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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)大中型餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管，切實(shí)維護(hù)廣大人民群眾飲食安全，近期，安徽省巢湖市亞父市場(chǎng)監(jiān)管所持續(xù)對(duì)承辦宴席、會(huì)議的大中型餐飲服務(wù)單位開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。
執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)依法依規(guī)許可情況、設(shè)施設(shè)備配備及運(yùn)行情況、加工操作過(guò)程控制情況、食品安全責(zé)任落實(shí)情況等環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查。重點(diǎn)排查冷葷、冷加工糕點(diǎn)、生食水產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品加工制作、儲(chǔ)存過(guò)程是否規(guī)范，有無(wú)超范圍、超供餐能力經(jīng)營(yíng)等行為，督促負(fù)責(zé)人落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。
此次行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員16人次，檢查宴席承辦餐飲單位8家，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患6個(gè)，均已現(xiàn)場(chǎng)整改，及時(shí)消除了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。（裴晶晶）
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