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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)提升錢(qián)塘新區(qū)餐飲服務(wù)單位質(zhì)量安全水平，督促餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，更好地保障公眾舌尖上的安全，大力營(yíng)造全民知曉、全民參與的良好社會(huì)氛圍，錢(qián)塘新區(qū)推出《餐飲紅黑榜》專(zhuān)題欄目，公示餐飲單位“紅黑榜”，將環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良、各項(xiàng)制度執(zhí)行到位的餐飲單位作為“紅榜”對(duì)象，將環(huán)境臟亂差、設(shè)施設(shè)備不全的作為“黑榜”對(duì)象，“紅榜”和“黑榜”實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，榜單及時(shí)更新。

前幾期餐飲單位“紅黑榜”整改篇發(fā)布之后，引起了廣泛關(guān)注?，F(xiàn)發(fā)布第四期餐飲單位“紅黑榜”，5家餐飲服務(wù)單位登上“紅榜”，5家餐飲服務(wù)單位列入“黑榜”，公示如下：

“紅榜”：

1胖哥倆肉蟹煲

上榜理由：

后廚制作加工區(qū)環(huán)境整潔；單位采取4D管理模式；倉(cāng)庫(kù)區(qū)食品原材料等離地離墻分類(lèi)存放；公筷公勺宣傳到位。

地址：義蓬街道義蓬購(gòu)物中心四層A區(qū)2號(hào)。

2左庭右院

上榜理由：

證照、健康證明對(duì)外公示；環(huán)境衛(wèi)生整潔；從業(yè)人員著裝規(guī)范；餐飲具消毒柜運(yùn)行維護(hù)正常。

地址：下沙街道金沙大道97號(hào)金沙印象城五層501、502室。

3創(chuàng)慧園食府

上榜理由：

店內(nèi)外干凈整潔，工具擺放整齊有序;依法亮證照經(jīng)營(yíng)、陽(yáng)光廚房規(guī)范運(yùn)行；灶臺(tái)、墻壁、操作臺(tái)、加工用具干凈無(wú)油漬；文明用餐、公筷公勺、光盤(pán)行動(dòng)措施落實(shí)到位。

地址：臨江工業(yè)園區(qū)長(zhǎng)風(fēng)路3589號(hào)。

4皇茶焙音鮮麥

上榜理由：

整體衛(wèi)生整潔；操作區(qū)衛(wèi)生較好；從業(yè)人員著裝規(guī)范；倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)整潔。

地址：河莊街道河中路108號(hào)。

5初杏烘焙

上榜理由：

依法亮證亮照經(jīng)營(yíng),從業(yè)人員持有有效健康證明；已創(chuàng)建陽(yáng)光廚房；制作加工區(qū)環(huán)境整潔，環(huán)境衛(wèi)生整潔；工具有序消毒。

地址：白楊街道寶龍商業(yè)中心11幢101室。

“黑榜”：

1鍋底香土豆粉

上榜理由：

環(huán)境衛(wèi)生臟亂差；食材雜物隨意堆放；消毒柜未安要求正常使用；垃圾桶未加蓋。

地址：白楊街道14號(hào)大街31號(hào)1幢622-1。

2重慶酸菜魚(yú)  

上榜理由：

倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)雜物較多；廚房垃圾桶無(wú)蓋；操作臺(tái)面雜物較多；水池較臟，油污嚴(yán)重。

地址：河莊街道同一村。

3次塢打面

上榜理由：

廚房?jī)?nèi)雜物亂放；垃圾桶未加蓋，餐廚垃圾處置不規(guī)范；冷藏設(shè)施內(nèi)生熟混放且未加蓋覆膜存放，未及時(shí)除霜；食品儲(chǔ)存、工具存放不規(guī)范，廚房有晾曬衣物和堆放雜物的行為。

地址：臨江街道紅十五路7777號(hào)C1125。

4包籠天下

上榜理由：

經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不整潔，貨架堆放雜亂；消毒柜未使用；冰柜內(nèi)食材未加蓋覆膜存放；米、大豆等原料隨地堆放。

地址：下沙街道廣泰路31號(hào)一層。

5佳良小吃

上榜理由：

食品加工場(chǎng)所環(huán)境臟亂差；灶臺(tái)墻面有油煙積垢；食品未離地離墻放置；廚房?jī)?nèi)有廁所等污染源。

地址：義蓬街道新鎮(zhèn)路3號(hào)。

餐飲“紅黑榜”發(fā)布以來(lái)，真正起到了“曝光一家，整改一批，教育一片”的功效，“紅黑榜”公示扶優(yōu)汰劣的鮮明指向，警示新區(qū)內(nèi)其他餐飲單位不應(yīng)再抱有僥幸心理，積極整改提升才是正道。

后期，新區(qū)將陸續(xù)公示餐飲單位“紅黑榜”， 通過(guò)實(shí)施餐飲單位“紅黑榜”公示制度，鼓勵(lì)宣揚(yáng)先進(jìn)單位，曝光鞭策落后單位，在餐飲行業(yè)營(yíng)造爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)的良好氛圍，促進(jìn)餐飲行業(yè)質(zhì)量提升。（來(lái)源：錢(qián)塘新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管微信）

(責(zé)任編輯:李素)