傳承“天立”品牌精品 創(chuàng)建“百年老字號(hào)”企業(yè)

——天津市天立獨(dú)流老醋股份有限公司發(fā)展之路

獨(dú)流老醋歷史悠久，最早的文字記載則見之明朝嘉靖年間編撰的《河間府志》中的“魚酢”。醋，古時(shí)寫作“酢”。明朝獨(dú)流隸屬于河間府，水澤之鄉(xiāng)盛產(chǎn)魚蝦，當(dāng)時(shí)獨(dú)流老醋主要作為烹調(diào)魚蝦的佐料。后來(lái)隨著釀醋工藝的不斷改進(jìn)和提高，獨(dú)流老醋便逐漸形成了自己的風(fēng)味和特色。品質(zhì)特征總體概括為：固態(tài)發(fā)酵，兩次成熟，翻倒三年陳釀；成醋色澤棕紅，氣味幽香；口感醇香，酸而回甜；體態(tài)透明，久存不霉，能夠解腥去膻，除膩增香，助消化，深受消費(fèi)者喜愛。由于歷史悠久，與山西陳醋、鎮(zhèn)江香醋并稱中國(guó)傳統(tǒng)三大名醋。獨(dú)流老醋的發(fā)展史，一方面展示了中國(guó)傳統(tǒng)民族品牌的振興，另一方面展現(xiàn)了獨(dú)流老醋以質(zhì)量求生存謀發(fā)展的無(wú)限的生命力。

1665年“天立”品牌第一代傳承人王六爺自立門戶，以“天立”二字作為自家作坊的招牌，創(chuàng)立“天立醬園”，依“天”賜寶地，“立”誠(chéng)信之本而得名。“天立”名稱取自北宋大儒張載（張橫渠）著名的“橫渠四句”中“為天地立心，為生民立命”兩句，充分發(fā)揮了“天立”二字的文化內(nèi)涵，以德為首，以民為天，凸顯了“天立”品牌開創(chuàng)者的經(jīng)營(yíng)之道和良苦用心。

1952年天立醬園和其他作坊組成聯(lián)營(yíng)合作社，1956年公私合營(yíng)后為靜海縣獨(dú)流鎮(zhèn)供銷社食品加工廠，1984年組建了天津市獨(dú)流老醋廠，以傳統(tǒng)獨(dú)特的手工生產(chǎn)工藝恢復(fù)了獨(dú)流老醋的生產(chǎn)。1998年組建了天津市天立獨(dú)流老醋股份有限公司，并以天立醬園的“天立”二字為商標(biāo)。

公司總經(jīng)理牽頭主抓QC小組創(chuàng)新和技術(shù)攻關(guān)，針對(duì)生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量保障上的實(shí)際問題，進(jìn)行技改和課題攻關(guān)，在新品開發(fā)、工藝革新、質(zhì)量改進(jìn)、設(shè)備更新等方面取得了很大實(shí)效。

天立公司在前人經(jīng)營(yíng)理念上進(jìn)一步充實(shí)發(fā)展，提出了“產(chǎn)品如人品，做醋如做人”的經(jīng)營(yíng)理念，為企業(yè)立身之本。踏實(shí)做事，誠(chéng)實(shí)做人，以“三伏老醋”的傳世工藝為標(biāo)準(zhǔn)，將三百余年傳承不絕的優(yōu)秀品質(zhì)和優(yōu)良傳統(tǒng)貫穿于企業(yè)經(jīng)營(yíng)的每一環(huán)節(jié)，把“天立”品牌發(fā)揚(yáng)光大，以卓越信譽(yù)表率業(yè)界，獲得社會(huì)、消費(fèi)者的認(rèn)可。

當(dāng)今世界正經(jīng)歷著百年未有之大變局，新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革深入發(fā)展，引發(fā)質(zhì)量理念、機(jī)制、實(shí)踐的深刻變革。當(dāng)前，我國(guó)傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)質(zhì)量水平仍然滯后于其他行業(yè)發(fā)展，質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)相對(duì)薄弱。面對(duì)新形勢(shì)新要求，天立公司把推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的立足點(diǎn)轉(zhuǎn)到質(zhì)量提升、科技創(chuàng)新、品牌塑造上來(lái)，培育以技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、品牌、質(zhì)量、服務(wù)等為核心的經(jīng)濟(jì)發(fā)展新優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)企業(yè)發(fā)展向科技創(chuàng)新轉(zhuǎn)變、向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變、向民族品牌振興轉(zhuǎn)變，為傳統(tǒng)民族產(chǎn)業(yè)的全面復(fù)興貢獻(xiàn)力量。

（一）立足民族品牌培育、宣傳，爭(zhēng)創(chuàng)調(diào)味品一流品牌，塑造質(zhì)量過硬、優(yōu)勢(shì)明顯的優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)老字號(hào)品牌

1.完善品牌培育發(fā)展機(jī)制，打造中國(guó)傳統(tǒng)釀造精品和“百年老字號(hào)”企業(yè)。實(shí)施質(zhì)量品牌戰(zhàn)略，建立品牌培育管理體系，深化品牌設(shè)計(jì)、市場(chǎng)推廣、品牌維護(hù)等能力建設(shè)，提高品牌全生命周期管理運(yùn)營(yíng)能力。開展品牌理論、價(jià)值評(píng)價(jià)研究，完善品牌價(jià)值評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)和結(jié)果應(yīng)用。開展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)認(rèn)定、地理標(biāo)志品牌價(jià)值評(píng)定、中華老字號(hào)和地方老字號(hào)認(rèn)定，完善充實(shí)品牌管理體系。

天立獨(dú)流老醋作為全國(guó)調(diào)味品行業(yè)知名品牌，自建廠初期就確立了“弘揚(yáng)傳統(tǒng)品牌，爭(zhēng)創(chuàng)行業(yè)一流釀造品牌”的長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，秉承“產(chǎn)品如人品，做醋如做人”經(jīng)營(yíng)理念，不斷推進(jìn)品牌制度建設(shè)內(nèi)容：一是為夯實(shí)品牌文化管理基礎(chǔ)，完善公司體系運(yùn)行文件，完善健全公司管理制度，提高組織運(yùn)行效果。二是為加強(qiáng)天立品牌管理，塑造公司良好的品牌形象，建立、健全了《天立品牌文化制度》，下設(shè)品牌管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)天立品牌的前期宣傳策劃、內(nèi)容編制、審核、管理及宣傳、推廣活動(dòng)。三是為完善、規(guī)范品牌管理活動(dòng)，編制了《品牌自我評(píng)價(jià)報(bào)告》。通過公司品牌管理體系運(yùn)行效果，分析總結(jié)品牌建設(shè)工作中經(jīng)驗(yàn)和不足，適時(shí)調(diào)整發(fā)展策略，持續(xù)提升、推進(jìn)企業(yè)品牌建設(shè)。四是為“弘揚(yáng)傳統(tǒng)品牌，爭(zhēng)創(chuàng)行業(yè)一流釀造品牌”的戰(zhàn)略。制定了品牌中長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)。

2.充分利用新聞媒體和各類信息平臺(tái)、各類展會(huì)活動(dòng)等，宣傳獨(dú)流老醋特色產(chǎn)業(yè)及特色產(chǎn)品的發(fā)展情況，強(qiáng)化輿論引導(dǎo)，擴(kuò)大品牌知名度與影響力。通過報(bào)刊雜志、電視、微信公眾、抖音網(wǎng)絡(luò)渠道，宣傳傳播獨(dú)流老醋品質(zhì)特點(diǎn)、歷史淵源、文化內(nèi)涵等。建立獨(dú)流老醋文化宣傳平臺(tái)、招商平臺(tái)、外宣平臺(tái)和“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺(tái)，利用產(chǎn)品博覽會(huì)、推介會(huì)、招商會(huì)和“互聯(lián)網(wǎng)+”等載體，大力推介宣傳。以津洽會(huì)、重慶糖酒會(huì)、全國(guó)供銷系統(tǒng)覽會(huì)等各類展會(huì)活動(dòng)提升天立獨(dú)流老醋地理標(biāo)志產(chǎn)品的知名度。響應(yīng)促進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，助力特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展的號(hào)召，集中展示獨(dú)流老醋地理標(biāo)志產(chǎn)品，展示了公司助力脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興方面的典型成果。圍繞“京津冀地理標(biāo)志保護(hù)公共服務(wù)”平臺(tái)搭建、信息發(fā)布、信息內(nèi)容更新，宣傳獨(dú)流老醋原產(chǎn)地域性品質(zhì)特點(diǎn)、形成自然環(huán)境、歷史淵源、文化內(nèi)涵、品牌管理特色，使產(chǎn)品的理化、感官等質(zhì)量特色及產(chǎn)地的自然因素和人文因素得以廣泛宣傳，傳統(tǒng)獨(dú)流老醋產(chǎn)品知名度不斷攀升。

（二）充實(shí)完善獨(dú)流老醋地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)內(nèi)容，打造區(qū)域獨(dú)流老醋文化特色與品質(zhì)優(yōu)勢(shì)

1.2002年10月正式核準(zhǔn)實(shí)施了國(guó)家獨(dú)流老醋原產(chǎn)地域保護(hù)。2021年獨(dú)流老醋地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域被國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局確定為地理標(biāo)志示范區(qū)籌建名單。推動(dòng)了區(qū)域獨(dú)流老醋整體質(zhì)量發(fā)展與生產(chǎn)布局、區(qū)位優(yōu)勢(shì)、環(huán)境保護(hù)及社會(huì)發(fā)展需求對(duì)接融合，打造獨(dú)流老醋區(qū)域公共品牌，推動(dòng)獨(dú)流老醋傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量變革，增強(qiáng)質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)新優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)區(qū)域整體質(zhì)量提升。以獨(dú)流老醋地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品為主導(dǎo)，通過不斷傳承、發(fā)揚(yáng)獨(dú)流老醋原產(chǎn)地域性品質(zhì)特點(diǎn)、形成自然環(huán)境、歷史淵源、文化內(nèi)涵等特色。弘揚(yáng)獨(dú)流老醋區(qū)域文化特色，提升地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品一流品質(zhì)，促進(jìn)區(qū)域內(nèi)支柱產(chǎn)業(yè)質(zhì)量升級(jí)，培育形成質(zhì)量發(fā)展比較優(yōu)勢(shì)，充分提高獨(dú)流老醋的聲譽(yù)，提高了調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力和價(jià)格水平，使獨(dú)流老醋保持了調(diào)味品行業(yè)全國(guó)領(lǐng)先地位。

2.完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，提升獨(dú)流老醋產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系、質(zhì)量保證體系和檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)水平。強(qiáng)化天立獨(dú)流老醋標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)規(guī)范，制定了嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、轉(zhuǎn)序驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、工藝操作標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、管理工作標(biāo)準(zhǔn)等系列標(biāo)準(zhǔn)。在《地理標(biāo)志產(chǎn)品 獨(dú)流（老）醋》現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，圍繞該獨(dú)流老醋標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，持續(xù)健全更新原輔料、添加劑、食品包裝材料、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)規(guī)范等標(biāo)準(zhǔn)，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上建立了公司原輔料、添加劑、包裝材料、成品配套的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，使獨(dú)流老醋形成全方位質(zhì)量保障標(biāo)準(zhǔn)體系。

3.健全組織架構(gòu)，完善監(jiān)管機(jī)制，形成相對(duì)穩(wěn)定的技術(shù)服務(wù)和監(jiān)督管理人才隊(duì)伍。天立獨(dú)流老醋的生產(chǎn)初期沿用著幾百年前的傳統(tǒng)工藝、作坊式生產(chǎn)，為了改變這種落后的生產(chǎn)狀況，公司建立了以董事長(zhǎng)統(tǒng)攬全局，總經(jīng)理監(jiān)督實(shí)施的質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò)體系，成立質(zhì)量技術(shù)中心，建立質(zhì)量技術(shù)管理人員與食品安全管理人員隊(duì)伍，在新品開發(fā)、工藝革新、質(zhì)量改進(jìn)、設(shè)備更新、食品安全監(jiān)控等方面取得了很大實(shí)效。

4.完善檢測(cè)手段和監(jiān)測(cè)能力。公司購(gòu)進(jìn)各種配套齊全的現(xiàn)代化精密檢測(cè)儀器設(shè)備，優(yōu)化提升實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量監(jiān)測(cè)能力與水平，使生產(chǎn)中的技術(shù)參數(shù)和產(chǎn)品指標(biāo)，都能通過儀器、設(shè)備檢測(cè)定量的反映出來(lái)。改變了過去那種依靠眼看、嘴嘗、鼻子聞的陳舊檢驗(yàn)方式，進(jìn)一步提高了生產(chǎn)的科學(xué)性和依據(jù)性。目前實(shí)驗(yàn)室已被認(rèn)定為市級(jí)企業(yè)技術(shù)研發(fā)中心。

5.規(guī)范專用標(biāo)識(shí)的印刷、發(fā)放、使用行為，增強(qiáng)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)意識(shí)。強(qiáng)化地理標(biāo)志的印刷、使用與管理，依據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品規(guī)定》，結(jié)合示范區(qū)規(guī)范要求與公司發(fā)展實(shí)際情況，《建立獨(dú)流老醋地理保護(hù)專用標(biāo)志管理制度》，規(guī)范專用標(biāo)識(shí)的印刷、發(fā)放、使用行為，完善地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的措施，規(guī)范示范區(qū)內(nèi)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志使用的程序。

6.深入挖掘地理標(biāo)志的文化內(nèi)涵，有效整合區(qū)域獨(dú)流老醋傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)區(qū)域地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)向規(guī)模化、集約化、專業(yè)化方向發(fā)展，使獨(dú)流老醋形成的自然、人文遺產(chǎn)資源得到有效保護(hù)，展現(xiàn)獨(dú)流千年古鎮(zhèn)與獨(dú)流老醋深厚的文化底蘊(yùn)，形成獨(dú)流老醋區(qū)域文化特色，保證品質(zhì)特色，提高產(chǎn)品質(zhì)量，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，切實(shí)發(fā)揮好地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工作富民強(qiáng)區(qū)作用，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)地理標(biāo)志助力特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)。

建立獨(dú)流老醋釀造技藝文化傳承設(shè)施和配套的醋文化宣傳展示廳，收集傳承實(shí)踐的實(shí)物，以沙盤制作表現(xiàn)獨(dú)流老醋工藝歷史，塑造還原人文景觀、風(fēng)物遺址等文化場(chǎng)所，進(jìn)一步豐富地理標(biāo)志產(chǎn)品的歷史傳承與文化氣息。通過非遺館的建設(shè)完善，呈現(xiàn)獨(dú)流老醋傳承、沿革、變遷、發(fā)展脈絡(luò)，體現(xiàn)獨(dú)流老醋釀造技藝的歷史文化厚重底蘊(yùn)和食醋文化的博大精深。積極接待社會(huì)各層級(jí)人員參觀訪問，通過廣泛的社會(huì)開放普及宣傳與實(shí)踐，展現(xiàn)獨(dú)流老醋別具一格的社會(huì)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值，呈現(xiàn)獨(dú)流老醋區(qū)域文化特色。

（三）依托科技創(chuàng)新，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)質(zhì)量支撐。聚焦產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)質(zhì)量短板，實(shí)施產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)質(zhì)量提升工程，強(qiáng)化食品安全體系管理

1.公司始終堅(jiān)持科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)力的培養(yǎng)，制定了創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略和規(guī)劃，持續(xù)推進(jìn)創(chuàng)新管理能力。通過企業(yè)組織結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)化資源配置，使企業(yè)能獲得調(diào)味品行業(yè)發(fā)展技術(shù)優(yōu)勢(shì)和規(guī)模優(yōu)勢(shì)，提升品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在創(chuàng)新規(guī)劃方面，公司制定了實(shí)施創(chuàng)新品牌三年規(guī)劃。一方面繼續(xù)堅(jiān)持科技興企、科技創(chuàng)新宗旨，實(shí)施技術(shù)改造措施，優(yōu)化工藝技術(shù)，在繼承中發(fā)展，在發(fā)展中創(chuàng)新。提升企業(yè)關(guān)鍵工藝技術(shù)，引進(jìn)或培養(yǎng)新時(shí)代的釀造技術(shù)人才，使公司在釀造技術(shù)創(chuàng)新和實(shí)施應(yīng)用上始終處在調(diào)味品行業(yè)領(lǐng)先地位。另一方面大力開展市場(chǎng)調(diào)研，分析產(chǎn)品未來(lái)發(fā)展方向和趨勢(shì)，開發(fā)適銷對(duì)路全新產(chǎn)品。

2.公司在實(shí)施了卓越績(jī)效管理模式、5S管理模式基礎(chǔ)上，開展針對(duì)性質(zhì)量QC小組攻關(guān)活動(dòng)，持續(xù)推進(jìn)質(zhì)量創(chuàng)新能力。通過質(zhì)量攻關(guān)，充分發(fā)揮員工的主觀能動(dòng)性和創(chuàng)造性。

3.為保障獨(dú)流老醋生產(chǎn)條件，持續(xù)推進(jìn)設(shè)施、設(shè)備改造，加快轉(zhuǎn)變手工作坊模式，強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生、工藝技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)控制力度，持續(xù)推進(jìn)服務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備的升級(jí)改造。逐步實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化、自動(dòng)化管理的現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與民族傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的完美對(duì)接。

4.為保證地理標(biāo)志產(chǎn)品的傳統(tǒng)工藝及獨(dú)特風(fēng)味，確保獨(dú)流老醋品質(zhì)不走樣，建立了以計(jì)劃、組織、控制、生產(chǎn)實(shí)施為脈絡(luò)的工藝管理制度。以質(zhì)量技術(shù)總工組織編制工藝文件，并組織各相關(guān)企業(yè)人員進(jìn)行細(xì)致評(píng)審、論證。對(duì)原輔工藝標(biāo)準(zhǔn)、原輔料代用、技術(shù)革新、外加工品標(biāo)準(zhǔn)等各生產(chǎn)主要環(huán)節(jié)制定科學(xué)合理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。在實(shí)施、組織生產(chǎn)中嚴(yán)格按工藝標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)參數(shù)、操作規(guī)程、生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)文件貫徹執(zhí)行，并由公司質(zhì)量中心管理人員定期、不定期對(duì)工藝執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤監(jiān)督檢查，嚴(yán)格按工藝紀(jì)律執(zhí)行，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，確保了獨(dú)流老醋產(chǎn)品特有品質(zhì)與風(fēng)味的傳承。

5.依托產(chǎn)學(xué)研結(jié)合模式，加快企業(yè)技術(shù)迭代、質(zhì)量升級(jí)和品牌創(chuàng)新研發(fā)。明確科技化發(fā)展理念，引領(lǐng)行業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展。突出強(qiáng)化人才引進(jìn)，高薪聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、微生物學(xué)專家、教授為公司的技術(shù)顧問并與天津市科技大學(xué)、天津中醫(yī)藥大學(xué)、天津市微生物研究所等所建立了長(zhǎng)期的協(xié)作關(guān)系。充分利用各大院校和研究機(jī)構(gòu)人才資源和技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，加快傳統(tǒng)制造業(yè)技術(shù)迭代和質(zhì)量升級(jí)，保證了品牌產(chǎn)品開發(fā)的連續(xù)性和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)步提高。堅(jiān)持產(chǎn)品向多元化、功能化、營(yíng)養(yǎng)化方向發(fā)展，天立獨(dú)流老醋新產(chǎn)品開發(fā)走在了國(guó)內(nèi)調(diào)味品行業(yè)的前列。

6.不斷強(qiáng)化質(zhì)量管理體系，按ISO9001質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)體系、ISO22000食品安全保證體系、HACCP管理體系和GMP良好衛(wèi)生規(guī)范運(yùn)作。建立實(shí)施危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，對(duì)工藝流程中關(guān)鍵環(huán)節(jié)有效分析、確認(rèn)、驗(yàn)證，加強(qiáng)生產(chǎn)過程質(zhì)量安全控制，強(qiáng)化整個(gè)生產(chǎn)過程關(guān)鍵點(diǎn)的有效控制。通過全面落實(shí)質(zhì)量安全管理，持續(xù)落實(shí)食品安全改進(jìn)措施，從設(shè)備設(shè)施、人員能力、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、包裝、檢驗(yàn)等質(zhì)量環(huán)節(jié)找出食品安全制約問題，制定對(duì)策，逐一解決，全面提升質(zhì)量管理能力。

嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，落實(shí)食品安全企業(yè)主體責(zé)任，確保人民群眾“舌尖上的安全”。在生產(chǎn)領(lǐng)域，重點(diǎn)抓好黍米、高粱、工藝用水等原輔料的選用，以及農(nóng)藥殘留指標(biāo)監(jiān)控、釀造環(huán)境把控、工藝流程標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，推進(jìn)獨(dú)流老醋綠色食品認(rèn)證管理，全面助推地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)。完善產(chǎn)品信息化追溯體系平臺(tái)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)獨(dú)流老醋產(chǎn)品的全過程可追溯，確保獨(dú)流老醋食品安全健康。

（四）優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，營(yíng)造安全消費(fèi)環(huán)境，加強(qiáng)售后服務(wù)保障。堅(jiān)持“進(jìn)一個(gè)市場(chǎng)，樹一方承諾，服務(wù)一方客戶，共贏一方朋友”的服務(wù)保障理念，優(yōu)化服務(wù)支持體系建設(shè)

1.增強(qiáng)質(zhì)量服務(wù)意識(shí)。每年通過開展一系列日常職工培訓(xùn)，按照高級(jí)、中級(jí)、初級(jí)管理人員、崗位人員、業(yè)務(wù)公關(guān)人員、特殊工種及各類技術(shù)人員，分層次進(jìn)行培訓(xùn)，讓全體員工都能按工作標(biāo)準(zhǔn)、公關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、工序標(biāo)準(zhǔn)操作本職工作，全面提高員工素質(zhì)。定期不定期舉辦市場(chǎng)營(yíng)銷管理培訓(xùn)、食品安全與質(zhì)量管理培訓(xùn)、傳統(tǒng)釀造工藝和現(xiàn)代工藝培訓(xùn)。從教育、培訓(xùn)、技能和儀表形象方面，持續(xù)培養(yǎng)員工崗位能力。在產(chǎn)品形成過程中，全員樹立了下道工序是上道工序用戶的理念，樹立用戶就是上帝觀念。如果上道工序產(chǎn)品質(zhì)量有問題，下道工序有權(quán)拒絕接收，督促上道工序及時(shí)彌補(bǔ)質(zhì)量控制漏洞。

2.銷售環(huán)節(jié)提倡微笑服務(wù)。對(duì)客戶、消費(fèi)者笑臉迎送，將微笑體現(xiàn)在銷售服務(wù)的全過程，注重企業(yè)形象塑造，注重銷售人員情感情服務(wù)意識(shí)培養(yǎng)，提升服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、包裝、規(guī)格的特殊要求，進(jìn)行針對(duì)性的設(shè)計(jì)、包裝、生產(chǎn)、銷售，圍繞消費(fèi)者個(gè)性化需求，贏得消費(fèi)者對(duì)天立品牌的信賴。

3.從維護(hù)消費(fèi)者切身利益出發(fā)，開展放心消費(fèi)創(chuàng)建活動(dòng)，加強(qiáng)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)，讓人民群眾買得放心、吃得安心、用得舒心。

采取開放式服務(wù)模式。請(qǐng)消費(fèi)者、消費(fèi)者群體到公司參觀，了解整個(gè)生產(chǎn)過程，了解天立品牌歷史文化；通過座談會(huì)、食醋科普知識(shí)普及，對(duì)消費(fèi)者關(guān)心的質(zhì)量問題和食品的安全問題進(jìn)行解疑釋惑，讓廣大消費(fèi)者更深入了解食品安全知識(shí)。切實(shí)從消費(fèi)者的角度出發(fā)考慮問題，根據(jù)他們對(duì)食品安全顧慮提供有針對(duì)性的細(xì)微服務(wù)。消費(fèi)者不僅購(gòu)買到滿意的天立產(chǎn)品，更重要的是享受到企業(yè)注重食品安全的氛圍、傳統(tǒng)品牌形成的過程、內(nèi)容豐富的企業(yè)文化。

以滿足消費(fèi)者的需求為標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化服務(wù)，提高售后服務(wù)質(zhì)量，建立、完善售后服務(wù)流程規(guī)范。在售后服務(wù)方面，采取“一二三四”的管理模式。即：一個(gè)結(jié)果——服務(wù)圓滿；二個(gè)理念——滿足用戶要求，留下天立的真誠(chéng)；三個(gè)控制——質(zhì)量投訴率、服務(wù)遺漏率、質(zhì)量和服務(wù)不滿意率；四個(gè)不漏——一個(gè)不漏記錄用戶反映的問題，一個(gè)不漏復(fù)查處理結(jié)果，一個(gè)不漏地將處理結(jié)果反饋到開發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)量管理部門，一個(gè)不漏地落實(shí)到位。

多年來(lái)，憑著領(lǐng)先的科技，卓越的品質(zhì)，天立獨(dú)流老醋系列產(chǎn)品在社會(huì)各界得到廣泛的認(rèn)可，先后榮獲全國(guó)食品行業(yè)名牌產(chǎn)品、全國(guó)調(diào)味品行業(yè)名牌產(chǎn)品、國(guó)際金獎(jiǎng)等稱號(hào)，并被認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。獨(dú)流老醋釀造技藝被認(rèn)定為天津市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

當(dāng)前，天立公司立足新發(fā)展階段，統(tǒng)籌發(fā)展和安全，以推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展為主題，以滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要為根本目的，深入實(shí)施企業(yè)質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略，牢固樹立質(zhì)量第一意識(shí)，加強(qiáng)全面質(zhì)量管理，促進(jìn)質(zhì)量變革創(chuàng)新，著力提升產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量，著力推動(dòng)品牌建設(shè)，著力增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力，著力提高經(jīng)濟(jì)發(fā)展質(zhì)量效益，推動(dòng)企業(yè)發(fā)展向科技創(chuàng)新轉(zhuǎn)變、向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變、向民族品牌振興轉(zhuǎn)變，為傳統(tǒng)民族產(chǎn)業(yè)的全面復(fù)興貢獻(xiàn)力量。

以沙盤制作形式還原古代“天立醬園”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)獨(dú)流老醋傳承工藝技藝、釀醋作坊、人文景觀、風(fēng)物遺址，展現(xiàn)獨(dú)流老醋釀造技藝的歷史文化厚重底蘊(yùn)和食醋文化的博大精深。

通過每年對(duì)公司質(zhì)量管理、技術(shù)創(chuàng)新和表現(xiàn)突出的優(yōu)秀員工進(jìn)行表彰，烘托“人人趕、超、比、拼”的良好激勵(lì)氛圍，全面推動(dòng)公司的各項(xiàng)管理工作。

天立公司廠區(qū)全景圖

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《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》