隨著生活垃圾分類(lèi)工作逐步深入，一種新興的小廚電——廚余垃圾處理器成為消費(fèi)者關(guān)注的產(chǎn)品，走到了廚電新風(fēng)口。

對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者而言，廚余垃圾處理器是一個(gè)陌生的產(chǎn)品，對(duì)該如何選購(gòu)和使用它知道得更少。

何為廚余垃圾處理器

一直以來(lái)，很多家庭都沒(méi)有垃圾分類(lèi)的習(xí)慣，塑料瓶、廢紙、菜葉、骨頭等混在一起。隨著垃圾分類(lèi)的逐步推廣，廚余垃圾正被作為單獨(dú)一類(lèi)的垃圾來(lái)處理。

所謂廚余垃圾，是指人們?cè)谏钕M(fèi)過(guò)程中形成的食品廢棄物，主要包括餐前食品加工產(chǎn)生的殘余物和餐后廢棄的垃圾，剩飯、剩菜等。廚余垃圾容易腐爛變質(zhì)，對(duì)人體健康及環(huán)境都有危害。日常生活中，廚余垃圾類(lèi)型多，直接丟棄會(huì)加重垃圾處理負(fù)擔(dān)。

廚余垃圾處理器，就是可以處理廚余垃圾的電器產(chǎn)品。一般由研磨腔、研磨錘、研磨盤(pán)等組成。它利用高速旋轉(zhuǎn)的永磁電機(jī)帶動(dòng)研磨腔中的轉(zhuǎn)盤(pán)，廚余垃圾在離心作用下相互撞擊，被研磨成細(xì)小的顆粒順?biāo)髋懦龉艿馈?/p>

根據(jù)廚余垃圾處理器放置位置及安裝特點(diǎn)，可將廚余垃圾處理器分為兩大類(lèi)——連接型：安裝在廚房水槽的排水口處，通過(guò)廢碎、研磨達(dá)到處理目的；獨(dú)立型：無(wú)需與其他設(shè)施外接的獨(dú)立處理器，放置位置靈活，可依據(jù)體積和需求放置在室內(nèi)或室外。獨(dú)立型廚余垃圾處理器，又可分為干燥型、生物型兩類(lèi)。

目前，連接型廚余垃圾處理器是市場(chǎng)上的主流產(chǎn)品，功率、研磨能力、容量及安全防護(hù)設(shè)置是評(píng)判連接型廚余垃圾處理器的主要指標(biāo)。獨(dú)立型廚余垃圾處理器由于不涉及污水排放，因此不會(huì)對(duì)城市管網(wǎng)及污水處理系統(tǒng)造成額外的負(fù)擔(dān)，但目前較少應(yīng)用到國(guó)內(nèi)家庭。

市場(chǎng)發(fā)展空間巨大

據(jù)了解，廚余垃圾處理器準(zhǔn)確名稱(chēng)是“廢棄垃圾食物處理器”，于上世紀(jì)40年代開(kāi)始在發(fā)達(dá)國(guó)家得到規(guī)?；瘧?yīng)用。在我國(guó)也已有20多年的應(yīng)用歷史，最早主要用于商用市場(chǎng)。

據(jù)GEP Research（全球環(huán)保研究網(wǎng)）統(tǒng)計(jì)，廚余垃圾處理器銷(xiāo)售主要集中在美國(guó)、中國(guó)、歐盟等地區(qū)，但廚余垃圾處理器在我國(guó)家庭中的普及率不及0.1%。普及率低，也意味著市場(chǎng)有極大的發(fā)展?jié)摿?。?shù)據(jù)顯示，2016年我國(guó)廚余垃圾處理器生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量約有100多家，年產(chǎn)量約260萬(wàn)臺(tái)，銷(xiāo)售量達(dá)到147.8萬(wàn)臺(tái)，其中工程市場(chǎng)銷(xiāo)售量約為100萬(wàn)臺(tái)，占比為68%。

業(yè)內(nèi)人士分析，阻礙廚余垃圾處理器普及的原因主要是：以往國(guó)內(nèi)沒(méi)有推廣垃圾分類(lèi)，廚余垃圾處理器在國(guó)內(nèi)使用需求不大；廚余垃圾粉碎后進(jìn)入污水系統(tǒng)，一方面存在堵塞管道風(fēng)險(xiǎn)，另一方面也提高了污水量及污水濃度，導(dǎo)致污水處理廠(chǎng)壓力增大。因此，廚余垃圾處理器主要還是以為別墅和新建高端小區(qū)配套為主。隨著國(guó)內(nèi)生活水平的持續(xù)提升、消費(fèi)升級(jí)深化以及垃圾分類(lèi)的推廣，一線(xiàn)城市傳統(tǒng)廚房大家電、小家電不斷更新，廚余垃圾處理器的功能導(dǎo)向符合了消費(fèi)者品質(zhì)生活的需求，再加上售價(jià)適中，所以產(chǎn)品普及推廣率正逐步提高。

業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，2020年我國(guó)廚余垃圾處理器銷(xiāo)量將達(dá)到850萬(wàn)臺(tái)，年均增速約為15%，工程領(lǐng)域和零售市場(chǎng)份額比約為7:3。而垃圾分類(lèi)政策的推廣將進(jìn)一步促使消費(fèi)者加裝廚余垃圾處理器。以2018年城鎮(zhèn)家庭戶(hù)數(shù)2.91億為基數(shù)，我國(guó)廚余垃圾處理器的潛在存量空間有望超過(guò)5800萬(wàn)臺(tái)。

如何正確選用產(chǎn)品

雖然需求旺盛，但大多數(shù)家庭還并不熟悉廚余垃圾處理器。面對(duì)市場(chǎng)上款式、類(lèi)型、材質(zhì)多種多樣的產(chǎn)品，消費(fèi)者如何科學(xué)選購(gòu)和正確使用呢？業(yè)內(nèi)專(zhuān)家給出了以下建議——

電氣安全 確認(rèn)產(chǎn)品上是否標(biāo)明了執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)和名稱(chēng)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在防止觸電、燙傷、機(jī)械損害、火災(zāi)、毒性輻射等危險(xiǎn)方面作出了相應(yīng)技術(shù)要求和評(píng)價(jià)方法，從而保障產(chǎn)品不會(huì)對(duì)使用者和周?chē)h(huán)境造成傷害。

關(guān)注性能 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)廚余垃圾處理器產(chǎn)品研磨率、研磨細(xì)度、研磨速度、噪聲、振動(dòng)等有明確要求：

研磨率 豬肋骨的研磨率不小于60%，混合負(fù)載的研磨率為100%；

研磨速度 豬肋骨的研磨速度不小于0.8g/s，混合負(fù)載的研磨速度不小于8g/s；

細(xì)度百分比 研磨后細(xì)度不小于6.4mm的殘?jiān)假|(zhì)量分?jǐn)?shù)應(yīng)小于7%；

噪聲 廢棄食物處理器空載運(yùn)行時(shí)的聲功率級(jí)噪音值應(yīng)不大于72dB（A）；振動(dòng)廢棄食物處理器空載運(yùn)行時(shí)的機(jī)身表面的振動(dòng)加速度應(yīng)小于4m/S2。

購(gòu)買(mǎi)時(shí)，應(yīng)查看產(chǎn)品是否有權(quán)威機(jī)構(gòu)出示的檢測(cè)報(bào)告，如果沒(méi)有就不要買(mǎi)。 

健康安全 如果選購(gòu)的是高端產(chǎn)品，還要注意考查產(chǎn)品宣稱(chēng)的健康抗菌功能是否屬實(shí)，比如表現(xiàn)在產(chǎn)品的內(nèi)腔、管道等部件上，要看是否都是使用的抗菌材料。

材質(zhì)和價(jià)格 目前市場(chǎng)上廚余垃圾處理器產(chǎn)品的材質(zhì)并不相同，比如有的是普通鋼，有的是不銹鋼，還有其他一些材質(zhì)的，一般以不銹鋼材質(zhì)的較好。雖然不能僅從價(jià)格來(lái)判斷產(chǎn)品質(zhì)量好壞，但不要購(gòu)買(mǎi)價(jià)格過(guò)低的垃圾處理器產(chǎn)品，一般千元以上的產(chǎn)品相對(duì)更有保障。此外，還要了解產(chǎn)品價(jià)格是否將安裝費(fèi)用包含在內(nèi)。

Tips：廚余垃圾處理器使用注意

并不是所有的廚余垃圾都能用處理器解決，它有一個(gè)最大的特點(diǎn)就是“怕軟不怕硬”——在處理骨頭等硬物時(shí)不存在問(wèn)題，但對(duì)柚子皮、玉米等含有高纖維、易纏繞和容易漂浮在水面的廚余垃圾，不建議使用垃圾處理器來(lái)粉碎。

使用時(shí)，還要注意沖水量充足，才能避免出現(xiàn)堵塞的問(wèn)題。

廚余垃圾處理器雖然不能完美解決所有的廚余垃圾，但只要使用得當(dāng)，大多數(shù)廚余垃圾都可以處理。

7款廚余垃圾處理器推薦

目前，市場(chǎng)上的廚余垃圾處理器產(chǎn)品主要以專(zhuān)業(yè)品牌為主，包括愛(ài)適易、唯斯特姆、貝克巴斯、愛(ài)迪生等，產(chǎn)品均以連接型為主。

愛(ài)適易E100

采用了380W交流電機(jī)，比直流電機(jī)有壽命更長(zhǎng)和噪音小的優(yōu)勢(shì)。其自動(dòng)反轉(zhuǎn)功能在研磨方面表現(xiàn)良好。采用空氣開(kāi)關(guān)，利用消音材料包裹產(chǎn)品，較好地降低了噪音。

愛(ài)適易“優(yōu)+”系列

專(zhuān)為食物垃圾量身設(shè)計(jì)，通過(guò)小型直流或交流電機(jī)驅(qū)動(dòng)二級(jí)研磨、三級(jí)研磨刀盤(pán)，采用最新的無(wú)刀盤(pán)研磨技術(shù)，處理廚余垃圾更高效、更徹底。

惠而浦

主要以單隔音罩和鍍鋅鋼研磨組件組成，內(nèi)部采用了加大的980ml大容量研磨空間，可以對(duì)食材進(jìn)行高效切片處理。

唯斯特姆T800

可有效避免提前關(guān)機(jī)的情況，防止未處理完的食物垃圾在研磨腔內(nèi)堆積，從而產(chǎn)生異味；在垃圾處理完畢后自動(dòng)關(guān)機(jī)，有效避免由于忘記關(guān)機(jī)或關(guān)機(jī)過(guò)晚而造成的用電浪費(fèi)。

森意

搭載了D5系統(tǒng)處理器，可以保持高效的研磨，將食物打磨成只有3毫米的細(xì)小顆粒，同時(shí)還提高了靜音、抗震、防堵、安全等綜合能力。

圈廚

擁有全金屬機(jī)身外殼，從粉碎到磨漿采用５級(jí)研磨刀盤(pán)，讓廚余垃圾經(jīng)過(guò)５段式深度磨漿后再排出管道，避免堵塞管道。

貝克巴斯E50

擁有1400ml超大研磨腔，采用防腐無(wú)刀片設(shè)計(jì)。由兩個(gè)不銹鋼研磨錘和不銹鋼研磨盤(pán)組成，耐用不怕磨，更不怕堅(jiān)硬的骨頭、果核。同時(shí)配有過(guò)載保護(hù)、三重靜音功能，預(yù)期使用壽命在16年以上。