8月9日，2024新疆喀什水果節(jié)美食節(jié)在上海東方明珠城市廣場(chǎng)開(kāi)幕。在活動(dòng)上，盒馬作為承辦單位，同時(shí)啟動(dòng)了2024年的“新疆美食節(jié)”，活動(dòng)覆蓋全國(guó)400多家盒馬鮮生門(mén)店。

（盒馬“新疆美食節(jié)”期間將上線近百款新疆好貨）

在連續(xù)舉辦了三屆“新疆水果節(jié)”后，今年盒馬將其升級(jí)為“新疆美食節(jié)”。從8月9日起，近百款新疆好貨將陸續(xù)上架，盒馬不僅準(zhǔn)備了超過(guò)6600噸新鮮瓜果，還有辣皮子、皮牙子、烤包子、羊肉抓飯等各種當(dāng)?shù)仫L(fēng)味美食。

盒馬新疆商品銷(xiāo)售翻1.5倍

（今年，盒馬新疆水果的采購(gòu)量預(yù)計(jì)達(dá)6600噸）

本屆盒馬“新疆美食節(jié)”，將有近20種、預(yù)計(jì)6600噸當(dāng)?shù)毓瞎懤m(xù)上架，是歷屆“新疆水果節(jié)”之最。其中，今年盒馬在當(dāng)?shù)氐奈髅凡少?gòu)量比去年多了約4倍。

盒馬全國(guó)水果采銷(xiāo)總監(jiān)陳楊輝表示，把熟透了的水果運(yùn)出來(lái)是打通當(dāng)?shù)毓?yīng)鏈的關(guān)鍵。

“當(dāng)?shù)匾荒昀餆o(wú)霜期近200天，日照時(shí)間3000至3200個(gè)小時(shí)，晝夜溫差大，有利于糖分的積累，因此當(dāng)?shù)厮奶攸c(diǎn)就是甜且風(fēng)味足。但由于運(yùn)輸距離太遠(yuǎn)，以前當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)為了減少損耗會(huì)提前采水果，導(dǎo)致消費(fèi)者買(mǎi)到的水果并沒(méi)有想象中那么好吃。盒馬這些年一直在堅(jiān)持做‘樹(shù)上熟’的水果，再通過(guò)冷鏈把這些攢夠了甜度和風(fēng)味的水果運(yùn)出來(lái)”，陳楊輝說(shuō)道。

今年，伊犁的皮牙子牛肉烤包子、塔城的辣皮子辣醬、和田的乳鴿、阿勒泰的大閘蟹等也來(lái)了，盒馬的新疆商品越來(lái)越豐富了。

數(shù)據(jù)顯示，相比首屆“新疆水果節(jié)”，盒馬新疆商品的整體銷(xiāo)售規(guī)模增長(zhǎng)了1.5倍，商品數(shù)量翻了4倍。

“土特產(chǎn)”變身網(wǎng)紅款

（來(lái)自新疆的優(yōu)質(zhì)原材料被盒馬做成了各種網(wǎng)紅商品）

新疆特產(chǎn)不勝枚舉，盒馬也在探索，來(lái)幫助當(dāng)?shù)厣唐纷叱鰜?lái)。

近年在阿克蘇一帶引進(jìn)的紅心蘋(píng)果，因?yàn)閺睦锏酵舛际羌t色，被盒馬的研發(fā)采購(gòu)發(fā)掘，成為“一瓶難求”的網(wǎng)紅HPP果汁。今年除了鮮果，還將以全新的HPP果汁形態(tài)出現(xiàn)在盒馬的貨架。

塔城地區(qū)的四平頭辣椒做成的辣皮子。盒馬的研發(fā)采購(gòu)尋源至托里縣多拉特鄉(xiāng)多拉特村，將四平頭辣椒一舉包下，將其做成了自有品牌辣醬，成為拌飯、夾饃、拌面的絕配，也通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)的方式幫助提升當(dāng)?shù)乩苯贩N植標(biāo)準(zhǔn)。

在此帶動(dòng)之下，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)的年收入也增長(zhǎng)了3-5倍，從而吸引了更多周邊農(nóng)戶(hù)加入辣椒種植隊(duì)伍中來(lái)。首個(gè)“辣皮子盒馬村”預(yù)計(jì)在10月落成掛牌。

當(dāng)?shù)孛娣?，被盒馬做成了掛面、刀削面、嗆面大饅頭、蔥油花卷等各色面食，刷新了許多面食愛(ài)好者的味覺(jué)。隨著采購(gòu)量的持續(xù)擴(kuò)大，還有一個(gè)“面粉盒馬村”即將掛牌，在新疆的盒馬村數(shù)量增至10個(gè)。（廣孝）