中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，守住校園食品安全底線(xiàn)，廣東省韶關(guān)市武江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉護(hù)航校園食品安全，全力守護(hù)秋季開(kāi)學(xué)“第一餐”，確保“第一餐”安心無(wú)憂(yōu)。

提前部署，開(kāi)展食品安全“大體檢”

為筑牢校園食品安全的第一道防線(xiàn)，武江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前部署，指導(dǎo)學(xué)校食堂及校外供餐單位利用暑假黃金時(shí)間，對(duì)食品安全進(jìn)行全面“體檢”，如徹底清理過(guò)期食材與原料，對(duì)食品加工環(huán)境實(shí)施深度清潔與消毒，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)與管理，以及完善病媒生物防治與餐飲具清洗消毒設(shè)施等。通過(guò)一系列措施，為秋季開(kāi)學(xué)的順利供餐奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)格把控食品安全問(wèn)題

為實(shí)現(xiàn)對(duì)校園食品安全問(wèn)題的精準(zhǔn)把控，武江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局迅速行動(dòng)，在秋季開(kāi)學(xué)前后的關(guān)鍵時(shí)期，聯(lián)合各鎮(zhèn)街綜合執(zhí)法力量，對(duì)全區(qū)范圍內(nèi)的學(xué)校、幼兒園食堂進(jìn)行全覆蓋檢查。重點(diǎn)檢查食材采購(gòu)、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、儲(chǔ)存管理、清洗消毒及人員健康等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題，確保問(wèn)題整改到位。

智慧監(jiān)管，提升食品安全監(jiān)管效率

武江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管平臺(tái)，線(xiàn)上實(shí)時(shí)監(jiān)控學(xué)校食堂的操作過(guò)程，利用監(jiān)管平臺(tái)AI抓拍功能24小時(shí)抓拍學(xué)校食堂違規(guī)行為，及時(shí)下發(fā)整改通知，要求學(xué)校限期整改，極大地提升了監(jiān)管效率。同時(shí)，督促學(xué)校及時(shí)錄入采購(gòu)信息、晨檢記錄、健康證等關(guān)鍵數(shù)據(jù)，相關(guān)數(shù)據(jù)可通過(guò)“韶關(guān)陽(yáng)光餐飲智慧監(jiān)管”小程序查看，讓師生們吃得更加放心、安心。

落實(shí)整改，提升校園食品安全水平

開(kāi)學(xué)初，武江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展校園食品安全飛行檢查，重點(diǎn)檢查了韶州中學(xué)、太陽(yáng)城清大實(shí)驗(yàn)幼兒園等多家學(xué)校（幼兒園）食堂和校外托管機(jī)構(gòu)，發(fā)現(xiàn)存在進(jìn)貨查驗(yàn)制缺乏索票索證、部分留樣量不足以及食品添加劑存放不符合要求等食品安全問(wèn)題。針對(duì)這些問(wèn)題，武江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要求相關(guān)單位限期整改，如加強(qiáng)食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度、完善留樣記錄、規(guī)范食品添加劑管理等，并以“回頭看”的方式督促其落實(shí)整改，進(jìn)一步提升校園食品安全水平。

下一步，武江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將壓緊壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，持續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)主體的監(jiān)督檢查力度，緊盯薄弱環(huán)節(jié)，創(chuàng)新監(jiān)管方式，強(qiáng)化工作舉措，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，為廣大師生飲食安全保駕護(hù)航。

（供稿：廣東省韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管局）