中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 今年以來，新疆巴州市場監(jiān)管局以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為目標，聚焦黨政同責、融合聯(lián)動、智慧監(jiān)管、風險防控，構建政府主導、部門協(xié)同、企業(yè)主責、社會監(jiān)督的食品安全社會共治格局，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”，取得積極成效。

一課——食品安全宣教課。結合旅游季食品經(jīng)營實際以及游客的需求，收集、轉發(fā)以食品采購、查驗、貯存、加工制作、衛(wèi)生條件為主要內(nèi)容的縮略簡圖、微視頻、動畫宣傳片，并采取提示告知、媒體發(fā)布、集中培訓、上門到戶、行政約談和餐飲同查以及發(fā)布“紅黑榜”的方式，開展食品安全科普宣傳，積極擴大食品安全宣教課的覆蓋面。

兩賬——主體臺賬和問題臺賬。一方面，建立涉旅集中用餐食品經(jīng)營主體臺賬，與文化旅游部門對接，完善更新19家旅游社團餐定點33家接待飯店名錄庫，實施靶向監(jiān)管。另一方面，針對監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)和反饋的問題，建立風險清單，制定整改臺賬，并舉一反三，自查自糾，查漏補缺，做好食品安全風險防范各項工作。

三規(guī)范——規(guī)范建制、規(guī)范操作、規(guī)范監(jiān)管。一是規(guī)范設立景區(qū)市場監(jiān)管所。在和靜縣巴音布魯克等熱點旅游景區(qū)，規(guī)范建制，增加編制，核定人員，強化監(jiān)管，實有編制由3人調(diào)增為5人。二是規(guī)范復用餐飲具清洗消毒和有害生物防治。自主編制和發(fā)布《餐飲具清洗消毒保潔“三步操作法”》，加強餐飲具感觀檢查，按計劃開展食品及食品相關產(chǎn)品專項抽檢。按需配備捕鼠器、滅蠅燈等裝置，防止有害生物侵入。鼓勵旅游接待飯店引進有資質(zhì)和專業(yè)化的第三方公司定期對加工經(jīng)營場所進行病媒生物消殺，防止污染食品。三是規(guī)范日常監(jiān)管執(zhí)法。開展旅游興州食品安全兩年攻堅行動，采取“州縣市聯(lián)動+縣市為主+分組劃區(qū)”方式，加強旅游景區(qū)、農(nóng)（牧）家樂、高速公路服務區(qū)和網(wǎng)紅公路服務點等重點區(qū)域食品安全檢查，對照《食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲食品安全操作規(guī)范》和國家標準，堅持對標對表，鎖定重點環(huán)節(jié)和關鍵癥結，督促形成工作閉環(huán)。（王伯興）