近日，上海浦東地產(chǎn)水果南匯8424西瓜和三林崩瓜集中上市。今年上海本地西瓜正式走向全國(guó)。值得一提的是，盒馬也通過(guò)全國(guó)銷售網(wǎng)絡(luò)送8424西瓜、三林崩瓜出滬，三林崩瓜將在本周乘坐盒馬定制的“專車臥鋪”北上，亮相北京門店。

找回上海人的老味道

近年來(lái)三林崩瓜能在盒馬上架銷售，重回市場(chǎng)，這背后是農(nóng)業(yè)專家、種植戶和主要流通渠道盒馬為之付出的心血。

三林崩瓜一言不合就“自爆”，使其在培育和運(yùn)輸上困難重重，險(xiǎn)些把自己“作”到絕跡。20世紀(jì)70年代末，專家們從海外引回三林崩瓜原種開始嘗試種植，2007年，浦東新區(qū)將三林崩瓜列入搶救性品牌項(xiàng)目。專家們技術(shù)接力，才讓三林崩瓜得以小規(guī)?，F(xiàn)身于果蔬市場(chǎng)，其中盒馬是主要的銷售渠道。

“每到崩瓜采摘季，我們員工都要將指甲修剪得盡可能短，指甲長(zhǎng)的稍微碰一下崩瓜的外皮它就會(huì)裂。”川沙盒馬村種植基地的技術(shù)顧問(wèn)金志華介紹說(shuō)，為了與崩瓜“和諧相處”，瓜農(nóng)們也使盡渾身解數(shù)。

浦東新區(qū)川沙盒馬村種植基地的三林崩瓜

為了能讓三林崩瓜大批量走上市民餐桌，2023年盒馬在川沙鎮(zhèn)包下了150畝基地種植崩瓜。上線第一年，銷售增長(zhǎng)近兩倍，足以見(jiàn)吃瓜群眾的熱情。

此外，今年盒馬的崩瓜又新升級(jí)了。在保持了傳統(tǒng)崩瓜“皮薄如紙、個(gè)小瓤黃 ”的優(yōu)勢(shì)下，通過(guò)品種篩選的手段將崩瓜的糖度提升了1.5倍。同時(shí)，為了讓崩瓜在采摘運(yùn)輸過(guò)程中不易裂開，瓜農(nóng)通過(guò)測(cè)算，在采摘前20-22天控制澆水量，讓西瓜水分降低，瓜皮更加堅(jiān)固，損耗的下降也讓今年上市的三林崩瓜在價(jià)格上降低了15%。

三林崩瓜受歡迎不是沒(méi)有原因。近兩年，盒馬水果采購(gòu)郭凱發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者更傾向于購(gòu)買個(gè)頭較小的西瓜，“普通西瓜動(dòng)輒8、9斤，越來(lái)越多的單身或者小家庭消費(fèi)者感到負(fù)擔(dān)?！敝亓?jī)H為普通大西瓜一半，皮薄能輕松剖開的三林崩瓜，成為了順應(yīng)消費(fèi)偏好的新鮮品種。

在電商平臺(tái)的影響下，消費(fèi)者買西瓜的購(gòu)買習(xí)慣正在悄然發(fā)生改變，“盒馬銷售西瓜這么多年，消費(fèi)者從喜歡線下挑瓜，到今年70%消費(fèi)者在線上下單西瓜，背后是消費(fèi)者對(duì)我們的信任，不用挑不用選，品質(zhì)也有保障?！惫鶆P表示。

崩瓜“坐著臥鋪”去北京

近日，浦東新區(qū)又新增了3個(gè)盒馬村：航頭鎮(zhèn)果園村、川沙新鎮(zhèn)純新村、書院鎮(zhèn)塘北村，分別為盒馬供應(yīng)8424西瓜和三林崩瓜。

新增的3家盒馬村在上海浦東舉行授牌儀式

隨著盒馬村的落成，種植面積較去年擴(kuò)大了30%，今年的崩瓜上市量還將進(jìn)一步擴(kuò)大。加上穩(wěn)定供應(yīng)鏈和品種改良的基礎(chǔ)，盒馬今年計(jì)劃擴(kuò)大三林崩瓜的銷售區(qū)域，送西瓜出滬上京見(jiàn)世面。

去年開始，盒馬已經(jīng)嘗試將8424、三林崩瓜賣到華東、華北地區(qū)。

在運(yùn)輸過(guò)程中，瓜農(nóng)們發(fā)現(xiàn)，崩瓜的開裂是從上下兩端開始。有了這個(gè)規(guī)律，盒馬今年特地在包裝上進(jìn)行了改良，專為崩瓜細(xì)長(zhǎng)的身材量身定制了“橫臥”式包裝箱，用泡沫紙和氣泡柱包裹的崩瓜果體不易晃動(dòng)，再加上物流方面全程專車配送，崩瓜48小時(shí)內(nèi)便能從種植基地舒舒服服“躺”到北京。

“橫臥”式包裝箱讓崩瓜“躺”著出滬

通過(guò)建立盒馬村搭建源頭的采銷供應(yīng)鏈，盒馬不僅服務(wù)了本地市民，也為全國(guó)消費(fèi)者帶去優(yōu)質(zhì)蔬果產(chǎn)品，幫助地方農(nóng)產(chǎn)品走出地方。目前，僅上海地區(qū)的盒馬村就已超過(guò)十家，除三林崩瓜外，還幫助南匯水蜜桃、翠玉梨，南匯矮腳青、南匯申青黃瓜等特色果蔬從上海走向全國(guó)。（廣孝）