中國質量新聞網(wǎng)訊 為進一步推進中小學校園食品安全突出問題專項整治行動走深走實，江西省九江市濂溪區(qū)市場監(jiān)管局與區(qū)教體局密切溝通，充分利用中小學暑假窗口期，扎實開展學校食堂“硬件提升改造”，全面防范化解校園食品安全風險，為秋季學期食品安全工作打下扎實基礎。

一、提前謀劃、精準把脈。區(qū)市場監(jiān)管局在半年工作分析會上，對中小學校園食品安全工作做了再部署、再強調。要求業(yè)務股室和基層分局全面梳理上半年校園食品安全突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，摸底排查流程布局不合理、功能分區(qū)不規(guī)范、基礎設施不完善、加工設備老化損壞等問題，督促學校結合自身實際，制定暑期改造計劃和方案，及早報教體和有關部門審批。

二、辯方施策、對癥治療。區(qū)市場監(jiān)管局對照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務通用衛(wèi)生標準》要求，指導學校結合辦學規(guī)模、食堂面積以及實際需求，科學設計改造方案。對學校食堂的操作間、消毒間、備餐間、原料存儲間的布局和改造進行詳細指導，對環(huán)境衛(wèi)生、設施設備、食品儲存、加工制作、餐用具清洗消毒等提出具體要求，圍繞功能間設置、病媒生物防治設施、清洗消毒保潔配備等提出改進意見。堅持“生進熟出，單一流向”的原則，確保改造項目工程的規(guī)范性、合理性、時效性，實現(xiàn)食堂“硬件設施標準化，操作流程規(guī)范化”。

三、跟進驗收，凸顯療效。安排專人全程跟進指導改造提升工作，確保改造工作的高質量推進。學校食堂改造完工自查達到驗收標準后，執(zhí)法人員嚴格按照標準進行現(xiàn)場驗收，從廚房建設、設備設施、人員衛(wèi)生、餐廚環(huán)境及管理體系五個方面對食堂改造現(xiàn)狀進行客觀評估，驗收合格后的食堂方可在開學后供餐。同時要求學校嚴格落實食品安全第一責任，在提升食堂硬件的同時，強化學校食堂內部管理，認真排查食品安全風險隱患，全面落實“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式，全力護航秋季開學“第一餐”。

今年暑期，濂溪區(qū)共投入資金300余萬元，計劃提升改造中小學食堂4家、更新完善設施設備5家。目前，已有4家學校食堂完成驗收。下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)深入中小學校園開展食品安全突出問題專項整治行動，督導各學校做好食堂蟲害消殺、煙道清洗、餐飲具清洗消毒、設備調試等各項食品安全檢查，“凈”待秋季開學。（來源：江西省九江市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站）