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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，廣東省佛山市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全總監(jiān)邸偉璽、佛山市消委會(huì)律師顧問團(tuán)成員譚彩儀、佛山市消委會(huì)值班律師陸永亮做客節(jié)目，介紹今年食品安全宣傳周精彩內(nèi)容，并就相關(guān)案例對(duì)《反食品浪費(fèi)法》進(jìn)行解讀。

邸偉璽介紹，今年活動(dòng)以線上和線下相結(jié)合，線上活動(dòng)包括有食品安全網(wǎng)絡(luò)知識(shí)競(jìng)賽、食品安全知識(shí)大講堂、“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全微科普”線上展播等，線下活動(dòng)包括食品安全進(jìn)校園、綠色食品宣傳、“食品安全口岸行”、食品檢測(cè)中心“實(shí)驗(yàn)室開放日”等。另外，今年還突出“小手拉大手”，推動(dòng)青少年充分認(rèn)識(shí)厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)的重要意義，從小養(yǎng)成珍惜糧食、關(guān)注健康的良好習(xí)慣。此外，佛山多個(gè)部門還會(huì)舉辦宣傳活動(dòng)，如佛山科學(xué)館舉辦食品安全科普掛圖展、市自然資源局開展“食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全”宣傳活動(dòng)、市供銷社開展“安全供給放心消費(fèi)”主題活動(dòng)等。

佛山市消委會(huì)顧問團(tuán)律師譚彩儀介紹，《反食品浪費(fèi)法》規(guī)定的責(zé)任主體十分廣泛、細(xì)致，從國(guó)家層面，到政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、食品生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者、餐廳飯店、商場(chǎng)超市、學(xué)校、旅行社、行業(yè)協(xié)會(huì)、消協(xié)組織、消費(fèi)者個(gè)人，都規(guī)定了在反對(duì)食品浪費(fèi)方面的權(quán)利和責(zé)任義務(wù)，因?yàn)榉磳?duì)食品浪費(fèi)不是少數(shù)幾個(gè)部門的事，需要全社會(huì)的共同參與，各方都要承擔(dān)起自己的責(zé)任。

消費(fèi)者也要承擔(dān)起責(zé)任！

譚彩儀律師介紹，《反食品浪費(fèi)法》第14條規(guī)定：個(gè)人應(yīng)當(dāng)樹立文明、健康、理性、綠色的消費(fèi)理念，外出就餐時(shí)根據(jù)個(gè)人健康狀況、飲食習(xí)慣和用餐需求合理點(diǎn)餐、取餐。家庭及成員在家庭生活中，應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)形成科學(xué)健康、物盡其用、防止浪費(fèi)的良好習(xí)慣，按照日常生活實(shí)際需要采購、儲(chǔ)存和制作食品。

這一條款的規(guī)范對(duì)象是消費(fèi)者個(gè)人以及家庭。反對(duì)食品浪費(fèi)，節(jié)約糧食，是包括消費(fèi)者在內(nèi)社會(huì)各界共同的責(zé)任和義務(wù)。這一條對(duì)個(gè)人在反對(duì)浪費(fèi)，節(jié)約糧食方面提出了一些具體的規(guī)范要求，既有理念上的，也有行為上的。

客人點(diǎn)多了，店家沒提醒也要罰？

案例

5月7日上午，溫州瑞安市市場(chǎng)監(jiān)管局在轄區(qū)開展日常檢查，一家涮羊肉火鍋店內(nèi)有一桌客人在用餐后已經(jīng)離開，執(zhí)法人員用勺子在鍋里撈了撈，發(fā)現(xiàn)鍋里還有數(shù)量較多的剩余食材。經(jīng)了解，這桌一共3個(gè)客人，但點(diǎn)的菜比較多，點(diǎn)菜時(shí)店員并沒有及時(shí)提醒顧客適量點(diǎn)餐，不夠再點(diǎn)，結(jié)賬時(shí)也沒有提示客人余菜打包。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)店主進(jìn)行宣傳教育，開具“反食品浪費(fèi)”行政警告處罰單，并責(zé)令其改正。

譚彩儀律師表示，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要承擔(dān)反食品浪費(fèi)義務(wù)，誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，最高罰1萬?！斗词称防速M(fèi)法》第7條詳細(xì)規(guī)定了餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者為防止食品浪費(fèi)應(yīng)當(dāng)采取一系列措施，便于餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者具體操作，包括“主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐”“提升餐飲供給質(zhì)量，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、份量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇”等。

第28條規(guī)定了餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)的，最高處以1萬元的罰款。因此，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要及時(shí)完善內(nèi)部的合規(guī)管理，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)落實(shí)與反食品浪費(fèi)相關(guān)的義務(wù)，避免出現(xiàn)違法行為。

食物賣相不好賣不出去，能扔嗎？

案例

5月4日，南京執(zhí)法人員在南京市雨花臺(tái)區(qū)的一家面包店制作間的廚余垃圾桶內(nèi)發(fā)現(xiàn)了許多被扔掉的面包，有的甚至是剛出爐不久的新鮮面包。經(jīng)調(diào)查，是因?yàn)檫@些面包形狀、大小未達(dá)到店內(nèi)售賣標(biāo)準(zhǔn)只能做報(bào)廢處理，當(dāng)天賣不出去的面包也會(huì)被扔掉，每天被扔掉的達(dá)到50多個(gè)。商家所做的種種行為已經(jīng)嚴(yán)重觸犯了《反食品浪費(fèi)法》。當(dāng)天南京市市場(chǎng)監(jiān)管部門就向這家店開出了《責(zé)令整改通知書》，要求商家改正上述浪費(fèi)食品的行為。如果商家拒不改正，將被處以五千元以上五萬元以下罰款。

譚彩儀律師介紹，面包、蛋糕的保質(zhì)期一般都是3天，許多商家為了保證面包的新鮮程度，讓面包擁有更新鮮的口感，保證售賣的數(shù)量往往都會(huì)倒掉那些沒有來得及賣掉的面包。如此做法雖然表面上打著“為顧客著想”的招牌，實(shí)則是對(duì)“浪費(fèi)可恥”觀念的不屑。對(duì)于食物來說，“顏值低”不是錯(cuò)，放錯(cuò)位置才是錯(cuò)。（來源：佛山市場(chǎng)監(jiān)管）

(責(zé)任編輯:陸明)