全國(guó)人大代表石聚彬建議

培育食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力

□ 孫 博 本報(bào)記者 孫中杰

民以食為天。食品工業(yè)是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)，是與14億消費(fèi)者息息相關(guān)的大產(chǎn)業(yè)。全國(guó)人大代表、好想你健康食品股份有限公司董事長(zhǎng)石聚彬在今年全國(guó)兩會(huì)上提出建議，要推動(dòng)食品工業(yè)龍頭企業(yè)培育產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，構(gòu)建現(xiàn)代化可持續(xù)健康食品產(chǎn)業(yè)體系。

石聚彬指出，目前我國(guó)食品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)有3.6萬(wàn)余家，渠道商100多萬(wàn)家，零售終端500多萬(wàn)家，相關(guān)從業(yè)者3000萬(wàn)人左右。

但是，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)和消費(fèi)者需求的提高，在食品工業(yè)企業(yè)從食品制造到食品智造的轉(zhuǎn)型發(fā)展過(guò)程中，迫切需要培育和發(fā)展符合食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要求的新質(zhì)生產(chǎn)力，從而構(gòu)建食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)設(shè)計(jì)健康功能產(chǎn)品、打造健康生產(chǎn)工廠、做好健康食品供應(yīng)鏈，進(jìn)而形成高品質(zhì)、高價(jià)值、優(yōu)服務(wù)的現(xiàn)代化可持續(xù)健康食品產(chǎn)業(yè)體系，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展。

為此，石聚彬建議，國(guó)家相關(guān)部門要在推動(dòng)食品工業(yè)龍頭企業(yè)培育產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，構(gòu)建現(xiàn)代化可持續(xù)健康食品產(chǎn)業(yè)體系上給予高度重視。

一是支持食品工業(yè)企業(yè)功能性健康產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。支持食品工業(yè)企業(yè)發(fā)展養(yǎng)生健康食品，為研究開(kāi)發(fā)功能性蛋白、功能性膳食纖維、功能性糖原、益生菌類、生物活性肽等保健和健康食品提供科研技術(shù)輔導(dǎo)支持，將低糖、低油、低鹽、少添加，采用先進(jìn)生產(chǎn)工藝，實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)，鎖住營(yíng)養(yǎng)，留下健康，作為健康食品的入門標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者提供更多可持續(xù)的健康食品。

二是加大對(duì)食品工業(yè)企業(yè)工業(yè)設(shè)計(jì)能力研究支持，加快從食品制造向食品智造轉(zhuǎn)變。食品工業(yè)設(shè)計(jì)是價(jià)值鏈的起點(diǎn)，創(chuàng)新鏈的源頭。一個(gè)包裝能救活一個(gè)企業(yè)，同樣擁有強(qiáng)大的工業(yè)設(shè)計(jì)能力能創(chuàng)新一個(gè)品類，開(kāi)辟一個(gè)賽道，引領(lǐng)一個(gè)行業(yè)。建議相關(guān)部門搭建食品工業(yè)企業(yè)與工業(yè)設(shè)計(jì)專業(yè)機(jī)構(gòu)合作的橋梁，用現(xiàn)代生物技術(shù)、信息技術(shù)、智能制造技術(shù)等與食品產(chǎn)業(yè)的深度融合，不斷催生新的生產(chǎn)工藝、新的產(chǎn)品和服務(wù)模式，用科技改變生活、科技智造食品。

三是以區(qū)域食品工業(yè)龍頭企業(yè)為中心，建立區(qū)域大供應(yīng)鏈中心，為區(qū)域內(nèi)食品工業(yè)企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)人工、高質(zhì)原料資源、標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)儲(chǔ)物流、先進(jìn)機(jī)械設(shè)備等資源。這樣能提高區(qū)域食品工業(yè)企業(yè)供應(yīng)鏈質(zhì)量、源頭品質(zhì)水平，也能降低供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)成本。同時(shí)，龍頭企業(yè)成熟的供應(yīng)鏈環(huán)境，嚴(yán)格的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，降低區(qū)域內(nèi)食品工業(yè)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

四是平衡食品工業(yè)企業(yè)“兩頭”人才的培養(yǎng)比重。新質(zhì)生產(chǎn)力強(qiáng)調(diào)“兩頭”人力平衡，一頭是高素質(zhì)的專業(yè)科研人員和管理人員，一頭是高技能職業(yè)技術(shù)基層操作人員，重點(diǎn)是生產(chǎn)一線的熟練操作工人。只有全面平衡食品產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)和技能，才能確保新技術(shù)的應(yīng)用和新模式的推廣得以實(shí)現(xiàn)，從而推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【2024兩會(huì)·提案議案追蹤】