中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步保障食品安全，嚴(yán)格防范群體性食品安全事故的發(fā)生，安徽省巢湖市市場(chǎng)監(jiān)管局中垾市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合食安辦積極開展農(nóng)村自辦宴席檢查指導(dǎo)工作。

近日，中垾鎮(zhèn)小聯(lián)圩行政村一村民正忙著為孩子辦升學(xué)宴。按計(jì)劃，三天前就把宴請(qǐng)的日期、人數(shù)、地點(diǎn)等情況告知村級(jí)食品安全協(xié)管員，再由村協(xié)管員上報(bào)給鎮(zhèn)食安辦備案。宴請(qǐng)當(dāng)天，鎮(zhèn)食安辦、市場(chǎng)所、村委會(huì)安排工作人員趕往自辦宴席現(xiàn)場(chǎng)開展聯(lián)合檢查。工作人員對(duì)聚餐場(chǎng)地、衛(wèi)生條件、廚師健康狀況、菜肴儲(chǔ)存等進(jìn)行檢查指導(dǎo)。同時(shí)，要求承辦人員定期進(jìn)行個(gè)人預(yù)防性健康檢查，持證上崗，嚴(yán)格按照食品制作流程烹調(diào)制作，食物必須燒熟煮透，食物儲(chǔ)存、餐具消毒、食物留樣等環(huán)節(jié)要實(shí)時(shí)監(jiān)控、痕跡留存，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除食品安全隱患，確保食品安全。

下一步，該所將繼續(xù)加大對(duì)農(nóng)村自辦宴席監(jiān)督檢查力度，及時(shí)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，并通過多種渠道加大宣傳引導(dǎo)，增強(qiáng)村民食品安全意識(shí)，推動(dòng)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)有序進(jìn)行，守牢食品安全防線。（羅月婷）