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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障群眾吃上“放心肉”，8月20日，安徽省懷寧縣臘樹(shù)市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展餐飲環(huán)節(jié)肉類產(chǎn)品突擊檢查。
此次根據(jù)臘樹(shù)、雷埠轄區(qū)實(shí)際，以學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、飯店、鹵菜店等餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，通過(guò)進(jìn)后廚、翻庫(kù)房、盤(pán)庫(kù)存、查臺(tái)賬、調(diào)記錄、驗(yàn)證明等方式進(jìn)行排查，檢查餐飲服務(wù)單位采購(gòu)原材料是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，檢查肉類產(chǎn)品是否有檢驗(yàn)檢疫合格證明、是否規(guī)范儲(chǔ)存，是否存在變質(zhì)肉，檢查加工制作場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求，擋鼠板、滅蠅燈、紗窗等是否正常使用，清洗消毒設(shè)施是否符合要求等。
截至目前，該所共出動(dòng)執(zhí)法人員3人次，檢查餐飲服務(wù)單位4家，發(fā)現(xiàn)部分餐飲服務(wù)單位存在索證索票意識(shí)不強(qiáng)，個(gè)別食品原料儲(chǔ)存不當(dāng)，擋鼠板、滅蠅燈未正常啟用等問(wèn)題，現(xiàn)已全部整改到位。（臘樹(shù)市場(chǎng)監(jiān)管所?吳潔）
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