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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為持續(xù)強(qiáng)力推進(jìn)省級(jí)食品安全縣創(chuàng)建工作，倒逼食品安全主體責(zé)任落實(shí)，不斷促進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位規(guī)范提升，連日來，山東省聊城市高唐縣市場(chǎng)監(jiān)管局開展餐飲服務(wù)單位“紅黑榜”評(píng)選活動(dòng)。通過前三期的“紅黑榜”評(píng)選公示，在社會(huì)上引起了強(qiáng)烈的反響，暫被列入“黑榜”的5家餐飲單位積極整改提升，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收合格后，具備了“紅榜”上榜的條件，實(shí)現(xiàn)由“黑”轉(zhuǎn)“紅”。現(xiàn)將“黑榜”變“紅榜”名單公布如下（排名不分先后）。

一、孟府宴酒店（人和）

整改前：

1、冰箱內(nèi)部分食材無保潔保鮮防護(hù)措施且疊加存放

2、后廚使用無蓋垃圾桶

3、后廚物品擺放雜亂，清理不及時(shí)

整改后：

1、證照上墻，公示信息齊全

2、環(huán)境整潔衛(wèi)生

3、食材分類存放，產(chǎn)品擺放整齊

二、肖記燉肉館（人和）

整改前：

1、后廚衛(wèi)生保潔清理不及時(shí)

2、冰箱內(nèi)食材無保潔保鮮防護(hù)措施且疊加存放

3、后廚使用無蓋垃圾桶

整改后：

1、證照齊全，制度公開

2、后廚場(chǎng)所衛(wèi)生整潔，設(shè)施、設(shè)備齊全

3、食材分類存放，廚房用具分類使用，產(chǎn)品擺放整齊

三、蝦猜火鍋店（魚邱湖）

整改前：

1、后廚墻面、頂部油污嚴(yán)重

2、后廚整體環(huán)境臟亂差，衛(wèi)生保潔清理不及時(shí)

3、后廚使用無蓋垃圾桶

4、食材存放未離地離墻

整改后：

1、證照上墻，公示信息齊全

2、場(chǎng)所干凈衛(wèi)生

3、菜品葷素分區(qū)干凈整潔

四、一品鮮旺鍋（魚邱湖）

整改前：

1、后廚整體環(huán)境臟亂，衛(wèi)生保潔清理不及時(shí)

2、食品存放未離地離墻

3、冷藏柜內(nèi)食材存放未生熟分離，就餐區(qū)物品擺放雜亂

整改后：

1、公示信息齊全，證照上墻

2、場(chǎng)所干凈衛(wèi)生，菜品葷素分區(qū)

3、廚房及就餐場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境整潔

五、豆麥優(yōu)香小籠包（尹集）

整改前：

1、物品擺放雜亂無序

2、食品原料未離墻離地存放

3、前廳雜亂、衛(wèi)生清理不及時(shí)

整改后：

1、證照上墻懸掛公示，店內(nèi)物品擺放整齊

2、操作間物品擺放有序，干凈衛(wèi)生

3、食品原材料離墻離地存放，各類標(biāo)識(shí)齊全

高唐縣市場(chǎng)監(jiān)管局實(shí)施餐飲“紅黑榜”公示制度是將環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良、食品安全制度執(zhí)行到位等餐飲單位作為“紅榜”對(duì)象；將環(huán)境臟亂差、設(shè)施設(shè)備不全、未有效落實(shí)食品安全制度等餐飲單位作為“黑榜”對(duì)象。在此，高唐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局呼吁廣大餐飲經(jīng)營(yíng)者：積極學(xué)習(xí)“紅榜”單位的優(yōu)秀做法，堅(jiān)決杜絕“黑榜”單位的不良行為，共同打造更加安全放心的就餐環(huán)境。（來源：高唐市場(chǎng)監(jiān)管微信）

(責(zé)任編輯:玉北)