中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2024年秋季學(xué)期開學(xué)在即，貴州省黔南州市場監(jiān)管部門通過加強(qiáng)食堂建設(shè)、突出專項(xiàng)整治、開展專題培訓(xùn)、運(yùn)用智慧監(jiān)管等多項(xiàng)措施，全力護(hù)航廣大師生“第一餐”。

加強(qiáng)食堂建設(shè)，完善廚房功能布局。聯(lián)合屬地教育部門，搶抓學(xué)校暑假“窗口期”，對(duì)全州1436家學(xué)校（幼兒園）食堂進(jìn)行全面排查，指導(dǎo)447家學(xué)校食堂開展提升改造，完善廚房功能布局，健全落實(shí)食品安全管理制度，有力促進(jìn)學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化、安全管理規(guī)范化，穩(wěn)步提升學(xué)校食堂食品安全管理水平。

突出專項(xiàng)整治，確保問題隱患清零。針對(duì)前期校園食品安全排查整治和中小學(xué)校校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治發(fā)現(xiàn)的問題清單，通過隨機(jī)抽查、“回頭看”等多種方式開展督導(dǎo)檢查，確保問題隱患清零。目前已排查治理風(fēng)險(xiǎn)隱患問題542個(gè)，督促指導(dǎo)681家學(xué)校食堂配全“三防”和餐飲具清洗消毒設(shè)備設(shè)施。

開展專題培訓(xùn)，增強(qiáng)安全責(zé)任意識(shí)。聯(lián)合教育部門組織學(xué)校負(fù)責(zé)人、承包經(jīng)營負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、從業(yè)人員等集中開展食品安全學(xué)習(xí)培訓(xùn)，督促學(xué)校食堂、供餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，完善食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理體系。目前全州開展網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)、集中培訓(xùn)、行政指導(dǎo)會(huì)273場次，培訓(xùn)人員9972人次。

運(yùn)用智慧監(jiān)管，發(fā)揮平臺(tái)建設(shè)功效。通過“黔食安”監(jiān)管平臺(tái)的網(wǎng)上巡查、記分管理、食品追溯等功能，開展校園食品安全專項(xiàng)檢查，確保形成追溯鏈。同時(shí)運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智能分析預(yù)警一體化分析平臺(tái)，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行遠(yuǎn)程監(jiān)控和AI智能抓拍，實(shí)時(shí)通報(bào)并制止違規(guī)操作，確保師生吃得安全、健康。（黔南州市場監(jiān)管局 李志勇）