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營(yíng)養(yǎng)美味的柚子又上市啦！酸酸甜甜的它讓人欲罷不能，但是當(dāng)水果店里這么多黃燦燦的柚子擺在面前時(shí)，你該怎么選？

如何挑選一個(gè)好柚子？

1.看形狀

柚子要盡量挑選個(gè)大的，一般個(gè)大的會(huì)成熟得更好。要選擇頭部尖、頸部短，下面寬且扁平的；全身圓滾滾或頭部又大又長(zhǎng)的果皮一般都比較厚。

2.看顏色

柚子要選擇表皮顏色比較均勻的，發(fā)青發(fā)綠的柚子一般還不太成熟。但是也不要挑選顏色過(guò)于黃的柚子，這種柚子會(huì)過(guò)于成熟導(dǎo)致水分的流失，影響口感。

3.摸一摸

成熟的柚子表皮摸上去較為光滑細(xì)膩，反之手感較為粗糙。

還可以用手按一按柚子，如果不易按壓感覺(jué)很硬實(shí)的，說(shuō)明皮薄且果肉飽滿；如果按下去軟軟的，則說(shuō)明皮比較厚或是已經(jīng)不新鮮了。

4.掂一掂

兩個(gè)外形同樣大小的柚子，用手掂一掂，分量重的則果肉較為飽滿，水分充足。

記住挑柚子的五字法則：大、尖、黃、硬、重。

紅心柚or白心柚？

柚子的品種之多常常令人應(yīng)接不暇，高低不一的價(jià)格也讓我們不知道該如何選擇。

標(biāo)榜富含多種營(yíng)養(yǎng)素的紅心柚子，深受人們的喜愛(ài)，價(jià)格也水漲船高。紅心柚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的如它的價(jià)格一樣高嗎？紅心柚和白心柚，我們?cè)撛趺催x？

其實(shí)紅心柚與白心柚最大的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別在于：

紅柚比白柚多了番茄紅素和胡蘿卜素。番茄紅素具有抗氧化的作用，能夠起到抗衰老的功效；而胡蘿卜素在人體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化成維生素A，有助于預(yù)防呼吸道系統(tǒng)疾病的發(fā)生。

但這并不能說(shuō)明紅心柚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就比白心柚的高，畢竟，白心柚維生素C的含量可比紅心柚高多了。

那紅心柚為什么賣(mài)得比較貴？那是因?yàn)槲镆韵橘F，紅心柚產(chǎn)量小，自然也就賣(mài)得貴些了。

紅心柚與白心柚雖然各有各的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是從口感方面來(lái)說(shuō)的話，紅心柚略勝一籌！

柚子雖好吃，營(yíng)養(yǎng)高好處多多，但并不是所有人群都適合吃柚子。

兩類(lèi)人不適宜吃柚子

氣虛體弱脾胃不好的人

柚子性寒，脾胃不好、體寒的人最好要少吃一些柚子。

正在服用這些藥物的人

吃柚子的時(shí)候不能同時(shí)服用抗過(guò)敏藥、免疫抑制藥、鎮(zhèn)靜安眠藥、解熱鎮(zhèn)痛藥、降脂藥、降壓藥等。在服用降壓藥期間大量吃柚子或柚子汁，會(huì)產(chǎn)生血壓驟降的嚴(yán)重反應(yīng)，引發(fā)嚴(yán)重后果。

醫(yī)生提醒：相對(duì)普通柚子，西柚也就是俗稱的胡柚危害更大，吃藥期間最好避免食用。此外，所有柑橘類(lèi)水果及其果汁如柑橘、橙子等也都要注意。

柚子可以說(shuō)全身都是“寶”，除了果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富外，柚子皮還有許多用處。

柚子皮還能這么用

1.除冰箱異味

柚子皮放冰箱可以有效吸附冰箱的異味，清新冰箱的空氣哦。

2.驅(qū)趕蚊蟲(chóng)促睡眠

將柚子皮穿繩懸掛在床頭，可以驅(qū)趕蚊蟲(chóng)。還可以將柚子皮曬干后當(dāng)蚊香用，味道還比蚊香好聞。

3.治凍瘡

在冬季被凍傷后，可用曬干的柚子皮用小火煮至湯汁濃稠，后用一條干凈的毛巾或醫(yī)用紗布蘸著湯液熱敷于凍瘡處，5分鐘后取下，用清水沖洗干凈。如果凍瘡已經(jīng)破潰不宜使用該法。

4.潤(rùn)肺止咳、清熱利咽

柚子皮切塊，放鍋里加水燒開(kāi)后喝柚子水，具有潤(rùn)肺利咽的作用。

如果喜歡喝蜂蜜柚子茶，大家還可以試著動(dòng)手做一做。

自制蜂蜜柚子茶

材料：柚子皮、柚子肉、蜂蜜80g、冰糖20g、鹽少許。

1.柚子皮洗凈，將黃色外皮切絲，放熱水里加鹽浸泡15分鐘，揉搓后瀝干水分。

2.鍋里加入適量冰糖和水，燒至冰糖稍微融化后放入柚子皮，大火煮10分鐘后加入柚子肉，轉(zhuǎn)小火煮到水分收干。

3.撈出放玻璃罐中晾涼，加入適量蜂蜜，密封，放冰箱儲(chǔ)存即可，喝的時(shí)候最好用溫水沖開(kāi)。

(責(zé)任編輯:陸明)