中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 健康校園，食以為安。8月23日，廣西柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局以電視電話會(huì)議的形式對(duì)全市中小學(xué)食堂食品安全總監(jiān)以及涉校餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等共300余人進(jìn)行校園食品安全培訓(xùn)。

會(huì)議通報(bào)了自今年1月份開展校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)以來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管部門檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全常見隱患和共性問(wèn)題、整改情況、查處違法行為等基本情況。培訓(xùn)通過(guò)圖文并茂的形式著重就食品安全兩個(gè)責(zé)任落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、“三防”設(shè)施管理、設(shè)施設(shè)備維護(hù)管理、食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食材儲(chǔ)存、食品加工操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生管理、復(fù)用餐飲具清洗消毒管理、食品安全事故預(yù)防、典型案例分析等方面進(jìn)行分析講解，使參訓(xùn)人員直觀地了解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)和熟知餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，增強(qiáng)學(xué)校食堂及相關(guān)餐飲企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員安全意識(shí)，降低風(fēng)險(xiǎn)，消除隱患。

會(huì)議要求，做好秋季開學(xué)“第一餐”要嚴(yán)格落實(shí)以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理和各項(xiàng)食品安全管理制度，確保做到“四個(gè)徹底”，即徹底打掃環(huán)境衛(wèi)生、徹底檢修設(shè)施設(shè)備、徹底清洗消毒餐飲具、徹底清理庫(kù)存食品，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

柳州市市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)深入推進(jìn)校園食品安全排查整治工作，嚴(yán)防嚴(yán)控嚴(yán)管食品安全隱患，保障師生在校飲食安全。（段世勛）