12月27日，元?dú)馍职l(fā)布《減糖用戶消費(fèi)行為報(bào)告（2021）》，披露國(guó)內(nèi)主流減糖用戶群體的畫(huà)像、消費(fèi)習(xí)慣和內(nèi)在動(dòng)機(jī)等內(nèi)容。

科學(xué)研究表明，人體長(zhǎng)期過(guò)量攝入糖會(huì)對(duì)身體健康造成多種不良影響。目前，我國(guó)人均每日添加糖的攝入量約為30克，超過(guò)世界衛(wèi)生組織和國(guó)家衛(wèi)健委《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030）》明確提出的25克攝入量，國(guó)內(nèi)年輕人肥胖和相關(guān)疾病現(xiàn)象正在呈上升趨勢(shì)。

《報(bào)告》顯示，越來(lái)越多的都市年輕人正在接受并選擇減糖飲食。減糖用戶也是自律能力較強(qiáng)的特殊群體。其中，近八成受訪者堅(jiān)持減糖飲食一年以上，半數(shù)受訪者長(zhǎng)期堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)健身，55%的受訪者每周專注學(xué)習(xí)20小時(shí)以上，7成受訪者感覺(jué)減糖后身體輕盈且精氣神充沛。

“愛(ài)糖地區(qū)”TOP10：西藏人均用糖量最高 上海墊底

《報(bào)告》援引權(quán)威部門相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)最愛(ài)糖的區(qū)域并非江浙滬或廣東，而是廣袤的西部地區(qū)。在人均食糖消費(fèi)量TOP5中，西藏、重慶、四川、甘肅等西部省市占4席，“霸榜”效應(yīng)明顯。

其中，西藏居民人均食糖消費(fèi)量為全國(guó)各省最高，2020年人均消費(fèi)量為4千克；以嗜辣著稱的重慶地區(qū)居民緊隨其后，人均食糖消費(fèi)量為2.7千克；唯一不屬于西部地區(qū)的黑龍江以1.8千克人均消費(fèi)量位列第三。

《報(bào)告》調(diào)查顯示，相比發(fā)達(dá)地區(qū)，縣城及農(nóng)村居民更愛(ài)吃含糖零食和飲料，他們對(duì)過(guò)量攝入糖的危害認(rèn)知較少，因此對(duì)減糖概念食品感知度較低。從市場(chǎng)看，縣城和農(nóng)村地區(qū)的無(wú)糖飲料供應(yīng)較少，且各類假冒產(chǎn)品較多。

年輕女性更熱衷減糖 7成受訪者表示減糖后“身體更輕盈”

調(diào)查顯示，女性比男性更熱衷于減糖。在被調(diào)研的減糖用戶中，65%的女性會(huì)在日常生活中選擇減糖產(chǎn)品，而主動(dòng)減糖的男性只有35%。

從年齡看，30歲-39歲之間的人群減糖意識(shí)更強(qiáng)，占比36.7%。其次為18歲-29歲用戶，占比31.3%。這兩個(gè)年輕群體加起來(lái)占比接近七成，是減糖用戶的主力軍。

《報(bào)告》分析認(rèn)為，30歲以上用戶群體最怕糖的原因，是這個(gè)年齡段開(kāi)始感受到身體狀態(tài)變化和亞健康威脅。隨著身上承擔(dān)的社會(huì)和家庭責(zé)任變重，他們也希望通過(guò)減糖飲食來(lái)保持身體健康。

減糖行為正在讓這些年輕用戶的生活變得更加美好?！秷?bào)告》顯示，人們?cè)谟幸庾R(shí)地減少糖攝入量以后，生理、心理和行為上都可能發(fā)生積極變化。在受訪者中，66%的用戶表示減糖之后“感覺(jué)身體更輕盈，精氣神十足”，54%的用戶表示“工作學(xué)習(xí)時(shí)頭腦更清醒”，41%的用戶表示“皮膚好了”。此外，血糖降低、更自信、痘痘消失、脫單也成為了減糖用戶的熱選關(guān)鍵詞。

最怕糖的三個(gè)職業(yè)：設(shè)計(jì)師、銷售和程序員

《報(bào)告》顯示，減糖人群短期內(nèi)呈現(xiàn)出學(xué)歷較高的特點(diǎn)，這和高知群體相對(duì)更了解糖的危害有關(guān)。在受訪的減糖用戶中，本科學(xué)歷占比超6成，碩士研究生及以上占比10%，兩者加起來(lái)占據(jù)減糖群體的7成以上。

從行業(yè)看，減糖用戶從事互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的占比最高，其次是醫(yī)療、教育、金融、傳媒行業(yè)。

在職業(yè)上，以腦力勞動(dòng)為主的知識(shí)工作者是減糖的主要人群。其中，公司職員占到減糖群體的一半以上。大學(xué)生、醫(yī)務(wù)人員、公務(wù)人員緊隨其后。而在公司職員中，設(shè)計(jì)師、銷售和程序員又成為了最“怕糖”的三個(gè)具體職業(yè)。

減糖用戶群體更自律：半數(shù)受訪者長(zhǎng)期健身

《報(bào)告》調(diào)查顯示，42%的減糖用戶表示堅(jiān)持減糖飲食超過(guò)3年，35%的用戶表示堅(jiān)持減糖超過(guò)一年，表示剛開(kāi)始減糖的用戶為22%。

在受訪的減糖用戶中，超過(guò)一半的用戶表示長(zhǎng)期堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)健身，選擇“能不動(dòng)就不動(dòng)”的用戶只有15%。同時(shí)，55%的受訪者表示每周專注學(xué)習(xí)20小時(shí)以上。

為什么選擇減糖飲料或者無(wú)糖飲料？調(diào)查顯示，66.8%的受訪者希望控制體重，55.7%的受訪者希望改善皮膚，24%的用戶表示有糖尿病或相關(guān)疾病，只有19%的受訪者是追隨別人的行為。

在選擇無(wú)糖飲料品牌時(shí)，大多數(shù)受訪者都有較清晰的目標(biāo)。其中，口感自然、添加劑更少、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更多、使用天然代糖更安全、知名品牌、產(chǎn)品包裝漂亮，是減糖用戶最主要的6個(gè)選擇標(biāo)準(zhǔn)。

減糖行動(dòng)還在改變不少用戶的飲食口味，幫助他們建立更健康的飲食習(xí)慣。在受訪的減糖用戶中，有35.5%的人表示減糖后飲食口味變得清淡；33.6%被調(diào)研者表示不再渴望高糖食品?！秷?bào)告》還指出，28%的減糖者已完全放棄含糖飲料。

無(wú)糖飲料正在成為年輕群體的“社交貨幣”

近年來(lái)，隨著人民健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，減糖正在成為越來(lái)越多都市年輕人健康、自律的人生態(tài)度，無(wú)糖飲料則成為他們?nèi)粘Ｉ罘绞降囊徊糠帧?/p>

《報(bào)告》顯示，減糖用戶選擇無(wú)糖飲料的生活場(chǎng)景非常多元化。除了獨(dú)自飲用外，他們也愿意和他人分享無(wú)糖飲料，并借此拉近彼此社交距離。這些場(chǎng)景包括但不限于約會(huì)、聚餐、送給家人或朋友等。

迄今為止，元?dú)馍譄o(wú)糖氣泡水共推出19款不同口味。在受訪者心目中排名前五名的分別是白桃、卡曼橘、夏黑葡萄、冬日草莓和海燕菠蘿。其中，元?dú)馍纸穸薅疃詹葺谖?，剛推出不久就獲得了許多減糖用戶的喜愛(ài)，直接進(jìn)入TOP5榜單。

盡管越來(lái)越多的年輕人擁抱減糖，但他們依然希望飲料有熟悉的甜味?！秷?bào)告》援引中科院大數(shù)據(jù)挖掘與知識(shí)管理重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，相比早期大量使用的人工合成甜味劑（阿斯巴甜、安賽蜜等），近年天然甜味劑占比正在逐步攀升。木糖醇、赤蘚糖醇等天然糖醇安全性正在獲得更多減糖用戶的認(rèn)可。

《報(bào)告》調(diào)查顯示，53.1%的減糖用戶認(rèn)為木糖醇是最安全的代糖，46.5%的用戶把好評(píng)票投給了赤蘚糖醇。而之前被廣泛使用在食品、飲料行業(yè)的人工代糖阿斯巴甜，只有12.8%的用戶認(rèn)可其安全性。

據(jù)介紹，上述《報(bào)告》數(shù)據(jù)來(lái)源于元?dú)馍譁p糖健康研究院的相關(guān)成果，產(chǎn)品部門對(duì)元?dú)馍钟脩舻某掷m(xù)跟蹤，以及對(duì)國(guó)內(nèi)減糖用戶的調(diào)查問(wèn)卷及訪談。元?dú)馍直硎?，公司在致力于為用戶提供健康食品的同時(shí)，也愿意為行業(yè)、學(xué)界和相關(guān)機(jī)構(gòu)提供減糖用戶消費(fèi)洞察等研究成果，共同為國(guó)內(nèi)消費(fèi)者提供更豐富、健康的減糖產(chǎn)品，推進(jìn)國(guó)內(nèi)減糖趨勢(shì)的深入發(fā)展。