中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步提升轄區(qū)流動廚師的食品安全意識，近日，江蘇省如皋市市場監(jiān)督管理局吳窯分局開展農(nóng)村流動廚師食品安全知識培訓(xùn)，共30余人參加。

培訓(xùn)會上，吳窯分局工作人員為流動廚師講解流動廚師持證上崗、規(guī)范采購與貯存食品、食品加工場所衛(wèi)生要求、食品留樣等知識，并結(jié)合農(nóng)村地區(qū)常見食物中毒案例分析農(nóng)村集體聚餐的食品安全風(fēng)險點(diǎn)。會上強(qiáng)調(diào)，夏季是食源性疾病的高發(fā)期，務(wù)必提高食品安全意識，進(jìn)一步完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，高效應(yīng)對農(nóng)村集體聚餐食品安全突發(fā)事件，努力將農(nóng)村集體聚餐的食品安全風(fēng)險隱患消除在萌芽狀態(tài)，有效預(yù)防群體食源性疾病的發(fā)生。培訓(xùn)后，吳窯分局工作人員組織與會人員簽訂農(nóng)村流動廚師食品安全承諾書，參會人員表示將在今后工作中自覺遵守相關(guān)規(guī)定。

通過本次培訓(xùn)，向農(nóng)村流動廚師再次提出要規(guī)范自身經(jīng)營行為、當(dāng)好農(nóng)村宴席食品安全“責(zé)任人”的要求。接下來，吳窯分局還將繼續(xù)聚焦農(nóng)村食品安全、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，讓群眾吃得更安心、更放心。（韓晨）