甘汁園近日發(fā)布消息稱，采用納米陶瓷膜技術生產的黃金砂糖最遲將在今年底上市。

陶瓷膜具有良好的熱穩(wěn)定性和化學穩(wěn)定性，可用于甘蔗汁的澄清過濾，有效去除其中的色素、蛋白質、微生物等雜質，提高糖產品的純度和色澤。陶瓷膜孔徑小且均勻，可作為有效的微生物屏障，用于甘蔗汁的除菌和消毒過程，保證食品安全，延長產品的保質期。

甘汁園股份是一家食糖深加工企業(yè)；致力于食糖產業(yè)研發(fā)創(chuàng)新、轉型升級。甘汁園也在積極推動中國食糖品牌化發(fā)展，在廚糖市場有很高的知名度。今年4月，權威調查機構尚普咨詢集團就中國廚房用糖銷量進行的全渠道市場調查，通過專家和企業(yè)調研以及終端銷售渠道調研，交叉驗證，得出“甘汁園品牌廚房用糖全國銷售量第一”認證。廚房用糖產品包括白糖、紅糖、黃砂糖、金砂糖、赤砂糖、冰糖(單晶冰糖、多晶冰糖)、糖醇(木糖醇、赤蘚糖醇、低聚糖）等。

多年來，甘汁園以“打造中國食糖領導品牌”為愿景，不斷踐行“創(chuàng)造優(yōu)質好糖，分享甜美生活”的企業(yè)使命。1998年，在中國食糖市場尚處于散稱糖的初級時代，甘汁園就從傳統(tǒng)中醫(yī)藥典籍得到啟發(fā)，發(fā)明了姜汁紅糖、梨汁冰糖等功能糖產品，開創(chuàng)功能糖產業(yè)，推動食糖產業(yè)的品牌化發(fā)展。

2014年，甘汁園大膽籌集資金，與上游糖企合作，引進先進的碳化工藝和設備，兩年后成功生產出環(huán)保白糖。

那么，十年之后，甘汁園再一次借力科技，推出以納米陶瓷膜過濾技術生產的黃金砂糖又會給產業(yè)和消費帶來哪些變化？

從產業(yè)發(fā)展來看，傳統(tǒng)紅糖和白糖生產逐漸合二為一。當然，由于投資成本等原因，這將是一個漫長的過程。另外，產業(yè)端的變革也會受到消費端的影響。

從消費端來看，黃金砂糖顏色金黃純凈，保持甘蔗汁本色而又沒有雜質。營養(yǎng)和口感更是與甘蔗一脈相承，濃縮和凝聚。根據(jù)黃金砂糖上市前的相關測試，用其做紅燒肉以及炒菜，都具有更好的鮮甜起鮮效果。然而，它的缺點也很明顯，就是價格比普通白糖和紅糖高不少。

總之，納米陶瓷膜技術的應用是食糖產業(yè)發(fā)展的一次創(chuàng)新和變革，黃金砂糖是一個劃時代意義的食糖產品。它將帶來制糖業(yè)以及食糖消費的一次升級。