【編者按】白酒新國標讓添加了食品添加劑或者包含食用香精的白酒自動站隊到配制酒行列，年份酒應如實標注所使用各種基酒的真實年份和比例的規(guī)定，砍掉了白酒玩家忽悠消費者的伎倆。不得不說，2022年到來之前，白酒行業(yè)掀起一場大變局。這場變局帶來的是行業(yè)發(fā)展更加穩(wěn)健，白酒消費更加透明。對酒企來說，迎接這場大變局的唯有以百姓心為心。

縱觀近十年白酒行業(yè)的質(zhì)量發(fā)展歷程，商務部立項規(guī)范酒類行業(yè)亂象、醬酒熱引發(fā)的虛假宣傳行為、年份酒在爭議中獲得正名、資本扎堆擠入醬香酒賽道、白酒新國標的誕生等，都值得回顧與思考。

中國質(zhì)量新聞網(wǎng) 李國強

早在2012年，針對我國酒類流通行業(yè)出現(xiàn)的假冒偽劣酒、年份酒泛濫以及服務不規(guī)范等現(xiàn)象嚴重損害生產(chǎn)企業(yè)和消費者利益的情況，商務部立項《酒類行業(yè)流通服務規(guī)范》起草工作啟動。

數(shù)據(jù)顯示，2011年，我國釀酒行業(yè)總產(chǎn)量達到7103萬千升(含飲料酒及發(fā)酵酒精)，全行業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值6699億元，實現(xiàn)工業(yè)銷售產(chǎn)值6489億元。這組數(shù)據(jù)說明我國酒類市場的繁榮。

不過，背后存在的諸多問題不容忽視。例如，制售假冒偽劣產(chǎn)品，危害消費者權益和健康；虛假夸大宣傳，誤導消費，缺乏誠信；缺乏經(jīng)營服務規(guī)范等。更值得警醒的是，酒精門事件，塑化劑事件等事件給全行業(yè)敲響了警鐘。

據(jù)人民網(wǎng)發(fā)布的《2012“食”面埋伏：酒鬼酒深陷“塑化門”》一文，當年11月，號稱天下第一酒的酒鬼酒被媒體曝出，其產(chǎn)品檢測出塑化劑超標高達247%，毒性為三聚氰胺的20倍，這無疑為白酒行業(yè)埋下重大隱患。盡管酒鬼酒緊急停牌，但是禍及整個白酒板塊，白酒股全線暴跌。

酒鬼酒官方正式回應提到，“對近日發(fā)生的所謂酒鬼酒‘塑化劑’超標事件給大家造成的困惑與誤解表示誠摯的歉意”，同時聲稱國際食品法典委員會、我國及其他國家均未制定酒類中DBP的限量標準，故不存在所謂“塑化劑”超標的問題，對健康無損害。

2013年，《酒類行業(yè)流通服務規(guī)范》在全國實施。根據(jù)相關資料來看，當時，國內(nèi)多家知名白酒企業(yè)參與其中。

從那個時候開始，中國的白酒行業(yè)走上了以質(zhì)量和規(guī)范引領發(fā)展的道路。時至今日，以市場監(jiān)管系統(tǒng)，行業(yè)協(xié)會為代表的政府部門和機構，以相關國家標準、行業(yè)標準、企業(yè)標準為代表的規(guī)章與制度的建立與完備，從不同層面為白酒行業(yè)發(fā)展提供支撐，樹立準繩。白酒行業(yè)迎來了發(fā)展的高光時刻。

有機構研究了19家白酒上市企業(yè)的數(shù)據(jù)，從市值上看，19家白酒上市企業(yè)2020年市值總額為51983.33億元，2019年，19家白酒上市企業(yè)營業(yè)收入總額達2429.41億元，凈利潤達833.41億元。其中，貴州茅臺、五糧液、洋河股份、瀘州老窖、山西汾酒、古井貢酒營收均超百億元。2021年，“營收百億俱樂部”又迎來了新成員。通過近幾年的數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，白酒行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出良好、穩(wěn)健的態(tài)勢。

回望白酒行業(yè)的發(fā)展歷程，近十年間，從重典治理亂象到逐步精細規(guī)范，每一步前行，每一次付出，都在為中國白酒行業(yè)發(fā)展賦能；對于酒企的高質(zhì)量發(fā)展，起到了正向的推動作用。就消費者而言，明明白白消費，健健康康社交，有了更加貼心的保障。

展望2022年，我們期待白酒行業(yè)發(fā)展繼續(xù)呈現(xiàn)出勃勃生機，在年終總結時交出一份傲人的業(yè)績。