健康膳食已經(jīng)成為潮流趨勢，那到底什么才是健康膳食呢？在3月16日至22日舉行的京東超市健康生活節(jié)期間，京東超市發(fā)布的《2023年京東超市健康膳食消費趨勢報告》就給出了答案。

該報告根據(jù)2022年消費數(shù)據(jù)及用戶調(diào)查問卷，挖掘出十個健康膳食趨勢、32個最熱銷的健康膳食。

十個消費趨勢包括商品特征方面六個趨勢：海參、牛肉、雞胸肉與羊肉成為富含蛋白質(zhì)食品中熱銷商品。糙米、玉米棒、黃小米、玉米掛面、黑麥吐司、黑麥蕎麥面、意面與燕麥片，共八類食品成粗糧代餐食品趨勢。桂圓干、藍莓、銀耳與奇異果四類食品成膳食纖維食品潮流。

此外，無蔗糖酸奶、控糖類復(fù)合米、高純黑巧克力和純豆?jié){粉，共四類科學(xué)控糖食品成健康新選。水牛純奶、菊花枸杞?jīng)Q明子茶、益生菌風(fēng)味發(fā)酵乳、獼猴桃酸奶、鮮牛奶，共五類食品成春季的季節(jié)性健康膳食。橄欖油、有機番茄沙司、有機全脂鮮奶、原釀生抽和料酒等天然、有機、0添加食品成熱門。

人群方面有兩個趨勢，根據(jù)用戶調(diào)查問卷顯示，相比男性，女性偏好膳食纖維、零添加和控糖食飲。代餐食品獲得男女共同追捧。

地域方面有兩個趨勢，控糖食品消費南方超過北方，而北京是上海兩倍。上海偏愛水果燕麥片，廣東更愛中老年奶粉。

進口原切牛排和控糖類復(fù)合米熱銷 玉米掛面條受追捧

在富含蛋白質(zhì)的食品方面，海參、牛肉、雞胸肉與羊肉等成為消費者關(guān)注的焦點。其中，萬馨沃牛安格斯厚切眼肉牛排套餐同比增長8倍，京鮮生進口原切牛排套餐上線3個月便突破800萬元。

在粗糧代餐食品方面，消費者關(guān)注飽腹感，且注重健康食品。報告發(fā)現(xiàn)，糙米、玉米棒、黃小米、玉米掛面、黑麥吐司、黑麥蕎麥面、意面與燕麥片，共八類粗糧代餐食品成為新風(fēng)尚。其中，云山半0脂肪玉米掛面條同比增長12倍，陳克明黑麥蕎麥面同比增長135%。

作為被營養(yǎng)學(xué)界稱為第七類營養(yǎng)素的膳食纖維，受到廣大消費者的喜愛。桂圓干、藍莓、銀耳與奇異果共四類富含膳食纖維食品，迎來熱銷。其中方家鋪子桂圓干同比增長33倍，Driscoll's 怡顆莓、金絲耳本草銀耳、佳沛新西蘭陽光金奇異果也有不俗表現(xiàn)。

適量攝入糖有利于身體健康,提供身體所需的能量,但如果攝入量過高，不利于身體健康。隨著消費者科學(xué)控糖的意識正在提高，無蔗糖希臘酸奶、控糖復(fù)合米、高純黑巧克力與純豆?jié){粉共四類主打控糖的食品受到追捧。

報告顯示，OarmiLk吾島無蔗糖希臘酸奶3月上旬同比增長11倍，神探伍伍控糖類復(fù)合米禮盒同比增長6倍。諾梵高純黑巧克力、九陽豆?jié){純豆?jié){粉也獲得較高關(guān)注。

在春季養(yǎng)生食飲方面，水牛純奶、菊花枸杞?jīng)Q明子茶、益生菌風(fēng)味發(fā)酵乳、獼猴桃酸奶、鮮牛奶五類食品成春日養(yǎng)生之選。其中，百菲酪水牛純奶禮盒裝同比增長243%，優(yōu)諾每日腸態(tài)益生菌風(fēng)味發(fā)酵乳同比增長121%。

此外，隨著消費者對高品質(zhì)產(chǎn)品的認可度持續(xù)提升，橄欖油、有機番茄沙司等天然、有機、0添加食品成熱門。報告顯示，北京同仁堂速發(fā)干海參同比增長12倍，歐麗薇蘭特級初榨橄欖油同比增長10倍。

女生偏愛無添加 控糖類食品消費北京兩倍于上海四川偏愛雞胸肉

從地域來看，控糖類食品消費，南方力壓北方，占六成。控糖類食品消費占比TOP5省份（直轄市）分別為：廣東、北京、四川、江蘇、上海，其中北京是上海的兩倍。

在消費偏好方面，北京偏好羽衣甘藍粉固體飲料；江蘇偏愛低糖奶鹽蘇打餅干；上海最愛水果燕麥片；四川偏愛低脂雞胸肉；上海偏好低脂控糖類糯玉米；廣東更愛控糖類高鈣中老年奶粉。

從人群特征來看，代餐食品獲得了男女消費者者的一致青睞。而女性消費者在健康膳食消費方面投入更多，對膳食纖維、無添加和控糖類食飲關(guān)注度更高。

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