安檢查

始興縣市場監(jiān)管局嚴格按照“開業(yè)一家檢查一家”的工作要求，對已開業(yè)的學校、幼兒園及托管機構食堂進行全面檢查。重點檢查了食堂進貨查驗、索證索票記錄是否完善；食品加工制作是否符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》規(guī)定；食堂的“三防”(防塵、防蚊蟲、防鼠)設施設置是否到位；餐飲具清洗、消毒、保潔設備是否正常運轉(zhuǎn)；食品貯存、食品留樣是否符合規(guī)范，以及從業(yè)人員健康證明是否有效等情況。同時，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員通過制定監(jiān)督檢查意見書，要求食堂相關責任人在規(guī)定期限內(nèi)完成整改。

始興縣市場監(jiān)管局將嚴格履行食品安全監(jiān)管職責，對學校食堂整改情況進行跟蹤落實，并結合“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺進行“線上+線下”同步智慧監(jiān)管，守護師生飲食安全。

(責任編輯:陸明)